o***o
发帖数: 11767 | 1 “诚信面馆”付帐靠自觉
一问/ 这样做挣没挣到钱？
“一天挣了好多钱我们没有细算过，但反正肯定是赚了，我们住的房子，就是卖面挣的
。”
二问/ 有人故意不给钱吗？
至今只有3次收到过假钱，也收到过残币，但这种情况很少，基本没人不付账。至于忘
了付钱几天后再来补上的情况，夫妻俩说，数都数不清有多少次了。
“老板，我的二两面6元，我放10元找4元。”3月5日早晨，眉山市仁寿县龙正镇的一家
面馆门口，一位顾客边说边把一张10元面值的钞票放到灶台上一个盒里，然后拿回4元。
源于人手不够等原因，2002年，仁寿人刘霞和丈夫朱五星在眉山市仁寿县龙正镇街上开
起了这样一家“没有收银员、顾客自助给钱”的诚信面馆。
如此15年来，对于到底挣了多少钱，刘霞笑着说，“一天挣了好多钱我们没有细算过，
但反正肯定是赚了，我们住的房子，就是卖面挣的。”
其实，这15年来，刘霞也收到过几次假钱、残币，也有人没带钱，一周后才来补上，但
夫妻俩坚定认为，未发现过顾客有故意不付款的情况。“即便偶尔出现(不付款)，肯定
也有他们的原因，反正我们认为是疏忽了搞忘了，但不认为是故意的，所以我们不会去
追究。”
顾客自己端面 自己付账找零钱
一间30多平方米的门面，除去灶台，只能放4张桌子，加上门前摆放的几张桌子，就是
刘霞和朱五星夫妇所经营面馆的全部场地。
从眉山到仁寿的省道106线，车辆川流不息。朱五星的店就开在106线边上。3月5日早上
8时，成都商报记者来到这家名叫“香菇面”的店子。此时，店里已坐了10来个人，还
不时有人前来：老板，老规矩，二两面。
和周围的饭店相比，这家面馆既不高档也不精巧，为何有这么多人前来？
还没等朱五星回答，几位顾客就笑了起来：这家面馆牛得很，老板只管煮面，顾客喊面
、端面、付钱、找零等，全都要自己动手。
“面馆只有红汤、清汤两种口味的香菇面，配售少量香菇小笼包。”朱五星说，自己是
名退伍军人，曾在外地从事餐饮行业。2002年和妻子回到老家开了这家面馆。开店之初
也是自己收钱，但生意好起来后，人手不够，加之有顾客曾提出“手拿了钱又去拿面不
卫生”，他干脆选择了让顾客自助付钱。
香菇面6元钱二两，香菇包5元一笼。从上午8点到10点，成都商报记者统计，共有近百
人吃完早餐自助付钱走人，无一人拿错钱或吃完面没付钱。
既然老板不管钱，有没有想过吃了悄悄溜掉？几位食客连连摆手：“那也太笑人了吧，
朱老板信得过大家，我们也不能坏了朱老板的规矩。”
没有多拿钱的 更多人专程来补钱
顾客来了一拨又一拨，面也越来越少，一位20多岁的年轻人吃完面一摸口袋，忘了带钱
，他朝朱五星不好意思一笑，说下次补上。
没问面钱是多少，也没问小伙子是哪里人，什么时候来补钱，朱五星头也没回：“要得
哈。”
一辆外地牌照的车上，下来了五六名中年人，吃完面后得知需自己在盒里给钱找零，一
人呆住了：你不怕我多拿钱啊？
“不怕不怕，我开了这么多年，没看到过多拿钱的。”朱五星说，“有一次一批帮忙摘
水果的工人在我这里吃了11碗面，70多元，走时忘了给钱，我也没有去追，过了一个星
期他们专程把钱送来了，连声道谢。”
朱五星说，面馆开业至今，只有三次收到过假钱，也收到过残币，但这种情况很少，基
本没人不付账，至于顾客忘了付钱几天后再来补上的这种情况，夫妻俩说，数都数不清
有多少次了。
10多年经营下来，朱五星夫妇用赚的钱养家，也在仁寿县龙正镇买了一套10余万的房子
，“肯定是赚了，这得谢谢相信自己的顾客朋友们”。 |
b****n
发帖数: 6896 | |
T***m
发帖数: 386 | |
P********t
发帖数: 1244 | 4 我现在一听见面馆两个字，就想起来开瓢人头的画面。。。 |
U**s
发帖数: 3390 | 5 多半是假的
俺老家全国第一批文明城市，卫生城市，百强县市N年第一
有个老板别出心裁，开了个名叫“君子餐厅”的餐饮店，大家自助看着给，没开多久就
倒闭关门了 咳咳
元。
【在 o***o 的大作中提到】
: “诚信面馆”付帐靠自觉
: 一问/ 这样做挣没挣到钱？
: “一天挣了好多钱我们没有细算过，但反正肯定是赚了，我们住的房子，就是卖面挣的
: 。”
: 二问/ 有人故意不给钱吗？
: 至今只有3次收到过假钱，也收到过残币，但这种情况很少，基本没人不付账。至于忘
: 了付钱几天后再来补上的情况，夫妻俩说，数都数不清有多少次了。
: “老板，我的二两面6元，我放10元找4元。”3月5日早晨，眉山市仁寿县龙正镇的一家
: 面馆门口，一位顾客边说边把一张10元面值的钞票放到灶台上一个盒里，然后拿回4元。
