揭秘刘翔食谱:不吃猪肉 - Military版

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原料严控，肉禽检测后才下厨
在采访中，记者了解到，刘翔吃东西有专门的灶头，可以说是上海体育局内唯一的
、特灶中的特灶。这口锅里没什么珍馐美味，但绝对确保安全第一。
刘翔喝的牛奶是餐厅专门为他选购的。刘翔某次在国外比赛期间喝到某国外品牌的
牛奶，他感觉特别好喝，回国后厨师们就想方设法为他在国内市场上寻找相同产品。刘
翔试喝了无数种牛奶后，最后确定了一个品牌。
记者在市场上探查发现，这种品牌牛奶比普通牛奶价钱贵约一倍，上海大型超市里
都可以买到，牛奶包装盒上的说明称其营养价值得到最大程度保留。
刘翔不吃猪肉，厨师介绍说，猪肉的脂肪含量太高，运动员食用后容易囤积体内脂
肪。
这很容易理解，110米栏比赛最后的胜负可能就相差百分之几秒，刘翔要尽可能地
减少无用的脂肪负担，让全身的肌肉最大程度地发挥作用。
刘翔吃牛肉，原料是专门从国外进口的。根据上海市体育局相关要求，目前上海所
有优秀运动员食用的肉禽产品，都要经过检测后方能下厨。
除此之外，刘翔还吃海产品和有机蔬菜。
刘翔一顿午餐三素一荤一汤
其他在“特灶”餐厅用餐的运动员都是自助餐形式，而刘翔的饭菜由专门的厨师负
责。
每顿饭厨师会为他专门准备五六个菜品，当刘翔来到餐厅落座后，厨师会在五分钟
内为他端上热气腾腾的饭菜。刘翔如果在外比赛、训练，要回基地就餐，会有专人提前
通知食堂，厨师立即投入准备。
六月中旬的一天中午，刘翔在莘庄训练基地的外场跑道训练，当天最高气温约33℃
。中午11点30分左右，刘翔没有绕道回宿舍洗澡，而是从训练场直接来到餐厅。
他进来后先到厨房，打开水龙头洗了一把汗津津的脸，从厨房出来后，先扫视了一
下其他运动员吃的自助餐，然后坐到自己的位子上。此刻，厨师已经出锅了一盘蔬菜，
端到刘翔面前。
正在为其他运动员煎牛排的另一名厨师听说刘翔来了，停下手头还没有煎熟的牛排
，把锅从灶火上移开，换上另一口明显不一样的锅，然后往锅里放上几片与前一锅形状
不一样的牛排，翻煎起来。厨师说，这是供刘翔吃的进口牛肉，每批都要送到北京检测。
约5分钟左右，刘翔的饭菜上齐了：清炒米苋、酱爆茄子、丝瓜毛豆、番茄汤和牛
排，三素一荤一汤。刘翔还少许吃了一些自助餐里的菜肴。
据厨师介绍，刘翔对食堂工作人员一贯很客气，厨师做什么他就吃什么，顶多在口
味咸淡上会关照一下。厨师向记者感叹说，越是大牌的运动员越是没有派头。

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