c***s
发帖数: 70028 | 1 9月17日，首都机场货运站，工作人员在检查空运来的首批阳澄湖大闸蟹。当日，刚刚开始捕捞的阳澄湖大闸蟹空运到北京。本报记者浦峰摄
大闸蟹“横行”的盛名与隐忧
阳澄湖大闸蟹被成功打造为餐饮奢侈品，打假任务越来越重，欲打包整体上市，数百家企业难以协调
第一个吃螃蟹的人被称为勇士，第一批养螃蟹的人呢？这方面，江苏阳澄湖人给出了答案——发家致富。
9月17日，这是今年阳澄湖第一批大闸蟹空运到北京的日子，“整个这一片货场都摆满了成箱的螃蟹，景象很是壮观。”
每年中秋前后，阳澄湖大闸蟹在北京、上海等一线城市风光上市，高企的价格在为整个产业链带来丰厚利润的同时，也让其成为餐桌上的奢侈品。有评价称，阳澄湖大闸蟹逐渐成为蟹类中的茅台。
阳澄湖大闸蟹的价格何以居高不下？产业链条是如何运作的？盛名之下，阳澄湖大闸蟹假货问题令人头疼；意欲整体包装上市，阳澄湖地区数百家企业又难以协调。
门店开张仨月吃一年
阳澄湖大闸蟹一年最多卖两三个月，但门店一租就是一年。消费者认为，这些成本都要算到大闸蟹头上。
昨天下午，家乐福国展店内，大闸蟹的价格根据产区和规格不同，售价也不一样，其中阳澄湖大闸蟹标价最高，每斤超过300元。... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 广州水产行业人士表示，“阳澄湖因为要治污，已经不准养蟹了，目前市面上所谓‘正宗阳澄湖大闸蟹’大多是假货，实为洪泽湖螃蟹。”苏州阳澄湖大闸蟹集团对此回应称，阳澄湖无污染，大闸蟹没问题。
一家卖太湖大闸蟹的店铺工作人员，正在整理大闸蟹排面。
广州业内人士称：阳澄湖已治污不养蟹，捕捞上市的实为洪泽湖螃蟹
今日，阳澄湖大闸蟹正式开捕。本报曾报道广州市内阳澄湖大闸蟹蟹券乱象（详见昨日D01、D02版）引起广泛关注。昨日，记者特意走访了市内几家大型超市以及黄沙水产市场，阳澄湖大闸蟹现货销售反应平淡。有水产行业人士表示：“阳澄湖因为要治污，已经不准养蟹了，目前市面上所谓‘正宗阳澄湖大闸蟹’大多是假货，实为洪泽湖螃蟹。”阳澄湖大闸蟹集团对此回应称，阳澄湖无污染，大闸蟹没问题。
市场多卖太湖大闸蟹
据苏州市蟹业协会的消息称，正宗阳澄湖大闸蟹于今日正式开捕。昨日上午，记者走访了吉之岛天河城店、乐购中山六店、好又多连锁店，专柜卖的都是太湖大闸蟹，喜市多便利店和部分超市有阳澄湖大闸蟹券出售。
昨日下午4时许，记者来到黄沙水产市场，市场内一片繁忙，记者询问了部分档口是否有“阳澄湖大闸蟹”，大多数档口表示只有太湖... 阅读全帖 |
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f***o
发帖数: 883 | 3 编者按：关于大闸蟹和黄鳝使用激素、抗生素的传闻由来已久，事实到底如何？“求证
”栏目从今天起推出“关注水产品质量安全”系列报道，从生产、流通、市场等环节调
查了解大闸蟹和黄鳝的质量安全状况，以及我国水产品中抗生素等兽药的使用、监管和
检测情况。
近日，有网文称：“养殖户用避孕药快速催长大闸蟹；香港卖的大闸蟹都是激素养
成的”。网文引起人们的担忧。针对这些说法，记者进行了调查采访。
疑问一：用药催大的传言属实吗？
【调查】 10多年前已被证明是谣言；香港去年至今抽查110个大闸蟹样本，除1例
含少量兽药残留外，全部合格
记者搜索发现，这个网帖在网上已经存在10多年，主要由耶鲁大学教授陈志武的一
段话和香港《壹周刊》2001年的一篇报道《狂喂抗生素，毒蟹袭港》组成。
记者与陈志武教授联系，他回复说，帖子中引述他的那段话，是他2002年在一个讲
座上说的，内容是之前听一位中科院教授所说，但这位教授的名字，因为年代久远，已
想不起来了。
香港《壹周刊》的报道当时在香港引发轩然大波，香港食物环境卫生署立即抽取样
本做抗生素及雌激素化验。一周后，化验结果公布27个大闸蟹样本全都合格，食环署认
为，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 来自中国的大闸蟹横行肆虐欧洲的河流已经是旧闻了。最新的消息是，就算是在大闸 蟹交易最为开放活跃的荷兰，当地华人也很难在渔市上再购得新鲜的螃蟹。（本文来源：经济观察报）
大闸蟹
欧洲人发达的商业头脑早就发觉了这种可恶的小生物在遥远中国的奇货可居，再加上精明 中国商人的推波助澜，数量众多的大闸蟹被直接卖到了中餐厅，还有一大部分带着“留洋”之后的光环，返销回中国。
还是需要回顾一下，这种中国的螃蟹如何通过通商贸易入侵欧洲和北美，并且迅速扩大自己的群种优势。1912年，在德国北部的一个河畔，一只长着毛茸 茸爪子的小家伙从草丛中探出。一位渔夫眼疾手快捉住了它，把这个怪头怪脑的家伙送往当地博物馆，这是大闸蟹最早在欧洲亮相时的情景。
1920年至1930年，大闸蟹在欧洲迅速蔓延，占领了奥德河、易北河、维斯瓦河和莱茵河等。在荷兰的一个海洋研究所里，至今保存着一位生物学博士 于1937年所写的一篇关于大闸蟹的论文。在美洲，大闸蟹的入侵速度也毫不逊色。第一只大闸蟹于1965年在底特律河被发现。1997年，美国旧金山地区 大水形成大片沼泽，大闸蟹开始大量繁殖，甚至堵塞了旧金山河口闸门。
这些每天能爬行12公... 阅读全帖 |
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k********k
发帖数: 5617 | 5 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 外国人是怎么看大闸蟹的?美国对它恨之入骨
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 19 00:50:56 2014, 美东)
来自中国的大闸蟹横行肆虐欧洲的河流已经是旧闻了。最新的消息是，就算是在大闸 蟹交易最为开放活跃的荷兰，当地华人也很难在渔市上再购得新鲜的螃蟹。（本文来源：经济观察报）
大闸蟹
欧洲人发达的商业头脑早就发觉了这种可恶的小生物在遥远中国的奇货可居，再加上精明 中国商人的推波助澜，数量众多的大闸蟹被直接卖到了中餐厅，还有一大部分带着“留洋”之后的光环，返销回中国。
还是需要回顾一下，这种中国的螃蟹如何通过通商贸易入侵欧洲和北美，并且迅速扩大自己的群种优势。1912年，在德国北部的一个河畔，一只长着毛茸 茸爪子的小家伙从草丛中探出。一位渔夫眼疾手快捉住了它，把这个怪头怪脑的家伙送往当地博物馆，这是大闸蟹最早在欧洲亮相时的情景。
1920年至1930年，大闸蟹在欧洲迅速蔓延，占领了奥德河、易北河、维斯瓦河和莱茵河等。在荷兰的一个海... 阅读全帖 |
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标 题: 外国人是怎么看大闸蟹的?美国对它恨之入骨
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来自中国的大闸蟹横行肆虐欧洲的河流已经是旧闻了。最新的消息是，就算是在大闸 蟹交易最为开放活跃的荷兰，当地华人也很难在渔市上再购得新鲜的螃蟹。（本文来源：经济观察报）
大闸蟹
欧洲人发达的商业头脑早就发觉了这种可恶的小生物在遥远中国的奇货可居，再加上精明 中国商人的推波助澜，数量众多的大闸蟹被直接卖到了中餐厅，还有一大部分带着“留洋”之后的光环，返销回中国。
还是需要回顾一下，这种中国的螃蟹如何通过通商贸易入侵欧洲和北美，并且迅速扩大自己的群种优势。1912年，在德国北部的一个河畔，一只长着毛茸 茸爪子的小家伙从草丛中探出。一位渔夫眼疾手快捉住了它，把这个怪头怪脑的家伙送往当地博物馆，这是大闸蟹最早在欧洲亮相时的情景。
1920年至1930年，大闸蟹在欧洲迅速蔓延，占领了奥德河、易北河、维斯瓦河和莱茵河等。在荷兰的一个海... 阅读全帖 |
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标 题: 外国人是怎么看大闸蟹的?美国对它恨之入骨
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来自中国的大闸蟹横行肆虐欧洲的河流已经是旧闻了。最新的消息是，就算是在大闸 蟹交易最为开放活跃的荷兰，当地华人也很难在渔市上再购得新鲜的螃蟹。（本文来源：经济观察报）
大闸蟹
欧洲人发达的商业头脑早就发觉了这种可恶的小生物在遥远中国的奇货可居，再加上精明 中国商人的推波助澜，数量众多的大闸蟹被直接卖到了中餐厅，还有一大部分带着“留洋”之后的光环，返销回中国。
还是需要回顾一下，这种中国的螃蟹如何通过通商贸易入侵欧洲和北美，并且迅速扩大自己的群种优势。1912年，在德国北部的一个河畔，一只长着毛茸 茸爪子的小家伙从草丛中探出。一位渔夫眼疾手快捉住了它，把这个怪头怪脑的家伙送往当地博物馆，这是大闸蟹最早在欧洲亮相时的情景。
