z****e
发帖数: 54598 | |
m********s
发帖数: 55301 | 2 你能找到的最接近正宗的了。
如果纯正宗，就离倒闭不远了。
【在 z****e 的大作中提到】
: 外地人说起长沙现在都是家家米粉
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x****6
发帖数: 4339 | 3 家家没听过，天心阁附近的周记倒是很火,口味确实不错 |
o*********e
发帖数: 3093 | 4 即使是在湖南，正宗的米粉也和长沙无关。
正宗的米粉要发酵一晚上再压榨的到沸水中去的，松软，味道和现在大工业化的干粉不
是一回事，并且保存不了多久，早上新榨出的米粉，下午就断得零零碎碎了。
这种米粉，估计现在到地球的哪个角落都吃不到了。我哪天去学艺去，以后自己做自己
吃。据说米粉不要放酵母醒，而是直接揉好后放一晚上。 |
a*****t
发帖数: 1190 | 5 的确，长沙人是早上买菜的时候带回来半斤一斤新鲜粉，这种粉只要开水汆热，洒上葱
花，淋几滴茶油就可以了。 |
o*********e
发帖数: 3093 | 6 那只是一种拌的吃法而已吧。
湿的新鲜粉不代表正宗，现在做生意的，哪里还会发酵一晚上呢？
【在 a*****t 的大作中提到】
: 的确，长沙人是早上买菜的时候带回来半斤一斤新鲜粉，这种粉只要开水汆热，洒上葱
: 花，淋几滴茶油就可以了。
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w**p
发帖数: 4080 | 7 正宗米粉往往是一些不知名的粉店。出名了就不正宗了 |
t*****e
发帖数: 110 | 8 好想念黄春和，当年读高中的时候如果想攒零花钱，中午就会去黄春和点碗杂酱粉吃。
可惜现在黄春和都变成旅馆型了。。。 |
l*******o
发帖数: 5673 | 9 我长沙人 没听说过这个 貌似都是连锁的？
好吃的米粉肯定不是连锁的
好吃的都隐藏在街头巷尾 或者是国有单位食堂里早上8点半之前做的
【在 z****e 的大作中提到】
: 外地人说起长沙现在都是家家米粉
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