: 源于人手不够等原因，2002年，仁寿人刘霞和丈夫朱五星在眉山市仁寿县龙正镇街上开
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k**o
发帖数: 15334 | 6 在一些外地人少的小地方，这么弄还是可以的。至少本地人不会为了一碗面
钱在当地坏了名声。 |
k**o
发帖数: 15334 | 7 如果是看着给，那还是不一样的。看着给有囚徒困境，大家都怕自己补贴了别人，
最后就越给越少。
【在 U**s 的大作中提到】
: 多半是假的
: 俺老家全国第一批文明城市，卫生城市，百强县市N年第一
: 有个老板别出心裁，开了个名叫“君子餐厅”的餐饮店，大家自助看着给，没开多久就
: 倒闭关门了 咳咳
:
: 元。
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U**s
发帖数: 3390 | 8 不见的哦 俺是见证过的 呵呵
【在 k**o 的大作中提到】
: 在一些外地人少的小地方，这么弄还是可以的。至少本地人不会为了一碗面
: 钱在当地坏了名声。
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d*****u
发帖数: 17243 | 9 这个是真的，几年前就有报道
【在 U**s 的大作中提到】
: 多半是假的
: 俺老家全国第一批文明城市，卫生城市，百强县市N年第一
: 有个老板别出心裁，开了个名叫“君子餐厅”的餐饮店，大家自助看着给，没开多久就
: 倒闭关门了 咳咳
:
: 元。
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U**s
发帖数: 3390 | 10 可能面馆比较标准化吧 就那几个价位，相差不大
俺老家那个是自助餐厅，不知那位老板有何感慨 咳咳
【在 d*****u 的大作中提到】
: 这个是真的，几年前就有报道
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k**0
发帖数: 19737 | 11 别人是面店，十来块谁也不会当真吧
【在 U**s 的大作中提到】
: 多半是假的
: 俺老家全国第一批文明城市，卫生城市，百强县市N年第一
: 有个老板别出心裁，开了个名叫“君子餐厅”的餐饮店，大家自助看着给，没开多久就
: 倒闭关门了 咳咳
:
: 元。
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n***j
发帖数: 1747 | 12 看着给和这种明码标价还是不一样的
这样你交多少钱是固定的，你只是自己自助付款而已，和超市自助交款差不多
【在 U**s 的大作中提到】
: 多半是假的
: 俺老家全国第一批文明城市，卫生城市，百强县市N年第一
: 有个老板别出心裁，开了个名叫“君子餐厅”的餐饮店，大家自助看着给，没开多久就
: 倒闭关门了 咳咳
:
: 元。
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U**s
发帖数: 3390 | 13 嗯，的确不一样。
放狗搜了一下居然有人专门为此写了一篇博客 哈哈
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话说浩浩中华，自孔仲尼先生开儒天辟儒地以来，就有着“君子国”的称谓，有关君子
的言论层出不穷，如“君子爱财，取之有道”焉，如“君子坦荡荡，小人常戚戚”焉，
如“窈窕淑女，君子好逑”焉，如“天行健，君子以自强不息”焉，如“君子报仇，十
年不晚”焉，如“君子不夺人所爱”焉……读了圣贤书的伙计，常自比君子，而将不屑
一顾的对方纳入小人系统，在外国佬面前更是如此——清政府的洋务运动之所以没搞成
，乃受浮夸自骄、闭关自守思想之累。
时至今日，时间同志已率领咱们冲进21世纪啦，什么牛鬼蛇神阿林阿孔通通被打倒啦，
按理说，咱们的“君子”思想也该入土为安了，孰知前些天看了一则信息，派先生哭笑
不得也：
澳大利亚有家餐馆，别出心裁推出了一种“由顾客意愿付款”制度，即顾客大啃大嚼过
后，可根据自己的满意度，餐费想付多少自便。制度推出后，该餐馆门庭若市，顾客们
真正感受到“上帝”之优越，结果你猜怎么着？餐馆方面统计下来，超标付费的君子居
然占了90%（譬如一只鸡翅膀原价十元，人家付了二三十元），按标付费的有7%，仅有3
%的同志“不达标”！
有道是无独有偶，有道是心有灵犀一点通，日前，XX省XX市也有人弄出个澳大利亚式的
“君子餐厅”，同样实行“由顾客意愿付款”制度，开业时同样门庭若市，只是结果大