1920年至1930年，大闸蟹在欧洲迅速蔓延，占领了奥德河、易北河、维斯瓦河和莱茵河等。在荷兰的一个海... 阅读全帖 |
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标 题: 外国人是怎么看大闸蟹的?美国对它恨之入骨
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来自中国的大闸蟹横行肆虐欧洲的河流已经是旧闻了。最新的消息是，就算是在大闸 蟹交易最为开放活跃的荷兰，当地华人也很难在渔市上再购得新鲜的螃蟹。（本文来源：经济观察报）
大闸蟹
欧洲人发达的商业头脑早就发觉了这种可恶的小生物在遥远中国的奇货可居，再加上精明 中国商人的推波助澜，数量众多的大闸蟹被直接卖到了中餐厅，还有一大部分带着“留洋”之后的光环，返销回中国。
还是需要回顾一下，这种中国的螃蟹如何通过通商贸易入侵欧洲和北美，并且迅速扩大自己的群种优势。1912年，在德国北部的一个河畔，一只长着毛茸 茸爪子的小家伙从草丛中探出。一位渔夫眼疾手快捉住了它，把这个怪头怪脑的家伙送往当地博物馆，这是大闸蟹最早在欧洲亮相时的情景。
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标 题: 外国人是怎么看大闸蟹的?美国对它恨之入骨
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 19 00:50:56 2014, 美东)
来自中国的大闸蟹横行肆虐欧洲的河流已经是旧闻了。最新的消息是，就算是在大闸 蟹交易最为开放活跃的荷兰，当地华人也很难在渔市上再购得新鲜的螃蟹。（本文来源：经济观察报）
大闸蟹
欧洲人发达的商业头脑早就发觉了这种可恶的小生物在遥远中国的奇货可居，再加上精明 中国商人的推波助澜，数量众多的大闸蟹被直接卖到了中餐厅，还有一大部分带着“留洋”之后的光环，返销回中国。
还是需要回顾一下，这种中国的螃蟹如何通过通商贸易入侵欧洲和北美，并且迅速扩大自己的群种优势。1912年，在德国北部的一个河畔，一只长着毛茸 茸爪子的小家伙从草丛中探出。一位渔夫眼疾手快捉住了它，把这个怪头怪脑的家伙送往当地博物馆，这是大闸蟹最早在欧洲亮相时的情景。
1920年至1930年，大闸蟹在欧洲迅速蔓延，占领了奥德河、易北河、维斯瓦河和莱茵河等。在荷兰的一个海... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 10 昨日，颐和园昆明湖岸边，一名男子将从昆明湖中打捞上来的大闸蟹拎上岸。
近日，大闸蟹集中上市，市民发现颐和园的昆明湖中，有人养殖大闸蟹，并打着“昆明湖大闸蟹”的旗号，颐和园内公开售卖，价格被炒高到180元一斤。
昨日，颐和园管理处相关负责人表示，当初向昆明湖撒蟹苗是为了净化水质，园方把此项目对外承包出去，售卖大闸蟹属于承包公司违规，颐和园管理处将严查此事，并禁止园内大闸蟹的售卖。
“昆明湖大闸蟹”颐和园热销
“去颐和园遛弯儿，竟然看见卖大闸蟹的，买两斤回家一蒸，倍儿鲜！”昨日，曾在颐和园内昆明湖边买过2斤大闸蟹的王先生说。
他称，本月9日去颐和园里散步，看见西侧湖边一棵树旁立了个牌子，“出售纯野生昆明湖大闸蟹”。“那个时候不分公母，45元一斤。”王先生说，销售者说这些大闸蟹都是昆明湖中长大的，“我图个新鲜，就买了2斤多。”
在微博上，从9月8日至今，已有数十名网友表示购买过“昆明湖大闸蟹”。
对于销售大闸蟹的地点，网友袁先生表示，在颐和园一间办公室模样的建筑前出售，卖蟹者自称是公园管理人员，“如果要买，需要早去，晚了就没了。”
集团订货每斤售价180元
昨日上午，颐和园内的昆明湖西侧水域... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 昨日，颐和园昆明湖岸边，一名男子将从昆明湖中打捞上来的大闸蟹拎上岸。实习生 黄怡 摄
近日，大闸蟹集中上市，市民发现颐和园的昆明湖中，有人养殖大闸蟹，并打着“昆明湖大闸蟹”的旗号，颐和园内公开售卖，价格被炒高到180元一斤。
昨日，颐和园管理处相关负责人表示，当初向昆明湖撒蟹苗是为了净化水质，园方把此项目对外承包出去，售卖大闸蟹属于承包公司违规，颐和园管理处将严查此事，并禁止园内大闸蟹的售卖。
“昆明湖大闸蟹”颐和园热销
“去颐和园遛弯儿，竟然看见卖大闸蟹的，买两斤回家一蒸，倍儿鲜！”昨日，曾在颐和园内昆明湖边买过2斤大闸蟹的王先生说。
他称，本月9日去颐和园里散步，看见西侧湖边一棵树旁立了个牌子，“出售纯野生昆明湖大闸蟹”。“那个时候不分公母，45元一斤。”王先生说，销售者说这些大闸蟹都是昆明湖中长大的，“我图个新鲜，就买了2斤多。”
在微博上，从9月8日至今，已有数十名网友表示购买过“昆明湖大闸蟹”。
对于销售大闸蟹的地点，网友袁先生表示，在颐和园一间办公室模样的建筑前出售，卖蟹者自称是公园管理人员，“如果要买，需要早去，晚了就没了。”
集团订货每斤售价180元
昨日上午，颐和园内... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 12 网上售卖阳澄湖大闸蟹20元一只？批发商：假的阳澄湖开湖，蟹农开始捕捞。
阳澄湖大闸蟹昨日正式开湖，这也就意味着从昨日起，消费者可以吃到正宗的阳澄湖大闸蟹。不过法制晚报·看法新闻记者了解到，由于今年阳澄湖大闸蟹年产量减少四成，导致整体价格上涨两成左右。
网上商家所销售的阳澄湖大闸蟹价格参差不齐，目前网上售卖的20多元一只的“阳澄湖大闸蟹”基本上是普通河蟹。而正宗的阳澄湖大闸蟹母三两一只最低不低于五六十元。
阳澄湖大闸蟹年产量减少四成 价涨两成
在昨日的开湖仪式上，苏州市农委公布了今年大闸蟹产量的确切数据。
据苏州市农委介绍，根据9月19日的抽检数据，大闸蟹的平均规格为3.34两/只, 比去年同期增重约6.2%，其中雄蟹3.76两/只、雌蟹2.92两/只，预计全年的河蟹产量将在1200吨左右，比去年略低。
此前有媒体报道称，为了保护水质，今年阳澄湖大闸蟹的围网养殖面积减少了一半。不过单产量小幅增加，使得总产量缩减了1/3。往年在2000吨左右，今年预计只有1300吨。昨日，苏州农委公布的最新数据比此前媒体的预计减少了100吨。最终确定的年产量仅为1200吨左右。
法制晚报·看法新闻记者来到... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 13 “买券的不吃蟹，兑蟹的难维权！”每年到九、十月份，大闸蟹就成了城中热点。从开捕时间到上市价格再到蟹券热卖，都能引起关注。作为生鲜产品的大闸蟹，由于其本身的特殊性，即买即吃才是最佳品蟹方式，“纸螃蟹”成为大闸蟹销售主流。
案例一：
蟹券打折卖，分量也打折？
988元蟹券礼盒送来8只“娇小蟹”
上周二，张小姐通过网络预订的方式将一张价值988元的蟹券进行提货确认。上周五下午，大闸蟹如约在72小时内送到。根据蟹券上的标示分量，雄的在3.4两到3.6两之间，雌的则是2.5两到2.7两，4雄4雌总共8只。当张小姐打开蟹盒后，这些体型娇小的大闸蟹显然无法和标示分量相匹配。为了能证实自己的判断，张小姐特地找来电子称，果然，4只雄蟹没有一只超过3两，而雌蟹平均分量在2.2两左右。虽说这标价988元不怎么可信，可至少分量上不能缺那么多呀。“较真”的张小姐立即打电话与蟹券上的公司取得联系。
比顾小姐幸运的还是，张小姐的电话一下子就拨通了，但得到的答复却差点让人“吐血”。当对方得知张小姐投诉的内容是大闸蟹分量不足后，立即表示，大闸蟹重量肯定是和标示的有落差，毕竟是活物，运送过程中有一定消耗的。
这点张小姐也... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 575 | 14 从今天开始，在所有欠债欧元国开展大闸蟹养殖，以成本1斤0.5欧元，卖到上海一斤100人民币计算，养个几千万吨就能彻底解决欧债问题。
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发信人: allanzc (品质保证), 信区: Joke
标 题: 中国大闸蟹即将和美国淡水蟹展开河蟹决战
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 14 05:34:12 2011, 美东)
科学家一直以来一直相信，两种外来的好斗甲壳类动物——北美淡水蟹（Signal
Crayfish）和中华绒蝥蟹（Mitten Crab）（即俗称的“大闸蟹”），即将展开史诗般
的大决战，争夺英国的水下统治权，而英国本地的白爪小龙虾（White-Clawed
