s***q
发帖数: 10585 | 1 德国大闸蟹完美地保持了纯种大闸蟹“大、肥、腥、鲜、甜”的优良品质。而如今在国
内，多数大闸蟹只能达到“肥”这一项标准。
江运是慕尼黑大学生物学教授，他向记者解开了这一“谜团”。由于无序的养殖和生态
的失衡，导致长江水系大闸蟹品种退化，所以纯种原味的大闸蟹在中国已难觅踪影，长
江里横行的全是“杂种蟹”。相反，欧洲没有其他淡水蟹，大闸蟹在那儿一直只在自己
的种群内交配，品种十分纯正。由于欧洲水域以前没有其他品种的淡水蟹，当地人也不
食用这种外形奇怪的动物。大闸蟹在欧洲近百年的繁殖过程中，保持了品种纯正。从
2003年起，有中国商人开始将欧洲的大闸蟹运回中国繁殖。
--------------
中国大闸蟹即将和美国淡水蟹展开河蟹决战
科学家一直以来一直相信，两种外来的好斗甲壳类动物——北美淡水蟹（Signal
Crayfish）和中华绒蝥蟹（Mitten Crab）（即俗称的“大闸蟹”），即将展开史诗般
的大决战，争夺英国的水下统治权，而英国本地的白爪小龙虾（White-Clawed
Crayfish）则濒临灭绝的危险。
北美淡水蟹是在1970年代引入英国，已经在此安家，由于其掠夺性对本地的水生植物、
水生无脊椎动物和鱼类造成了危险。英国生态学家Stephanie Peay称这些外来的甲壳类
动物为“水下暴徒”，称为了保护濒危动物白爪小龙虾，应该将其隔离开来，脱离外来
的甲壳动物。现在北美淡水蟹对水下的统治遭到了另一种外来动物的挑战——中华绒蝥
蟹。中华绒蝥蟹首次进入欧洲要追溯至上世纪的1930年代，但直至1980年代它才大规模
的侵入欧洲。我国的阳澄湖大闸蟹由于杂交的原因，实际上原来纯种的阳澄湖大闸蟹经
过几十年的进化，基本成了苏北螃蟹的杂交品种。最为纯种的“中华绒螫蟹”现在只能
在欧洲的莱茵河、阿姆斯特丹运河及泰晤士运河里面找到。
由于欧洲的野生动物保护组织认为清蒸螃蟹是极不人道的做法从而激烈反对人们吃螃蟹
，再加上中华绒蝥蟹在欧洲本土又缺乏天敌，从而导致在欧洲大量繁殖，进入英国的中
华绒蝥蟹数量可能不下于数百万，行进路线显示它们即将与北美淡水蟹相遇，科学家们
正在紧张的等待无可避免的世纪大决战。到底北美淡水蟹与中华绒蝥蟹谁将最后胜出，
人们将拭目以待，胜出的一方将成为大不列颠新的霸主。
在德国
在汉堡的易北河畔，一艘渔船正在缓缓驶来，一位身穿防水裤、脚蹬长筒雨鞋的女船民
抓住渔网一端，将全部战利品倒在甲板上：没有鳗鱼，没有鲈鱼，也没有梭子鱼，一网
打来的竟然是百余只挥舞着双钳、长着褐色绒螯的中国大闸蟹。如今，中国人眼中的“
天下第一美味” 正在大面积地抢占欧洲水道，让人确实感到来自中国的“威胁”。德
国汉堡潇湘酒店的李老板乐呵呵地告诉记者，这里的大闸蟹价格极便宜，1公斤只要1欧
元。每到大闸蟹上市的季节，华侨们都会来店里品尝。
德国大闸蟹完美地保持了纯种大闸蟹“大、肥、腥、鲜、甜”的优良品质。而如今在国
内，多数大闸蟹只能达到“肥”这一项标准。
江运是慕尼黑大学生物学教授，他向记者解开了这一“谜团”。由于无序的养殖和生态
的失衡，导致长江水系大闸蟹品种退化，所以纯种原味的大闸蟹在中国已难觅踪影，长
江里横行的全是“杂种蟹”。相反，欧洲没有其他淡水蟹，大闸蟹在那儿一直只在自己
的种群内交配，品种十分纯正。由于欧洲水域以前没有其他品种的淡水蟹，当地人也不