相径庭：“君子餐厅”坚持了个把月就倒挂啦，原因是该餐厅甩出2万多块大洋作本，
而收回来的才800来块！平均下来，每用餐人次付不到1块钱呢！
嗟夫，人家外国佬的餐费能省不省，是谓愚昧；而国之“君子”视金钱如粪土，宁将粪
土自珍自藏，亦不施臭予人，大概算作“高风亮节”了。
【在 n***j 的大作中提到】
: 看着给和这种明码标价还是不一样的
: 这样你交多少钱是固定的，你只是自己自助付款而已，和超市自助交款差不多
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v****g
发帖数: 11080 | 14 明显扯淡。那11个民工吃了70多元的面，不付账就走，老板为啥不追？（不可能是忘记
付账，只能是逃单），为啥几天后又主动送回来？如果没什么故事，那就是天方夜谭吧。
尼玛就在这个记者采访的时候就遇到一个20岁小年轻说“忘记带钱”，尼玛，一碗面5
、6元，这钱会忘记带？身上会没有？还下次补上！扯吧。这种事情，你不说出所有真
相，它就像个美丽的童话故事。在所有商业模式中，这种所谓付钱靠“自觉”的都不靠
谱，因为它跟基本人性背道而驰，别误导人了。 |
D***r
发帖数: 7511 | 15 70块钱只要不是经常发生，对生意人来说根本不算啥
而且实际成本可能也就30块钱
吧。
5
【在 v****g 的大作中提到】
: 明显扯淡。那11个民工吃了70多元的面，不付账就走，老板为啥不追？（不可能是忘记
: 付账，只能是逃单），为啥几天后又主动送回来？如果没什么故事，那就是天方夜谭吧。
: 尼玛就在这个记者采访的时候就遇到一个20岁小年轻说“忘记带钱”，尼玛，一碗面5
: 、6元，这钱会忘记带？身上会没有？还下次补上！扯吧。这种事情，你不说出所有真
: 相，它就像个美丽的童话故事。在所有商业模式中，这种所谓付钱靠“自觉”的都不靠
: 谱，因为它跟基本人性背道而驰，别误导人了。
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v****g
发帖数: 11080 | 16 你真扯淡，可能你也不是生意人。因为对真正的生意人来说，一块钱都是不含糊的，怎
么可能70块钱还不算啥。
这个老板可能也不是生意人。他们说每天赚多少钱从来没算过，加上几十块的逃单都不
管，这种缺乏基本的财务制度，说明他们骨子不是生意人，开馆子只是生活方式，不是
为赚钱，不然也不会做了15年只住10万块的房子还以为赚了。
【在 D***r 的大作中提到】
: 70块钱只要不是经常发生，对生意人来说根本不算啥
: 而且实际成本可能也就30块钱
:
: 吧。
: 5
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D***r
发帖数: 7511 | 17 人家知道逃单的事极少发生，所以不雇人或花精力去监管
否则怎么开15年
【在 v****g 的大作中提到】
: 你真扯淡，可能你也不是生意人。因为对真正的生意人来说，一块钱都是不含糊的，怎
: 么可能70块钱还不算啥。
: 这个老板可能也不是生意人。他们说每天赚多少钱从来没算过，加上几十块的逃单都不
: 管，这种缺乏基本的财务制度，说明他们骨子不是生意人，开馆子只是生活方式，不是
: 为赚钱，不然也不会做了15年只住10万块的房子还以为赚了。
|
v****g
发帖数: 11080 | 18 什么极少发生，就在这个记者采访的时候，就有一个小年轻“忘记带钱”，（这就是逃
单），这说明逃单的几率是很高的。虽然说是“下次补上”，也有可能真会来补上，但
从大的几率来说，这种补上是越来越少。
要明白，这不是什么君子国。
它能开15年，没亏本但肯定没赚什么钱。这说明，诚信是可以依靠的也是可以赖以生存
的，但盲目相信人性是不划算的。另外，这也说明，人只会记住他愿意相信的，而会忘
记使他痛苦的。（不然老板不会15年不去算每天赚多少钱）
【在 D***r 的大作中提到】
: 人家知道逃单的事极少发生，所以不雇人或花精力去监管
: 否则怎么开15年
|
D***r
发帖数: 7511 | 19 是啊，但他们的经营模式就是忽略少数逃单者
从而减少雇工，也减少了偶尔忘带钱或手头紧的人压力
这个模式对他们来说是成功的
你要多雇一个工，一个月至少要给2000
比逃单的钱多
我们这的中国店也允许赊账，你要赊一次就再不去了他也拿你没辙
但大部分人的行为是可以维持生意正常运转的
【在 v****g 的大作中提到】
: 什么极少发生，就在这个记者采访的时候，就有一个小年轻“忘记带钱”，（这就是逃