Crayfish）则濒临灭绝的危险。
北美淡水蟹是在1970年代引入英国，已经在此安家，由于其掠夺性对本地的水生植物、
水生无脊椎动物和鱼类造成了危险。英国生态学家Stephanie Peay称这些外来的甲壳类
动物为“水下暴徒”，称为了保护濒危动物白爪小龙虾，应该将其隔离开来，脱离外来
的甲壳动物。现在北美淡水蟹对水下的统治遭到了另一种外来动物的挑战——中华绒蝥... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 15 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: repeating (randomly), 信区: ChinaNews
标 题: 商贩自曝洗蟹黑幕 用药粉清洗稻田蟹冒充大闸蟹
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 4 01:33:44 2010, 美东)
俗话说，“秋风起，蟹脚肥”，国庆黄金周，肥嫩鲜美的螃蟹开始上市，并“晋升
”为饭桌上价格不菲的头道尝鲜菜。然而，昨天南京下关惠民桥水产品交易市场内知情
人士却向本报新闻热线爆料称，近日大量上市的“大闸蟹”中，有一批“山寨版大闸蟹
”，它们外表看起来与正常大闸蟹无异,却是“洗蟹粉”的产物，市民如不慎选购，不
仅多付许多冤枉钱，还可能对健康不利。本报记者经过暗访式调查，证实了这一“洗蟹
黑幕”。
亲历“掉包计”
小贩自曝“洗蟹猫腻”，稻田蟹“加工”后利润翻一倍
昨天中午，记者赶到南京下关水产品交易市场附近，很快找到了兜售“大闸蟹”的
一家小贩。记者以饭店采购员的身份向小贩表示，“今天需要采购的（大闸蟹）很多，
希望价格上能再谈谈。”小贩开始有些为难，称手上没那么多的货。见记者要去别家转
转，小贩心有不甘... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 16 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: repeating (randomly), 信区: ChinaNews
标 题: 商贩自曝洗蟹黑幕 用药粉清洗稻田蟹冒充大闸蟹
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 4 01:33:44 2010, 美东)
俗话说，“秋风起，蟹脚肥”，国庆黄金周，肥嫩鲜美的螃蟹开始上市，并“晋升
”为饭桌上价格不菲的头道尝鲜菜。然而，昨天南京下关惠民桥水产品交易市场内知情
人士却向本报新闻热线爆料称，近日大量上市的“大闸蟹”中，有一批“山寨版大闸蟹
”，它们外表看起来与正常大闸蟹无异,却是“洗蟹粉”的产物，市民如不慎选购，不
仅多付许多冤枉钱，还可能对健康不利。本报记者经过暗访式调查，证实了这一“洗蟹
黑幕”。
亲历“掉包计”
小贩自曝“洗蟹猫腻”，稻田蟹“加工”后利润翻一倍
昨天中午，记者赶到南京下关水产品交易市场附近，很快找到了兜售“大闸蟹”的
一家小贩。记者以饭店采购员的身份向小贩表示，“今天需要采购的（大闸蟹）很多，
希望价格上能再谈谈。”小贩开始有些为难，称手上没那么多的货。见记者要去别家转
转，小贩心有不甘... 阅读全帖 |
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发帖数: 32828 | 17 俗话说，“秋风起，蟹脚肥”，国庆黄金周，肥嫩鲜美的螃蟹开始上市，并“晋升
”为饭桌上价格不菲的头道尝鲜菜。然而，昨天南京下关惠民桥水产品交易市场内知情
人士却向本报新闻热线爆料称，近日大量上市的“大闸蟹”中，有一批“山寨版大闸蟹
”，它们外表看起来与正常大闸蟹无异,却是“洗蟹粉”的产物，市民如不慎选购，不
仅多付许多冤枉钱，还可能对健康不利。本报记者经过暗访式调查，证实了这一“洗蟹
黑幕”。
亲历“掉包计”
小贩自曝“洗蟹猫腻”，稻田蟹“加工”后利润翻一倍
昨天中午，记者赶到南京下关水产品交易市场附近，很快找到了兜售“大闸蟹”的
一家小贩。记者以饭店采购员的身份向小贩表示，“今天需要采购的（大闸蟹）很多，
希望价格上能再谈谈。”小贩开始有些为难，称手上没那么多的货。见记者要去别家转
转，小贩心有不甘地连忙拉住记者，并称：“要那么多大闸蟹也不是没办法，但要等一
会。”
“你想拿什么冒充大闸蟹吧？”记者故意询问，小贩见记者也是“内行人”，诡秘
地一笑称：“你是饭店采购的，要（大闸蟹）的量大，只要配合我们加工一下普通稻田
蟹，价格一样卖到大闸蟹那么高！大家都有的赚啊！”见记者有些“心... 阅读全帖 |
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a*****c
发帖数: 2086 | 18 科学家一直以来一直相信，两种外来的好斗甲壳类动物——北美淡水蟹（Signal
Crayfish）和中华绒蝥蟹（Mitten Crab）（即俗称的“大闸蟹”），即将展开史诗般
的大决战，争夺英国的水下统治权，而英国本地的白爪小龙虾（White-Clawed
Crayfish）则濒临灭绝的危险。
北美淡水蟹是在1970年代引入英国，已经在此安家，由于其掠夺性对本地的水生植物、
水生无脊椎动物和鱼类造成了危险。英国生态学家Stephanie Peay称这些外来的甲壳类
动物为“水下暴徒”，称为了保护濒危动物白爪小龙虾，应该将其隔离开来，脱离外来
的甲壳动物。现在北美淡水蟹对水下的统治遭到了另一种外来动物的挑战——中华绒蝥
蟹。中华绒蝥蟹首次进入欧洲要追溯至上世纪的1930年代，但直至1980年代它才大规模
的侵入欧洲。我国的阳澄湖大闸蟹由于杂交的原因，实际上原来纯种的阳澄湖大闸蟹经
过几十年的进化，基本成了苏北螃蟹的杂交品种。最为纯种的“中华绒螫蟹”现在只能
在欧洲的莱茵河、阿姆斯特丹运河及泰晤士运河里面找到。
由于欧洲的野生动物保护组织认为清蒸螃蟹是极不人道的做法从而激烈反对人们吃螃蟹
，... 阅读全帖 |
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r******t
发帖数: 8967 | 19 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
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标 题: 中国大闸蟹即将和美国淡水蟹展开河蟹决战
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 14 05:34:12 2011, 美东)
科学家一直以来一直相信，两种外来的好斗甲壳类动物——北美淡水蟹（Signal
Crayfish）和中华绒蝥蟹（Mitten Crab）（即俗称的“大闸蟹”），即将展开史诗般
的大决战，争夺英国的水下统治权，而英国本地的白爪小龙虾（White-Clawed
Crayfish）则濒临灭绝的危险。
北美淡水蟹是在1970年代引入英国，已经在此安家，由于其掠夺性对本地的水生植物、
水生无脊椎动物和鱼类造成了危险。英国生态学家Stephanie Peay称这些外来的甲壳类
动物为“水下暴徒”，称为了保护濒危动物白爪小龙虾，应该将其隔离开来，脱离外来
的甲壳动物。现在北美淡水蟹对水下的统治遭到了另一种外来动物的挑战——中华绒蝥
蟹。中华绒蝥蟹首次进入欧洲要追溯至上世纪的1930年代，但直至1980年代它才大规模
的侵入欧洲。我国的阳澄湖大闸蟹由于杂交的原因... 阅读全帖 |
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发帖数: 70028 | 20 美女长沙裸身抵制阳澄湖大闸蟹
美女长沙裸身抵制阳澄湖大闸蟹
美女长沙裸身抵制阳澄湖大闸蟹
裸女，大闸蟹，二者会有什么联系?昨日，一场美女与蟹的“二人转”就在长沙河西激情上演。
金发裸女横卧在新张的螃蟹店前，抵制阳澄湖大闸蟹进入湖南。据说此举是为了呼吁市民中秋“多关注家国情，少一些吃请送”。
美女裸身抵制阳澄湖大闸蟹
9月16日晚，网友“竞远”在长沙网http://cs.voc.com.cn )长沙论坛发帖《长沙美女街边裸身抗议阳澄湖大闸蟹》。
贴文称，图片中的一幕发生在长沙银盘路隧道河西出口外500米处，从大量的条幅和弥漫的硝烟可以看出是一家卖阳澄湖大闸蟹的店子开张。一群着白底红字t恤举着牌子的年轻人和8个泳装美女大声喊着“拒绝大闸蟹!”“关注家国情，抵制送请风，还我中秋本色!”店面前的空地上还躺着一位几乎全裸的美女，仅用保鲜膜稍微裹了一下。
从图片中可以看到，裸体美女白皙的手臂上涂有血色图案，保持同一个动作，似乎有所扮演。
抵制大闸蟹实为抵制送礼歪风?