食用这种外形奇怪的动物。大闸蟹在欧洲近百年的繁殖过程中，保持了品种纯正。从
2003年起，有中国商人开始将欧洲的大闸蟹运回中国繁殖。
劳尔告诉记者，以前他们捕捞的大闸蟹主要出口到新加坡。从2006年开始，他们第一次
将800公斤大闸蟹运到上海。今年3月，第一批为中国渔民准备的80多公斤蟹苗，也已经
被江苏各地的水产养殖基地一抢而空。目前，他们还准备建立一家大闸蟹加工企业，将
小螃蟹加工成汤料，出口到中国。
人们估计，这种本来生活在长江下游的中华绒螯蟹是从往返于中国和欧洲的货船里的压
舱水中被带到欧洲大陆的。这种“什么都吃”的八脚猛士生命力极强，它们栖海住湖，
陆地爬行游刃有余，对本土物种构成了严重的生存威胁，甚至成为欧洲一些国家唯一的
淡水蟹种。
据德国渔民介绍，自打大闸蟹入侵以来，梅克伦堡附近的淡水水产已经缩减大半。此外
，欧洲各地的河岸也在它们的“打洞工程”中变得岌岌可危。
汉堡大学的生物研究人员将大闸蟹上个世纪横行欧洲大陆的历史，与今天它们在欧洲水
道大举入侵的行为作了比较后得出结论，在接下来的几年里，它们仍会在所有西欧国家
的河段、港湾大肆繁衍。
研究人员说：“必须采取严厉措施，否则我们无法消灭它。”目前，在英国等国家的提
议下，欧盟已制定相关补救计划，并展开欧洲范围内的捕捞大闸蟹活动。 |
F*V
发帖数: 3978 | 2 腥也是优良品质？
【在 s***q 的大作中提到】
: 德国大闸蟹完美地保持了纯种大闸蟹“大、肥、腥、鲜、甜”的优良品质。而如今在国
: 内，多数大闸蟹只能达到“肥”这一项标准。
: 江运是慕尼黑大学生物学教授，他向记者解开了这一“谜团”。由于无序的养殖和生态
: 的失衡，导致长江水系大闸蟹品种退化，所以纯种原味的大闸蟹在中国已难觅踪影，长
: 江里横行的全是“杂种蟹”。相反，欧洲没有其他淡水蟹，大闸蟹在那儿一直只在自己
: 的种群内交配，品种十分纯正。由于欧洲水域以前没有其他品种的淡水蟹，当地人也不
: 食用这种外形奇怪的动物。大闸蟹在欧洲近百年的繁殖过程中，保持了品种纯正。从
: 2003年起，有中国商人开始将欧洲的大闸蟹运回中国繁殖。
: --------------
: 中国大闸蟹即将和美国淡水蟹展开河蟹决战
|
m*****e
发帖数: 10963 | 3 消灭他们很容易，引进一个新的物种就行，放心，这个新的物种绝不不会在引起别的生
态灾难。。
这个被引进的物种就是，中国人。。。
2年吃光所有的大闸蟹。。。 |
s***q
发帖数: 10585 | 4 哈哈哈，没吃过吧，
下锅之前腥，下了锅就转化成了鲜了
【在 F*V 的大作中提到】
: 腥也是优良品质？
|
x*****u
发帖数: 6559 | 5 靠。lz是说反话的吧。 “大、肥、腥、鲜、甜”对螃蟹都是缺点呀。 |
s***q
发帖数: 10585 | 6 那你是打算吃“小，无肉，无味，苦”的螃蟹了！
外Ｆ就是口味独特！
【在 x*****u 的大作中提到】
: 靠。lz是说反话的吧。 “大、肥、腥、鲜、甜”对螃蟹都是缺点呀。
|
x*****u
发帖数: 6559 | 7
你是神马逻辑？ 好吃才会被吃光绝种，对螃蟹来说当然是坏是啦。
【在 s***q 的大作中提到】
: 那你是打算吃“小，无肉，无味，苦”的螃蟹了！
: 外Ｆ就是口味独特！
|
