s**i
发帖数: 2192 | |
d**s
发帖数: 4741 | |
m********e
发帖数: 182 | |
s**i
发帖数: 2192 | 4 是羊肉汤，还是羊杂汤？
【在 d**s 的大作中提到】
: 白汤
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s**i
发帖数: 2192 | 5 红汤是放了什么？
【在 m********e 的大作中提到】
: 我们那儿分两种，白汤和红汤
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d**s
发帖数: 4741 | 6 我们这里是羊肉混着羊肚煮。
【在 s**i 的大作中提到】
: 是羊肉汤，还是羊杂汤？
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c********g
发帖数: 4587 | |
s**i
发帖数: 2192 | 8 白汤和清汤都是怎么煮出来的？
【在 c********g 的大作中提到】
: 应该是白的
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c********g
发帖数: 4587 | 9 不确下，感觉白汤应该是直接煮出来的，去金沙江玩，藏人在江边直接煮出的就是白汤
。清汤要先用水烧开紧一下，把水倒掉，再煮的。
【在 s**i 的大作中提到】
: 白汤和清汤都是怎么煮出来的？
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a*****i
发帖数: 2108 | 10 从头到尾一直用大火滚出来的汤就是白汤，前提是得有肥一些的部分。实际上就是油和
清汤的乳浊液。一开始煮开了然后就关小火，最后就是清汤。
当然，也有些人加牛奶或者别的添加剂，那就属于考试作弊了。
【在 s**i 的大作中提到】
: 白汤和清汤都是怎么煮出来的？
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c********g
发帖数: 4587 | 11 上面的油不倒掉或撇出去会变成清汤吗？
【在 a*****i 的大作中提到】
: 从头到尾一直用大火滚出来的汤就是白汤，前提是得有肥一些的部分。实际上就是油和
: 清汤的乳浊液。一开始煮开了然后就关小火，最后就是清汤。
: 当然，也有些人加牛奶或者别的添加剂，那就属于考试作弊了。
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s**i
发帖数: 2192 | 12 谢谢。
上次去喝了白汤，把剩的冻了起来，结果凝固后2/3都是油。
【在 a*****i 的大作中提到】
: 从头到尾一直用大火滚出来的汤就是白汤，前提是得有肥一些的部分。实际上就是油和
: 清汤的乳浊液。一开始煮开了然后就关小火，最后就是清汤。
: 当然，也有些人加牛奶或者别的添加剂，那就属于考试作弊了。
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m********e
发帖数: 182 | 13 好像是放了辣椒，但其实不辣。我喝的多的还是白汤，我们那最有名的是单县羊肉汤，
大多数单县人说红汤的更正宗。
【在 s**i 的大作中提到】
: 红汤是放了什么？
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o***o
发帖数: 11767 | 14 你是单县的啊。单县羊肉汤很有名，我专程去喝过。还有狗肉
【在 m********e 的大作中提到】
: 好像是放了辣椒，但其实不辣。我喝的多的还是白汤，我们那最有名的是单县羊肉汤，
: 大多数单县人说红汤的更正宗。
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k**********4
发帖数: 16092 | 15 单县是哪个省的？
【在 o***o 的大作中提到】
: 你是单县的啊。单县羊肉汤很有名，我专程去喝过。还有狗肉
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o***o
发帖数: 11767 | 16 山东
【在 k**********4 的大作中提到】
: 单县是哪个省的？
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a*****i
发帖数: 2108 | 17 只要是开了以后小火就肯定是清汤。油撇不撇无所谓的。
【在 c********g 的大作中提到】
: 上面的油不倒掉或撇出去会变成清汤吗？
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