帖文中还提到，一位戴口罩的抗议者称，他们是一个公益环保组织。抵制阳澄湖大闸蟹，一方面为保护生态，另一方面也是呼吁大家中秋节多关注一... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 21 产自德国的“海归”大闸蟹在淘宝聚划算一出现，便成为焦点（本报曾于8月21日报道）。截至目前，已经卖出41吨。然而，消费者能否按时吃上这些飘洋过海而来的大闸蟹尚是未知数。昨日，国家质检总局公告称，德国大闸蟹并未获准进口。对此，淘宝方面回应称，此前国内已有水产商成功进口过德国大闸蟹，并提供了商品编码和名称，“此次团购是首次大规模引进。”
质检总局：已约谈电商
昨日，国家质检总局在官网挂出一则公告，称德国大闸蟹并未获准进口，理由是德国大闸蟹尚未具备对华出口资质。
目前，国家质检总局既未收到德国官方的正式申请，也未收到企业进口德国大闸蟹的检疫许可申请。
质检总局提醒，未经法定准入和检疫合格的德国大闸蟹存在诸多风险，盲目引进或食用可能对消费者身体健康和生态环境造成隐患。质检总局在公告中称，已就此问题紧急约谈有关电商企业，要求其严格遵守国家法律规定，并向公众作出说明。
淘宝：国内已有进口先例
针对没有检验检疫的说法，淘宝方面表示，德国大闸蟹进口会依法依规进行海关申报和检验检疫，且须经德、中两国海关双重检查；本次德国大闸蟹采用的是C2B预售模式，与传统进出口贸易不同，先通过聚划算采集订单，再定量备货... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 3130 | 22 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: laodou (别拿豆包不当干粮), 信区: Stock
标 题: 股市泻没搞头 中国股民炒大闸蟹
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 22 16:41:42 2011, 美东)
中国股市低迷，适逢江苏大闸蟹上市，加上网上又疯传一名团购商3天卖出1400万元（
人民币，下同，约280万新元）大闸蟹的神话刺激，吸引不少股民和商家转战蟹市。
除网店热卖大闸蟹外，街头蟹店也成行成市。不过，有卖蟹的老行家提出忠告，大
闸蟹不宜做“短期投资管道”，竞争激烈下，投资者分分钟成为名副其实的“大闸蟹”
。
“股市缩水缩得厉害，就来开这个螃蟹店了。”浙江金华股民陈志富在八一南街上
开的“九月黄阳澄湖大闸蟹店”前日开张。这是他首次涉足大闸蟹生意，和其他同行早
在中秋节前就忙着卖蟹券相比，他的店舖开张略显仓促和缓慢。
股票行情一天不如一天
在金华，像陈志富这样做蟹老板的不在少数，其中市区单是挂着“阳澄湖大闸蟹”
招牌的专卖店，也从去年的两三家暴增到10家以上。陈志富说，他在股市里已经打滚四
五年，“这几年，股票行情一天不如一天”，他在股票的... 阅读全帖 |
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B*V
发帖数: 3365 | 23 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: laodou (别拿豆包不当干粮), 信区: Stock
标 题: 股市泻没搞头 中国股民炒大闸蟹
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 22 16:41:42 2011, 美东)
中国股市低迷，适逢江苏大闸蟹上市，加上网上又疯传一名团购商3天卖出1400万元（
人民币，下同，约280万新元）大闸蟹的神话刺激，吸引不少股民和商家转战蟹市。
除网店热卖大闸蟹外，街头蟹店也成行成市。不过，有卖蟹的老行家提出忠告，大
闸蟹不宜做“短期投资管道”，竞争激烈下，投资者分分钟成为名副其实的“大闸蟹”
。
“股市缩水缩得厉害，就来开这个螃蟹店了。”浙江金华股民陈志富在八一南街上
开的“九月黄阳澄湖大闸蟹店”前日开张。这是他首次涉足大闸蟹生意，和其他同行早
在中秋节前就忙着卖蟹券相比，他的店舖开张略显仓促和缓慢。
股票行情一天不如一天
在金华，像陈志富这样做蟹老板的不在少数，其中市区单是挂着“阳澄湖大闸蟹”
招牌的专卖店，也从去年的两三家暴增到10家以上。陈志富说，他在股市里已经打滚四
五年，“这几年，股票行情一天不如一天”，他在股票的投... 阅读全帖 |
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b********e
发帖数: 69 | 24 毁坏渔网，伤害鱼类，破坏堤坝……来自中国的大闸蟹如今在德国河流泛滥成灾，损失
被爆高达8000万欧元。不过，德国渔民最近找到一个“两全其美”的办法，把大闸蟹出
售给华人餐馆。
据《柏林信使报》2日报道，几只中国大闸蟹前几天借着夏日的余晖，悄悄向柏林
的德国联邦国会大厦挺进。这引起了一些德国游客的“警觉”。他们报警后，这些外来
“入侵者”被动物保护机构“抓获”。
而据“德国之声”1日报道，早上7时，渔民施罗德便驾驶着渔船去易北河捕鱼。当
他将船停下、和助手一起将捕鱼篮拖上渔船时，捕上来的并不是他们想捕的鳗鱼，而是
数十只挥舞双钳的大闸蟹。
据报道，这些来自中国的大闸蟹早在1900年就开始“移民”到欧洲。1912年，德国
首次有官方报告说，发现了这种中国特有的大闸蟹。1933年，德国科学家调查后认为，
大闸蟹是通过商船的压舱水从中国“移民”到欧洲的。
自此，这种“什么都吃”的八脚猛士开始在欧陆江河横行，甚至对本土物种构成严
重的生存威胁，从而成为德国地区唯一的淡水蟹种。每逢盛夏，生活在易北河等水域里
的成熟大闸蟹开始展开“地毯式”迁徙，不远千里地远上北海，为翌年春天的传宗接代
做好准备。
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o***s
发帖数: 42149 | 25 这张上世纪40年代的老照片只是记录了一名小男孩正在吃螃蟹 摄影/沃特·阿鲁法特(Walter Arrufat)?
网传
“1945年的上海贫困家庭，靠吃阳澄湖大闸蟹勉强度日。”
“没有像样的桌子，用铝锅生煤球炉，边上还有一个破竹筐……可人家却有一桌子，对，是一桌子天然无毒大闸蟹，看样子，只只不止3两!”
