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Military版 - 年夜吃出好彩头 zt
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话题: 好彩头话题: 年饭话题: 咀嚼话题: 印记话题: 团聚
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g**1
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(从左至右、从上至下)依次为年糕、发菜猪手、扁肉燕、长年菜、杀猪菜、饺子、红
烧肉、鸿运当头、安豆苗、臭鳜鱼、汤圆、四喜烤麸、八宝饭。(拼版照片)除夕夜家
人团聚,在欢声笑语中吃年饭,心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。 新华社发
(编辑:王芳)
这是在哈尔滨拍摄的一锅杀猪菜(1月26日摄)。东北农村过年必杀猪,有“小孩小孩
你别哭,过了腊八就杀猪”的民谚。猪的肥肉和下水焯水后过油,再与酸菜、血肠与粉
条一起下锅炖煮,大火咕嘟一阵后,香气四溢,热气腾腾。吃“杀猪菜”时,一家人盘
坐在暖热的火炕上,大块吃肉、大口喝酒,尽显东北人“大鱼大肉管够造”的气势。除
夕夜家人团聚,在欢声笑语中吃年饭,心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。 新
华社记者王凯摄(编辑:王芳)
这是一户扬州人家里炒出的豌豆苗(1月27日摄)。豌豆,在江苏扬州一带又称安豆
。年夜饭不论丰俭,家家总是要炒上一碟鲜嫩的豌豆苗,取意“平平安安”,为家人讨
个好口彩。除夕夜家人团聚,在欢声笑语中吃年饭,心中咀嚼的是带着中国印记的“好
彩头”。 新华社记者王庆钦摄(编辑:王芳)
这是1月28日在上海拍摄的一道“八宝饭”。上海人一直对于八宝饭有着独特的感情,
把它作为年夜饭上必不可少的最后一道甜品。八宝饭色彩缤纷,卖相喜人,又是蒸出来
的美味,寓意蒸蒸日上;圆圆的外形,象征着一家人团团圆圆;甜甜的口感,预示着生
活越过越甜蜜。一家人吃完八宝饭便迎来甜蜜团圆的新年。除夕夜家人团聚,在欢声笑
语中吃年饭,心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。 新华社记者裴鑫摄(编辑:
王芳)
(文化)(7)年夜吃出好彩头
这是1月27日拍摄的一道湖南衡阳地区的传统名菜“土头碗”。土头碗由红枣、鸡
蛋、鱼丸等九种菜肴层层堆叠而成,因此又别名玉麟香腰、宝塔香腰、九层楼等等,象
征着丰盛美满;又因形如宝塔,也寓意步步登高,是当地人年节喜宴第一道上桌的菜。
除夕夜家人团聚,在欢声笑语中吃年饭,心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。
新华社记者李尕摄(编辑:王芳)
这是杭帮菜老字号“楼外楼”烹制的八宝饭(1月24日摄)。八宝饭是许多江南人家的
年饭桌上的甜点,通常用莲子、桂圆、金橘、红枣、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子等
作为原料,配以蒸得半熟的糯米饭,拌上白糖和猪油,夹上一层红豆沙。八宝饭民间传
说起源于古代的八宝图,莲子象征婚姻和谐和好;桂圆象征团圆;金橘象征吉利;红枣
象征早生贵子;蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜;薏仁象征长寿、高雅、纯洁;瓜子仁象
征生活有规律,平安无灾祸。除夕夜家人团聚,在欢声笑语中吃年饭,心中咀嚼的是带
着中国印记的“好彩头”。 新华社记者鞠焕宗摄(编辑:王芳)
这是1月28日在上海拍摄的一盘“四喜烤麸”。酱香味浓的四喜烤麸是上海的传统喜庆
年菜。烤麸在上海话里谐音“靠夫”,寓意家里的男丁来年取得更高成就。烤麸搭配香
菇、木耳和花生,合为“四喜”,更是好彩头。除夕夜家人团聚,在欢声笑语中吃年饭
,心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。 新华社记者裴鑫摄(编辑:王芳)
g**1
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T******x
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馋死了。
g**1
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这么多年来,人民群众的生活水平在中国共产党的领导下有了极大的提高。
这是不容否认的。
g**1
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吃饱了吃好了,才有力气搞民主,推翻一党专政。
c****g
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6
re
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7
这是一户重庆人家里准备上锅蒸制的夹沙肉(1月21日摄)。西南地区的传统年夜饭有
