q*******n
发帖数: 20306 | 1 在广东，汤和羹同属一类，羹是糊糊，用淀粉提高了黏度，像粥一样。 所以羹也算汤
。
粥有时可以算汤，但一般不算。因为汤在广东是单列的一类食品，属于厨房的出品。
而粥归属于点心类。 饺子包子馒头在广东都属于点心类。
在广东，点心和厨房是两类不同的出品，这两类东西很少同时摆在同一张餐桌上。
比如宴席都是厨房类出品，所以在宴席上，一般不会出现烧麦，水晶饺，馒头，皮蛋瘦
肉粥，糖水这类点心类的食品。 尤其是正规的宴席，婚宴寿宴之类的，端一盘饺子上
桌，会让人觉得不伦不类。 |
g******t
发帖数: 11249 | 2 点心算早茶吧
【在 q*******n 的大作中提到】
: 在广东，汤和羹同属一类，羹是糊糊，用淀粉提高了黏度，像粥一样。 所以羹也算汤
: 。
: 粥有时可以算汤，但一般不算。因为汤在广东是单列的一类食品，属于厨房的出品。
: 而粥归属于点心类。 饺子包子馒头在广东都属于点心类。
: 在广东，点心和厨房是两类不同的出品，这两类东西很少同时摆在同一张餐桌上。
: 比如宴席都是厨房类出品，所以在宴席上，一般不会出现烧麦，水晶饺，馒头，皮蛋瘦
: 肉粥，糖水这类点心类的食品。 尤其是正规的宴席，婚宴寿宴之类的，端一盘饺子上
: 桌，会让人觉得不伦不类。
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q*******n
发帖数: 20306 | 3 宴席上也会经常有烧腊类食品，烧腊（比如烤乳猪，烧鹅，叉烧），卤水，凉拌菜，都
属于烧腊类，而不属于厨房类。 |
q*******n
发帖数: 20306 | 4 广东的早茶，下午茶，夜茶，卖的都是点心类食品，一般没有厨房类和烧腊类。
【在 g******t 的大作中提到】
: 点心算早茶吧
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a**l
发帖数: 1166 | |
d********m
发帖数: 3662 | 6 口水哗哗的流啊
【在 a**l 的大作中提到】
: 广东的鱼片粥，皮蛋瘦肉粥……太好吃了。
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d********m
发帖数: 3662 | |