调查
1.每年中秋节前都出现同一种谣言
2.查询上海地方志，了解当年本地情况
3.寻找照片出处，了解原作者意图
九月，正值螃蟹大量上市的季节，近来流传于网络的一张黑白老照片，让不少网友心生羡妒之情，图片下方附着的文字“1945年的上海贫困家庭，靠吃阳澄湖大闸蟹度日”更让不少人惊呼：太遗憾了，没赶上好时候啊！”
然而，这张黑白照片究竟出自哪里？是否如网络所传“大闸蟹是当时上海贫困家庭的救济粮”呢？北京青年报记者在调查中发现，图片拍摄者美国人沃特·阿鲁法特（Walter Arrufat）并未对照片内容给予详细描述，只是图片在传播过程中被不少网友过度解读了。
传言
想回到过去
近日，—张上世纪40年代的老照片在网友之间的流传度颇高。
照片中，—个衣着普通的小男孩坐在摆满大闸蟹的桌前津津有味地... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 26 李女士买回来的大闸蟹。 南都记者 何永华 摄
眼下正是吃大闸蟹的黄金时节。家住东城的李女士，本想买几只大闸蟹回去犒劳家人，没想到几十元一只从菜场买回去的大闸蟹竟是一堆壳，没有一丝肉。无独有偶，莞城的方先生一家从上下川岛带回来一筐大闸蟹，却也被告知其实是水蟹。
李女士说，昨日上午10时许，她来到东城友谊市场的海鲜档口准备买几只大闸蟹。当时档口还有其他市民一同在选购。档口里的大闸蟹有大有小，李女士就挑选了4只小的大闸蟹，“总共花了100多元”。
李女士说，海鲜档的老板还一再保证，小蟹的蟹黄和蟹肉也都很多很好。中午，李女士蒸了其中的两只大闸蟹。“打开蒸锅时，发现大闸蟹蒸出了很多水”，李女士说，当时她并没有感到异常，但开吃时就发现所购大闸蟹几乎没有蟹黄，甚至连蟹肉都比较少。
“有种被骗的感觉”，李女士原想拿着大闸蟹去找海鲜档口要个说法，但老公劝说“已经蒸熟了，没有十足的证据，就算了”。
无独有偶，家在莞城的方先生昨日也告诉南都记者，他一家人日前去江门台山的上下川岛游玩。开车离开时遇到几名兜售大闸蟹的当地渔民。“那螃蟹的个头非常大，看起来蟹肉会比较多”，方先生说，心动之余他便花100块钱买了4只... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 27 质检总局:德国大闸蟹未获准进口已约谈电商
2013年08月23日01:00 北京晨报 我有话说(6人参与)
产自德国的“海归”大闸蟹在淘宝聚划算一出现，便成为焦点(本报曾于8月21日报
道)。截至目前，已经卖出41吨。然而，消费者能否按时吃上这些飘洋过海而来的大闸
蟹尚是未知数。昨日，国家质检总局公告称，德国大闸蟹并未获准进口。对此，淘宝方
面回应称，此前国内已有水产商成功进口过德国大闸蟹，并提供了商品编码和名称，“
此次团购是首次大规模引进。”
质检总局：已约谈电商
昨日，国家质检总局在官网挂出一则公告，称德国大闸蟹并未获准进口，理由是德
国大闸蟹尚未具备对华出口资质。
目前，国家质检总局既未收到德国官方的正式申请，也未收到企业进口德国大闸蟹
的检疫许可申请。
质检总局提醒，未经法定准入和检疫合格的德国大闸蟹存在诸多风险，盲目引进或
食用可能对消费者身体健康和生态环境造成隐患。质检总局在公告中称，已就此问题紧
急约谈有关电商企业，要求其严格遵守国家法律规定，并向公众作出说明。
淘宝：国内已有进口先例
针对没有检验检疫的说法，淘宝方面表示，德国大闸蟹进口会依法依规进行海关申
报和检验... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 3130 | 28 中国股市低迷，适逢江苏大闸蟹上市，加上网上又疯传一名团购商3天卖出1400万元（
人民币，下同，约280万新元）大闸蟹的神话刺激，吸引不少股民和商家转战蟹市。
除网店热卖大闸蟹外，街头蟹店也成行成市。不过，有卖蟹的老行家提出忠告，大
闸蟹不宜做“短期投资管道”，竞争激烈下，投资者分分钟成为名副其实的“大闸蟹”
。
“股市缩水缩得厉害，就来开这个螃蟹店了。”浙江金华股民陈志富在八一南街上
开的“九月黄阳澄湖大闸蟹店”前日开张。这是他首次涉足大闸蟹生意，和其他同行早
在中秋节前就忙着卖蟹券相比，他的店舖开张略显仓促和缓慢。
股票行情一天不如一天
在金华，像陈志富这样做蟹老板的不在少数，其中市区单是挂着“阳澄湖大闸蟹”
招牌的专卖店，也从去年的两三家暴增到10家以上。陈志富说，他在股市里已经打滚四
五年，“这几年，股票行情一天不如一天”，他在股票的投资大缩水，因而暂时退出股
市，转卖大闸蟹。他说，选择卖大闸蟹还有一个原因，就是他的兄长在江苏那边有货源
。
据悉，今年江苏大闸蟹收成比去年好，加上蟹价贵了两三成，吸引不少股民也转战
蟹市。另一个重要原因，则与有报道指有人3天卖出1400万大闸蟹的... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 29 【环球时报驻德国特约记者 青木】毁坏渔网，伤害鱼类，破坏堤坝……来自中国的大
闸蟹如今在德国河流泛滥成灾，损失被爆高达8000万欧元。不过，德国渔民最近找到一
个“两全其美”的办法，把大闸蟹出售给华人餐馆。
据《柏林信使报》2日报道，几只中国大闸蟹前几天借着夏日的余晖，悄悄向柏林
的德国联邦国会大厦挺进。这引起了一些德国游客的“警觉”。他们报警后，这些外来
“入侵者”被动物保护机构“抓获”。
而据“德国之声”1日报道，早上7时，渔民施罗德便驾驶着渔船去易北河捕鱼。当
他将船停下、和助手一起将捕鱼篮拖上渔船时，捕上来的并不是他们想捕的鳗鱼，而是
数十只挥舞双钳的大闸蟹。
据报道，这些来自中国的大闸蟹早在1900年就开始“移民”到欧洲。1912年，德国
首次有官方报告说，发现了这种中国特有的大闸蟹。1933年，德国科学家调查后认为，
大闸蟹是通过商船的压舱水从中国“移民”到欧洲的。
自此，这种“什么都吃”的八脚猛士开始在欧陆江河横行，甚至对本土物种构成严
重的生存威胁，从而成为德国地区唯一的淡水蟹种。每逢盛夏，生活在易北河等水域里
的成熟大闸蟹开始展开“地毯式”迁徙，不远千里地远上北海，为... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 清洗之前的稻田蟹。
清洗之后的稻田蟹。
俗话说，“秋风起，蟹脚肥”，国庆黄金周，肥嫩鲜美的螃蟹开始上市，并“晋升”为饭桌上价格不菲的头道尝鲜菜。然而，昨天南京下关惠民桥水产品交易市场内知情人士却向本报新闻热线爆料称，近日大量上市的“大闸蟹”中，有一批“山寨版大闸蟹”，它们外表看起来与正常大闸蟹无异，却是“洗蟹粉”的产物，市民如不慎选购，不仅多付许多冤枉钱，还可能对健康不利。本报记者经过暗访式调查，证实了这一“洗蟹黑幕”。
亲历“掉包计” 小贩自曝“洗蟹猫腻”，稻田蟹“加工”后利润翻一倍
昨天中午，记者赶到南京下关水产品交易市场附近，很快找到了兜售“大闸蟹”的一家小贩。记者以饭店采购员的身份向小贩表示，“今天需要采购的(大闸蟹) 很多，希望价格上能再谈谈。”小贩开始有些为难，称手上没那么多的货。见记者要去别家转转，小贩心有不甘地连忙拉住记者，并称：“要那么多大闸蟹也不是没办法，但要等一会。”
“你想拿什么冒充大闸蟹吧？”记者故意询问，小贩见记者也是“内行人”，诡秘地一笑称：“你是饭店采购的，要 (大闸蟹)的量大，只要配合我们加工一下普通稻田蟹，价格一样卖到大闸蟹那么高！大家都有的赚啊！”... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 9月11日晚，微博大V@五岳散人 与@Paul郑褚 在网友的见证下，完成了一次“蟹战”对赌。郑褚冒着“吃掉一台电脑”的赌约风险，带着一副骰子，由广州北上赴约。
此前接受澎湃新闻采访时，郑褚称自己不相信同一品种的螃蟹能吃出区别。他说，他之所以敢设赌局，初衷在于想破除“大闸蟹是阳澄湖的好”这种流行神话。