一道重要的蒸菜——甜烧白,也叫夹沙肉。“沙”即豆沙,在重庆等地被喜兴的叫做“
喜沙”。喜沙夹入五花肉片,蒸至糯软透明,作为甜食上桌。除夕夜家人团聚,在欢声
笑语中吃年饭,心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。 新华社记者李健摄(编辑
:王芳)
(文化)(19)年夜吃出好彩头
这是湘菜老字号“玉楼东”烹制的一道剁椒鱼头(1月27日摄)。剁椒鱼头也被称
作“鸿运当头”、“开门红”,是湖南地区的经典名菜。红彤彤的剁椒寓意来年红红火
火;肥美的鱼头代表“年年有余”。除夕夜家人团聚,在欢声笑语中吃年饭,心中咀嚼
的是带着中国印记的“好彩头”。 新华社记者李尕摄(编辑:王芳)
这是京城一家湘菜馆烹制的红烧肉(1月28日摄)。红烧肉是很多家庭年夜饭桌上的传
统大菜,寓意来年的日子红红火火、富裕十足。除夕夜家人团聚,在欢声笑语中吃年饭
,心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。
这是1月28日拍摄的福建名菜“佛跳墙”。“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”,说
的就是佛跳墙。此菜原名福寿全,由鱼翅、鲍鱼、刺参、瑶柱、花菇等山珍海味制成,
从制作到出品需耗时8天,仅文火煨制便要7小时。在闽菜中可谓首屈一指,久负盛名。
除夕夜家人团聚,在欢声笑语中吃年饭,心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。
新华社记者张国俊摄(编辑:王芳)
这是台北一家餐厅烹制的清蒸笋壳鱼(1月26日摄)。“无鱼不成席”,中国人不分南
北、传统年夜饭上最不能缺少的菜就是鱼,而且通常是全鱼,象征着“年年有余”。不
同地区对鱼的吃法各有讲究:吃鱼不吃头尾,寓意“有头有尾”;端上桌只看不吃,或
者不吃光,剩下一点,寓意“年年有余”;鲫鱼与鲤鱼同吃代表大吉(鲫)大利(鲤)
;吃鲢鱼寓意着连子连孙。除夕夜家人团聚,在欢声笑语中吃年饭,心中咀嚼的是带着
中国印记的“好彩头”。 新华社记者陈晔华摄(编辑:王芳)
这是台北市一家餐厅烹制的“莲花鸡锅”(1月21日摄)。我国南方地区有“无鸡不成
宴”的餐桌原则。在闽南方言里,鸡与“家”谐音,“食鸡起家”,可大振家声。因此
福建、广东、台湾等地的年夜饭会有一道“全鸡”菜肴,讨个“全家”吉利的口彩。除
夕夜家人团聚,在欢声笑语中吃年饭,心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。
这是1月28日拍摄的福建传统名菜“全折瓜”。“瓜”是闽、台民间对“黄鱼”的俗称
。“全折瓜”也就是是全折黄鱼。此菜整条黄瓜鱼完美无缺,外酥里嫩,酸甜适口,是
福建人婚喜寿庆宴席上的吉祥菜和压轴菜,象征婚姻美满,头尾俱全,有始有终。除夕
夜家人团聚,在欢声笑语中吃年饭,心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。
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这是由广州市民黄妙霞在家中烹制的一道“发菜猪手”(1月21日摄)。发菜与粤语“
发财”谐音,猪手则意指“就手”,即得心应手。“发财就手”意为马上发财,是广东
人过年必吃的“意头菜”。除夕夜家人团聚,在欢声笑语中吃年饭,心中咀嚼的是带着
中国印记的“好彩头”。 新华社记者梁旭摄(编辑:王芳)
这是1月28日拍摄的传统徽菜葛粉圆子。葛粉圆子是徽州山区的一道风味小吃。徽州山
区自古盛产葛根,性凉、味甜,葛根榨洗出粉名葛粉,又名山粉,徽州民间常用以制作
点心类食品。因其柔韧有劲,味香甜,也是徽州地区传统人家年夜饭中受人喜爱的点心
。除夕夜家人团聚,在欢声笑语中吃年饭,心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。
新华社记者郭晨摄(编辑:王芳)
这是香港地区过年的传统盆菜(资料照片)。香港盆菜源于客家传统的“发财大盘菜”
,顾名思义就是用一个大盆,将食物层层堆迭到里面,最易吸收肴汁的食材通常放在下
面。一层一层吃下去,汁液交融,味道馥郁而香浓,渐入佳境。盆菜吃法也符合中国传
统的宗亲法度,一桌子食客同吃一盆菜,寓意喜庆团聚。除夕夜家人团聚,在欢声笑语
中吃年饭,心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。 新华社发(编辑:王芳)
这是1月28日在福州拍摄的一道喜庆名菜“扁肉燕”。扁肉燕又名“太平燕”,“燕”
与“宴”同音,取意“乱”被“压”下,寓意“太平”,就又有“太平燕”之说,是富
贵平安、团圆兴旺的象征。闽菜甚至有着“无燕不成宴,无燕不成年”的说法。除夕夜
家人团聚,在欢声笑语中吃年饭,心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。 新华社
记者张国俊摄(编辑:王芳)
c****g
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馋死了!!
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