: 单），这说明逃单的几率是很高的。虽然说是“下次补上”，也有可能真会来补上，但
: 从大的几率来说，这种补上是越来越少。
: 要明白，这不是什么君子国。
: 它能开15年，没亏本但肯定没赚什么钱。这说明，诚信是可以依靠的也是可以赖以生存
: 的，但盲目相信人性是不划算的。另外，这也说明，人只会记住他愿意相信的，而会忘
: 记使他痛苦的。（不然老板不会15年不去算每天赚多少钱）
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m**d
发帖数: 21441 | 20 洗钱
【在 b****n 的大作中提到】
: 假的吧
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l******t
发帖数: 55733 | |
m******r
发帖数: 6963 | 22 没错，稍微读过社会心理学的人都知道这是不可能的
: 明显扯淡。那11个民工吃了70多元的面，不付账就走，老板为啥不追？（不可能
是忘记
: 付账，只能是逃单），为啥几天后又主动送回来？如果没什么故事，那就是天方
夜谭吧。
: 尼玛就在这个记者采访的时候就遇到一个20岁小年轻说“忘记带钱”，尼玛，一
碗面5
: 、6元，这钱会忘记带？身上会没有？还下次补上！扯吧。这种事情，你不说出
所有真
: 相，它就像个美丽的童话故事。在所有商业模式中，这种所谓付钱靠“自觉”的
都不靠
: 谱，因为它跟基本人性背道而驰，别误导人了。
【在 v****g 的大作中提到】
: 什么极少发生，就在这个记者采访的时候，就有一个小年轻“忘记带钱”，（这就是逃
: 单），这说明逃单的几率是很高的。虽然说是“下次补上”，也有可能真会来补上，但
: 从大的几率来说，这种补上是越来越少。
: 要明白，这不是什么君子国。
: 它能开15年，没亏本但肯定没赚什么钱。这说明，诚信是可以依靠的也是可以赖以生存
: 的，但盲目相信人性是不划算的。另外，这也说明，人只会记住他愿意相信的，而会忘
: 记使他痛苦的。（不然老板不会15年不去算每天赚多少钱）
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l*****i
发帖数: 20533 | 23 这个面馆的操作结果，就如同上面有人提到的，实际上是诚信的人补贴不诚信的人。因
为不付钱的人造成的损失，必然是有老板以及其他顾客承担了。所以仅就制度合理性而
言，这是不合理的。 |
K****s
发帖数: 1660 | 24 你跟他妈明白蛋一样
【在 v****g 的大作中提到】
: 什么极少发生，就在这个记者采访的时候，就有一个小年轻“忘记带钱”，（这就是逃
: 单），这说明逃单的几率是很高的。虽然说是“下次补上”，也有可能真会来补上，但
: 从大的几率来说，这种补上是越来越少。
: 要明白，这不是什么君子国。
: 它能开15年，没亏本但肯定没赚什么钱。这说明，诚信是可以依靠的也是可以赖以生存
: 的，但盲目相信人性是不划算的。另外，这也说明，人只会记住他愿意相信的，而会忘
: 记使他痛苦的。（不然老板不会15年不去算每天赚多少钱）
|
g****t
发帖数: 4493 | |
o***o
发帖数: 11767 | 26 嘿嘿。我发这贴的目的是验证一下弃婴老师的说法。凡是质疑这件事的都是穷了八辈子
的穷逼，在美国混的也不咋地。大部分都是狗粮党。 |
p***n
发帖数: 17190 | 27 考慮店面小的因素在內呢?
【在 m******r 的大作中提到】
: 没错，稍微读过社会心理学的人都知道这是不可能的
:
:
: 明显扯淡。那11个民工吃了70多元的面，不付账就走，老板为啥不追？（不可能
: 是忘记
:
: 付账，只能是逃单），为啥几天后又主动送回来？如果没什么故事，那就是天方
: 夜谭吧。
:
: 尼玛就在这个记者采访的时候就遇到一个20岁小年轻说“忘记带钱”，尼玛，一
: 碗面5
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: 、6元，这钱会忘记带？身上会没有？还下次补上！扯吧。这种事情，你不说出
: 所有真
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o***o
发帖数: 11767 | 28 今年。台湾二两面多少钱？
【在 p***n 的大作中提到】
: 考慮店面小的因素在內呢?
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