吃了20多年螃蟹的五岳散人则坚信，即使同属中华绒螯蟹品种，阳澄湖、固城湖、太湖饲养出的螃蟹一定是有区别的，也坚持认为阳澄湖大闸蟹最好吃。当然，他需要从10组不同螃蟹中，正确辨别出7组及以上阳澄湖大闸蟹，才能够为自己的观点正名。
然而，对决结果却是残酷的。五岳散人在10组不同螃蟹中，只有两次正确指出哪一只螃蟹来自阳澄湖。
此前网友和食客纷纷争论，阳澄湖大闸蟹是不是最好吃？究竟能不能吃出不同产地大闸蟹的区别？五岳散人似乎也给出了他的答案。
坚信“阳澄湖大闸蟹最好吃”，味蕾却说“NO”
根据品蟹论战的游戏规则，30只来自阳澄湖、固城湖和太湖的螃蟹被分为10组，每组3只不同品牌湖蟹。同一组中，若五岳散人能正确辨别出哪只是阳澄湖的蟹，则算散人赢一组，辨出7组及以上则算散人胜出，郑褚将兑现“吃电脑”赌... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 32 毁坏渔网，伤害鱼类，破坏堤坝……来自中国的大闸蟹如今在德国河流泛滥成灾，损失
被爆高达8000万欧元。不过，德国渔民最近找到一个“两全其美”的办法，把大闸蟹出
售给华人餐馆。
据《柏林信使报》2日报道，几只中国大闸蟹前几天借着夏日的余晖，悄悄向柏林的德
国联邦国会大厦挺进。这引起了一些德国游客的“警觉”。他们报警后，这些外来“入
侵者”被动物保护机构“抓获”。
而据“德国之声”1日报道，早上7时，渔民施罗德便驾驶着渔船去易北河捕鱼。当他将
船停下、和助手一起将捕鱼篮拖上渔船时，捕上来的并不是他们想捕的鳗鱼，而是数十
只挥舞双钳的大闸蟹。
据报道，这些来自中国的大闸蟹早在1900年就开始“移民”到欧洲。1912年，德国首次
有官方报告说，发现了这种中国特有的大闸蟹。1933年，德国科学家调查后认为，大闸
蟹是通过商船的压舱水从中国“移民”到欧洲的。
自此，这种“什么都吃”的八脚猛士开始在欧陆江河横行，甚至对本土物种构成严重的
生存威胁，从而成为德国地区唯一的淡水蟹种。每逢盛夏，生活在易北河等水域里的成
熟大闸蟹开始展开“地毯式”迁徙，不远千里地远上北海，为翌年春天的传宗接代做好
准备。
... 阅读全帖 |
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h**b
发帖数: 406 | 33 几只大闸蟹动辄就千元。中秋将至，大闸蟹也踏上了暴利之旅。
为赶上节前庞大的市场机会，今年阳澄湖大闸蟹在9月16日提前开湖，一条大闸蟹
养殖、批发、零售的利益链随之开启。记者暗中调查发现，大闸蟹的销售环节存在诸多
暴利。某水产品批发商坦言，“蟹暴利”的最大获益者不是养殖户和批发商，而是终端
零售商。
今年阳澄湖大闸蟹总产量约为2100吨，与去年持平。但业内人士称，每年市场上以
阳澄湖大闸蟹之名卖出的远远高于2100吨。阳澄湖大闸蟹存在的本身已超过了食品价值
，而是礼品附加带来的身份象征。正是这一消费心理，助长了大闸蟹暴利不断却依然火
爆。
重量以小充大赚差价
“阳澄湖大闸蟹分量上相差一两，价钱就能翻倍，2.5两/只的卖120元，3.5两/只
就300元了。”
为赶在两节前上市，满足旺盛的大闸蟹市场需求，阳澄湖9月16日上午提前开湖。
实际上，阳澄湖大闸蟹生长成熟并出湖销售应等到9月28日，因此，中秋节前先期上市
的部分阳澄湖大闸蟹远远不能满足市场需求。据阳澄湖大闸蟹协会会长杨维龙介绍，今
年阳澄湖大闸蟹总产量约为2100吨，与去年持平，其中供给北京市场约为250吨，出口
约210吨。
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m*t
发帖数: 1862 | 34 【环球时报驻德国特约记者 青木】毁坏渔网，伤害鱼类，破坏堤坝……来自中国的大
闸蟹如今在德国河流泛滥成灾，损失被爆高达8000万欧元。不过，德国渔民最近找到一
个“两全其美”的办法，把大闸蟹出售给华人餐馆。
据《柏林信使报》2日报道，几只中国大闸蟹前几天借着夏日的余晖，悄悄向柏林的德
国联邦国会大厦挺进。这引起了一些德国游客的“警觉”。他们报警后，这些外来“入
侵者”被动物保护机构“抓获”。
而据“德国之声”1日报道，早上7时，渔民施罗德便驾驶着渔船去易北河捕鱼。当他将
船停下、和助手一起将捕鱼篮拖上渔船时，捕上来的并不是他们想捕的鳗鱼，而是数十
只挥舞双钳的大闸蟹。
据报道，这些来自中国的大闸蟹早在1900年就开始“移民”到欧洲。1912年，德国首次
有官方报告说，发现了这种中国特有的大闸蟹。1933年，德国科学家调查后认为，大闸
蟹是通过商船的压舱水从中国“移民”到欧洲的。
自此，这种“什么都吃”的八脚猛士开始在欧陆江河横行，甚至对本土物种构成严重的
生存威胁，从而成为德国地区唯一的淡水蟹种。每逢盛夏，生活在易北河等水域里的成
熟大闸蟹开始展开“地毯式”迁徙，不远千里地远上北海，为... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 九月下旬，就是大闸蟹上市的时候。眼看着老饕们已经伸长脖子进入大闸蟹倒计时阶段。偏偏此时却有关于大闸蟹吃抗生素和不洁饲料长大的耸人传闻在网络上流传，看得人心惊惊。究竟实情如何，大闸蟹是否真如这些负面传闻那么可怕？
网络惊魂
大闸蟹以腐烂动物尸体、抗生素为食？
最近网络上流传着一条关于大闸蟹的传闻，言之凿凿地声称部分大闸蟹存在滥用抗生素、以腐烂动物尸体为饲料甚至被投喂以避孕药的问题，令浏览过的读者疑惑：究竟大闸蟹是吃什么大的？记者在超市随机街访了几位消费者，从事行政职业的曾小姐表示，的确有听说过大闸蟹就像黄鳝一样被喂避孕药以促进生长的传闻，不过大闸蟹并非日常食品，偶然吃一两次应该不会对人体造成伤害。而全职主妇黄太太称，不清楚大闸蟹是怎么饲养的，会尽量在超市选购大闸蟹，估计安全性会相对较高。如果证明传闻真实，以后都不吃大闸蟹。至于从事销售的黄小姐则说，她听说过这个传闻，因此这两年都没有买过大闸蟹来吃。
消费指向
大场养的湖蟹安全较有保障
带着这些问题，记者走访了业内行家。从事螃蟹批发多年的张先生表示，就他对全国蟹场实地勘察来看，江苏一带的湖蟹特别是出口蟹较令人放心。由于阳澄湖和太湖都属于有活 |
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H****2
发帖数: 824 | 36 阳澄湖大闸蟹今年增产已成定局，可蟹老板们感到压力加大。“今年在限制三公消费的
大环境下，已经有会员单位从老客户那儿接到消息，很多单位不会再大规模订购。”苏
州阳澄湖大闸蟹行业协会相关负责人表示，供应市场的螃蟹多了，消费却受限，今年阳
澄湖大闸蟹价格将走低，预计同比将降20%左右。
在严峻的形势下，虽然大闸蟹开捕大概要9月16日左右，但蟹老板们已按捺不住，
开始了“抢客”。以往动辄几百元一斤，被称为“奢侈品”的大闸蟹，忧心的蟹老板们
纷纷表示今年价格将亲民，1.2折的团购价，99元就能买到6只阳澄湖大闸蟹，网上蟹券
价格普遍在200元左右。
今年吃蟹便宜了
本来，上个周末刚在杭州开好全国订货会的张德洪有着自己的计划，趁各地的经销
商都来了，顺便商量今年的具体售价。“但后来大家还是感到很为难，今年这个价格太
难定了。”他摇着头告诉记者，大家觉得价格还是不能定得太早，再观察几天，大概最
后敲定要在9月1日前。
不过他很坚定地说：“这次我的降价绝对是空前的。”记者了解到，实际降价幅度
起码在20%左右。
对于在杭州的大闸蟹市场，打拼了好多年的老张来说，今年他的销售策略有了巨大
的变化。“我们上... 阅读全帖 |
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a*******d
发帖数: 7538 | 37 －－－纽约将有便宜鲜活大闸蟹供应?
俗称「大闸蟹」的中华绒螯蟹(mitten crab)虽然被中国人视为餐桌上的美味，却是
美国环境保护专家眼中的生态杀手，纽约州环境保护厅(DEC)近日为此种螃蟹入侵纽
约州哈德逊河水域发出预警，呼吁发现其踪迹的民众及时举报。
纽约Smithsonian环境研究中心的环保专家Darrick Sparks表示，近期在布朗士区以
北不远的Croton-on-Hudson镇的哈德逊河水域发现原产中国的大闸蟹，可能有数百万
隻幼蟹，当牠们长成后，蟹钳就会长出绒毛，「绒螯蟹」因此得名。
在江苏的阳澄湖一带，中华绒螯蟹被称为大闸蟹，是味道鲜美的淡水蟹种，被誉为「
蟹中之王」，销往全国及香港等海外各地，每年都供不应求，还有人试图携带大闸蟹
乘飞机进入美国和加拿大被罚的案例。纽约的华人超市和中餐馆，有时会进口少量大
闸蟹售卖。
大闸蟹早在数年前就在哈德逊河中被发现，但沉寂数年后，如今又再现踪。生性好斗
的大闸蟹在哈德逊河没有天敌，专吃水草、鱼卵、钉螺等，对河川的生态平衡构成威
胁；更严重的是，大闸蟹喜欢聚居在排水口，容易造成堵塞，导致重大经济损失。
在哈德逊河和东河下... 阅读全帖 |
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s*******f
发帖数: 2718 | 38 先来赞一下写大闸蟹文章的MM，让人心向往之，父母亲情也跃然纸上。所以在这里引用
一下，让更多的人可以读到。
然后是我写的感想。大家讨论一下吃过的美食？
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发信人: YellowWood (准妈妈), 信区: HuNan
标 题: Re: 回国吃大闸蟹
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 15 03:59:30 2012, 美东)
大闸蟹确实是我这么多年来从南到北，从中到西吃过的最好的美味。
大闸蟹只要新鲜，只需要水煮或者清蒸，水里放些盐和姜片即可。食用时一般会调一碗
沾汁，只是陈醋，姜丝，葱花，上海人吃时可能还会放少许的白糖。不过真正的吃蟹老
手，对于蟹肉，连这沾汁都可以省却，因为新鲜的蟹肉有一种天然的鲜甜和细腻，蟹肉
介乎于雪白和透明之间。就鲜味而言，很多海鲜，龙虾扇贝和雪蟹也许并不逊色，但是
大闸蟹的肉质确实更为细腻。就细腻而言，很多湖鲜，太湖里的三白和长江里的鲥鱼或
许更为绵软，但是少了几分蟹肉的肌理和层次。
那份沾汁，其实是为了蟹黄... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 性感女子大闸蟹店门外举“我要我的裸资”牌子，向店主讨要“裸资”。 刘柱 摄
性感女子大闸蟹店门外举“我要我的裸资”牌子，向店主讨要“裸资”。 刘柱 摄
一穿着性感的女子30日在一家卖大闸蟹的店门外，举着“我要我的裸资”的牌子，向店主讨要“裸资”。
当日上午11时许，中新网记者接到市民上述爆料，随后在长沙市银盘路过江隧道河西出口500米处，见到一穿着黑色性感暴露服装、身材高挑的年轻女子，站在一家某品牌阳澄湖大闸蟹店门外，低着头沉默不语，举着一张手写的“我不偷！我不抢！我不卖X！我裸了，我要我的裸资！”的牌子，引来市民的围观。
“我给这家店裸了，就应该支付我裸资。”这名女子介绍，此前一中介男子电话找到她，要她在这家某品牌阳澄湖大闸蟹店开业当天，举办一场“抵制大闸蟹”的“裸秀”行为艺术，并许诺支付1万元的报酬。
据媒体报道，9月16日这家大闸蟹店开业时，店前一位仅用保鲜膜稍裹了一下身体、几乎全裸的美女保持一个动作，躺在一张木板上。而她后面有几位身着泳装的妙龄女子举着牌子大声呼喊“抵制大闸蟹”。
此消息曾在网上引起轩然大波，“荣登”各大门户网站首页显眼的位置。但网友认为商家和裸女都难逃自我炒作... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 40 大闸蟹虽然美味，但有些人不宜多吃。
随着大闸蟹大量上市，不少市民都会买上几只在家料理。前日，家住南岸区海棠晓月小区的刘晓月（化名）就因为一口气吃了4个大闸蟹，出现先兆流产，最终怀孕两个月的胎儿没有保住。武警重庆总队医院妇产中心门诊部主任王荣表示，孕妇并非完全不能吃大闸蟹，但一定要注意部位和数量。
吃了大闸蟹 胎儿没有了
昨日，记者在武警重庆总医院妇产中心见到了刘晓月，回想起前天发生的事情，她忍不住伤心流泪。
“早知道我就听老公的话，不吃那么多大闸蟹了。”刘晓月告诉记者，她今年30岁，平日就很爱吃各种海鲜，每年到了大闸蟹上市的季节，都会买很多来吃，今年虽然怀孕了，但她还是在网上购买了20只大闸蟹，分了12只给双方父母，剩下的8只就留下来和老公吃。刘晓月表示，她之前似乎听过孕妇不能吃太多大闸蟹，但她还是管不住自己的嘴，前天晚上把8只都蒸熟了，自己和老公各吃了4只。
当天晚上，刘晓月就开始腹泻腹痛，并伴随下体出血，出现先兆流产，老公马上将她送往武警重庆总队医院妇产中心，但最终还是没能保住两个月大的胎儿。
大闸蟹性寒 孕妇应慎吃
据王主任介绍，孕期吃蟹不能“一棍子打死”，多数孕妇还是可以稍微品... 阅读全帖 |
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p***a
发帖数: 6396 | 41 俗称「大闸蟹」的中华绒螯蟹(mitten crab)虽然被中国人视为餐桌上的美味，却是美
国环境保护
专家眼中的生态杀手，纽约州环境保护厅(DEC)近日为此种螃蟹入侵纽约州哈德逊河水
域发出预
警，呼吁发现其踪迹的民众及时举报。
纽约Smithsonian环境研究中心的环保专家Darrick Sparks表示，近期在布朗士区
以北不远的
Croton-on-Hudson镇的哈德逊河水域发现原产中国的大闸蟹，可能有数百万隻幼蟹，当
牠们长成
后，蟹钳就会长出绒毛，「绒螯蟹」因此得名。
在江苏的阳澄湖一带，中华绒螯蟹被称为大闸蟹，是味道鲜美的淡水蟹种，被誉为
「蟹中之
王」，销往全国及香港等海外各地，每年都供不应求，还有人试图携带大闸蟹乘飞机进
入美国和
加拿大被罚的案例。纽约的华人超市和中餐馆，有时会进口少量大闸蟹售卖。
大闸蟹早在数年前就在哈德逊河中被发现，但沉寂数年后，如今又再现踪。生性好
斗的大闸
蟹在哈德逊河没有天敌，专吃水草、鱼卵、钉螺等，对河川的生态平衡构成威胁；更严
重的是，
大闸蟹喜欢聚居在排水口，容易造成堵塞，导致重大经济损失。
在哈德逊河和东河下游垂钓的民众，钓客经常... 阅读全帖 |
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Y********d
发帖数: 1478 | 42 本来是写给另一个帖子的回复，后来觉得发在这儿更合适。
大闸蟹确实是我这么多年来从南到北，从中到西吃过的最好的美味。
大闸蟹只要新鲜，只需要水煮或者清蒸，水里放些盐和姜片即可。食用时一般会调一碗
沾汁，只是陈醋，姜丝，葱花，上海人吃时可能还会放少许的白糖。不过真正的吃蟹老
手，对于蟹肉，连这沾汁都可以省却，因为新鲜的蟹肉有一种天然的鲜甜和细腻，蟹肉
介乎于雪白和透明之间。就鲜味而言，很多海鲜，龙虾扇贝和雪蟹也许并不逊色，但是
大闸蟹的肉质确实更为细腻。就细腻而言，很多湖鲜，太湖里的三白和长江里的鲥鱼或
许更为绵软，但是少了几分蟹肉的肌理和层次。
那份沾汁，其实是为了蟹黄或者蟹膏准备的。民间有九雌十雄的说法，就是农历九月要
吃雌蟹十月要吃雄蟹。雌蟹和雄蟹的价格在这两个月里也会相应的变化。蟹黄和蟹膏自
然是蟹的精华。蟹黄有软有硬，有一种奇特的动物胆固醇的味道；蟹膏简直就是这世上
最油而不腻的东西了。稍许沾汁，细细嚼碎，满口留香。老人和小孩不宜多吃，因为较
难消化。
老爸是挑蟹高手，告诉我要挑蟹壳青黑，蟹肚饱满，大小三两到半斤的最好。每次买回
来蟹时，老爸也会顺带买上一把上海青，因为在家常菜里... 阅读全帖 |
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v*******e
发帖数: 1715 | 43 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: TheSun (纯阳), 信区: Joke
标 题: 疯狂的大闸蟹 ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 27 12:26:33 2013, 美东)
中国大闸蟹首次在英国泰晤士河出现，有记载是1935年，1999年的时候，BBC发了一篇
惊恐的报道，说伦敦惊现了很多诡异的河蟹，这种蟹毁坏河床，而且繁殖很快，并且他
们还表示这种蟹在中国是一种很好吃的东东，卖的很贵所以说英国人一根筋，他们唯一
的反应就是惊呆，没有别的想法，没有人想要去吃，也没有人想拿去卖。就这样泰晤士
河里的大闸蟹越来越多，已经有几百只，10年过去了，英国人忍无可忍了，美国人处理
大闸蟹的方法是投毒，结果自己的水生物死了不少，大闸蟹倒是没死几个，英国人不敢
效仿，只能另寻它法：
方法1：大家快来吃掉它
他们研究了一年，终于发现此物无毒，人可以放心食用。于是《独立报》有个专栏
记者2009年时主动做了英国吃大闸蟹第一人；并在独立报上写了一个长篇食评，阐述这
玩意儿有多好吃啊多好吃，还给了个菜谱。《每日邮报》也紧接着给报道，号召英国人
都来“吃螃蟹”，也附... 阅读全帖 |
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Y********d
发帖数: 1478 | 44 大闸蟹确实是我这么多年来从南到北，从中到西吃过的最好的美味。
大闸蟹只要新鲜，只需要水煮或者清蒸，水里放些盐和姜片即可。食用时一般会调一碗
沾汁，只是陈醋，姜丝，葱花，上海人吃时可能还会放少许的白糖。不过真正的吃蟹老
手，对于蟹肉，连这沾汁都可以省却，因为新鲜的蟹肉有一种天然的鲜甜和细腻，蟹肉
介乎于雪白和透明之间。就鲜味而言，很多海鲜，龙虾扇贝和雪蟹也许并不逊色，但是
大闸蟹的肉质确实更为细腻。就细腻而言，很多湖鲜，太湖里的三白和长江里的鲥鱼或
许更为绵软，但是少了几分蟹肉的肌理和层次。
那份沾汁，其实是为了蟹黄或者蟹膏准备的。民间有九雌十雄的说法，就是农历九月要
吃雌蟹十月要吃雄蟹。雌蟹和雄蟹的价格在这两个月里也会相应的变化。蟹黄和蟹膏自
然是蟹的精华。蟹黄有软有硬，有一种奇特的动物胆固醇的味道；蟹膏简直就是这世上
最油而不腻的东西了。稍许沾汁，细细嚼碎，满口留香。老人和小孩不宜多吃，因为较
难消化。
老爸是挑蟹高手，告诉我要挑蟹壳青黑，蟹肚饱满，大小三两到半斤的最好。每次买回
来蟹时，老爸也会顺带买上一把上海青，因为在家常菜里，这两个是绝美的组合。关于
吃蟹的最初记忆，是老爸把蟹... 阅读全帖 |
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T****n
发帖数: 6187 | 45 中国大闸蟹首次在英国泰晤士河出现，有记载是1935年，1999年的时候，BBC发了一篇
惊恐的报道，说伦敦惊现了很多诡异的河蟹，这种蟹毁坏河床，而且繁殖很快，并且他
们还表示这种蟹在中国是一种很好吃的东东，卖的很贵所以说英国人一根筋，他们唯一
的反应就是惊呆，没有别的想法，没有人想要去吃，也没有人想拿去卖。就这样泰晤士
河里的大闸蟹越来越多，已经有几百只，10年过去了，英国人忍无可忍了，美国人处理
大闸蟹的方法是投毒，结果自己的水生物死了不少，大闸蟹倒是没死几个，英国人不敢
效仿，只能另寻它法：
方法1：大家快来吃掉它
他们研究了一年，终于发现此物无毒，人可以放心食用。于是《独立报》有个专栏
记者2009年时主动做了英国吃大闸蟹第一人；并在独立报上写了一个长篇食评，阐述这
玩意儿有多好吃啊多好吃，还给了个菜谱。《每日邮报》也紧接着给报道，号召英国人
都来“吃螃蟹”，也附上了菜谱，《每日邮报》这篇文章评论为0，完全没有英国人鸟
它。
我们英国人就是不吃，就是不吃！
这玩意儿再好吃能比土豆好吃么？
“吃掉它”宣告失败。
方法2：我们卖给中国吧？
英国人民完全不受诱惑，没人吃它，既然中国人那... 阅读全帖 |
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r****y
发帖数: 26819 | 46 亲爱的大闸蟹
秋风一起，就有愉快的“沙沙”声在耳边响起。闭上眼睛，则是一片灿烂的金黄——
——不是风卷落叶，也不是层林尽染，那是蟹在爬，以及对于大闸蟹的幸福的追忆和憧憬
。
吃大闸蟹是一种季节性的享受。大闸蟹，乃中华绒螯蟹家族的一员，其中以跨常熟、
昆山和吴县三地的阳澄湖所产之“清水大闸蟹”为极品。市面所见，绝大多数其实是长江
蟹，大闸蟹已经成了商业上的泛指。原版的大闸蟹，除了青壳，白肚，黄毛，金爪这四大
特征外，个头也是加大码的。此外，由于阳澄湖底土质坚硬，蟹们惯于站立行走，因而肢
体格外发达。我小时候，就见过此蟹在搪瓷脸盆里居然还能站立起来，而且一站起来，就
雄霸了脸盆里的半壁江山。其实，只要还记得《沙家浜》里刁参谋长的那句台词：“命你
们下阳澄湖捕鱼捉蟹，按市价购买”，就不可能不知道阳澄湖大闸蟹的美名（此台词极可
能出自美食家汪曾祺先生笔下）。
张岱云：“食品不加盐醋而五味全者，为蚶，为河蟹。”又说：“河蟹至十月与稻粱
俱肥，壳如盘大，中坟起，而紫螯巨如拳，小脚肉出，油油如。掀其壳，膏腻堆积，如玉
脂珀屑，团结不散，甘腴虽八珍不及。”在我看来，美味之外，食蟹之趣还在于那一整套
仪 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 47 阳橙湖大闸蟹能被炒作， 利用的是大众的愚昧。 所有商业炒作都是通过挖掘人的愚昧
使人掏钱， 而且貌似有钱人比穷人更愚昧。 大部分人购买的产品不是物质产品， 而
是心理产品， 为了满足他们的心理需求， 大众认的是标签， 比如所谓的名贵服装，
其实都是东莞衣厂三个月工作经验的无文凭民工小妹妹生产的，本来和三十元的地摊货
没区别，贴个标签就成了法国意大利名牌卖几百几千了。 阳橙湖大闸蟹就是这么个标
签，或者品牌。
大闸蟹味道一般， 这是为什么德国的大闸蟹更正宗， 却没人吃， 甚至德国的华人都
懒得吃。 其骨架结构和一些海蟹不同，骨片密，肉很难剥。 我在美国吃过三磅以上的
蟹后，对于体重１。５斤以下的蟹都失去了兴趣。
国内脏水河沟里的小龙虾其实味道不错，但人们又认为它低档。 我不喜欢吃小龙虾因
为它壳太多，但小龙虾好歹背部还有条肉，而一斤以下的大闸蟹极难取出一条成型的肉
。
基围虾味道太淡了，虾类我认为只有中国的河虾（竹节虾）最好吃。 美国超市里的生
虾不知道是什么虾，没味。
不过吃蟹， 特别是大闸蟹那样的小蟹， 特别能锻炼人的动手能力， 吃一个大闸蟹如
同修一个坏了的闹钟，在现在大部分人动... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 48 王先生有一张面值为9999元的礼品卡，他订了一箱“至尊”大闸蟹，结果发现本应一箱4斤多的大闸蟹到家后还不到3斤。
王先生向店家询问，店家却给出了“神回复”：“这是螃蟹在运输途中运动减肥了。”
王先生说，这箱大闸蟹是他周一时用礼品卡订的，这张礼品卡的面值为9999元，发行方为北京贡印食品有限公司。根据王先生出具的礼品卡显示，这家公司的大闸蟹价位从798元到29999元不等，9999元是“至尊”系列，里面应有10只大闸蟹，分别是5只4两重的母蟹和5只5.5两重的公蟹，总重达4斤多。
如此金贵的大闸蟹，用来送人或招待客人都可谓很有面子。然而，大闸蟹送到家之后，王先生却非常失望。
“蟹螯上的绒毛看起来非常脏，而且个头也明显不对。”王先生说，他借了一台秤来给螃蟹称重，结果发现螃蟹的总重量还不到3斤。
盛怒之下，他拨通了礼品卡上以400开头的电话。一名女店员接了电话，面对王先生的质问，该店员坚决否认“缺斤短两”：“我们都是按照礼品卡上的规格发货的。”至于螃蟹的重量为何轻了，女店员解释称：“螃蟹在运输途中因为运动就会减肥，重量自然就轻了。”
对于这样的“神回复”，王先生很是无奈。 |
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j***j
发帖数: 9831 | 49 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: jindj (山长水阔知何处), 信区: Jiangsu
标 题: 阳澄湖大闸蟹正式开捕
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 23 02:31:09 2012, 美东)
2012年09月23日 08:57 来源：京华时报 参与互动(3)
据新华社电 昨天，苏州阳澄湖大闸蟹正式统一开捕。记者了解到，今年大闸蟹长
势良好，预计产量将在2100吨左右。
由苏州市人民政府主办，2012苏州阳澄湖大闸蟹开捕节暨苏州相城阳澄湖旅游节昨
天在阳澄湖度假区开幕。苏州农业委员会副主任吴易达介绍，根据14日的抽检数据，今
年湖蟹长势良好，品质优良，平均规格为3.44两／只，预计全年产量将在2100吨左右。
苏州市阳澄湖生态休闲旅游公司副总经理瞿新自身也是养蟹户，当日他也参加了首
批捞捕，他说，今年预计大闸蟹价格要比去年略涨一点，主要原因是人工成本上升。
阳澄湖大闸蟹作为国内最知名的蟹种，拥有一整套认证标准：在阳澄湖113平方公
里自然水域生长6个月以上；按统一时间开捕；经政府和协会相关监管人员当场鉴定、
认定为合格产品（其中母蟹不低于... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 50 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: pptang (pptang), 信区: Military
标 题: =====================行李箱搜出活大闸蟹
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 21:54:54 2011, 美东)
一名华裔女子今年初带着12隻大闸蟹闯关，结果在温哥华国际机场被海关发现，于行李
箱搜出活大闸蟹、
鸭舌、虾、猪油等物，即场遭到拘捕。该华女本月稍早承认控罪，被判罚2,500元。
加拿大边境服务局发言人曼佐尔(Shakila Manzoor)表示，温哥华华裔女子金心澄(Xin
Cheng
Jin，译音)在离境旅游后，今年1月2日进入温哥华国际机场，使用自动报关机(
Automated Border
Clearance)通关。她在回答海关问题时引起官员怀疑，因此被要求进行详细检查。
海关人员在金心澄的一个行李箱中，发现12隻活的大闸蟹，还有一批鸭舌、一袋虾、以
及一袋猪油(Pork
Fat)。金心澄被控以一项意图进口大闸蟹的控罪，已经于本月6日在列治文省级法院承
认控罪，被罚款
2,500元。
曼佐尔强调，大... 阅读全帖 |
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