H******7
发帖数: 34403 | 1 /\.- ('.') > 鉴于本版的特殊性，各位参与讨论的军迷 <
/ / \_-_/_ > 要注意保护国家机密，以免被他人利用！ < |
p*****p
发帖数: 19331 | |
T*******i
发帖数: 4992 | 3 老姜喜欢江浙菜
【在 p*****p 的大作中提到】
: 有没有要厨房做红烧肉？
|
H******7
发帖数: 34403 | 4 自从涛哥透露江总喜食红烧肉后，各个常委和大员送来的红烧肉络绎不绝，江总吃得都
要吐了，不吃又怕摆不平，影响十八大布局。难啊。
【在 p*****p 的大作中提到】
: 有没有要厨房做红烧肉？
|
d***q
发帖数: 1289 | 5 本帮菜里的红烧肉应该比毛家红烧肉好吃得多。另外，狮子头应该不错。
【在 T*******i 的大作中提到】
: 老姜喜欢江浙菜
|
A****0
发帖数: 12393 | 6 你讲讲?
【在 d***q 的大作中提到】
: 本帮菜里的红烧肉应该比毛家红烧肉好吃得多。另外，狮子头应该不错。
|
H******7
发帖数: 34403 | 7 大学的狮子头，现在想想都可怕，60％面粉，30％肥肉。别的也吃不起
【在 d***q 的大作中提到】
: 本帮菜里的红烧肉应该比毛家红烧肉好吃得多。另外，狮子头应该不错。
|
d***q
发帖数: 1289 | 8 讲什么？
【在 A****0 的大作中提到】
: 你讲讲?
|
d***q
发帖数: 1289 | 9 你吃得那狮子头能和人家吃得比？不过，我还就喜欢食堂大锅烧的狮子头，面粉越多越
好。
【在 H******7 的大作中提到】
: 大学的狮子头，现在想想都可怕，60％面粉，30％肥肉。别的也吃不起
|
A****0
发帖数: 12393 | 10 本帮红烧肉为啥更好吃
【在 d***q 的大作中提到】
: 讲什么？
|
|
|
d***q
发帖数: 1289 | 11 江浙菜做得比较精细呗。
【在 A****0 的大作中提到】
: 本帮红烧肉为啥更好吃
|
m*****5
发帖数: 23482 | |
A****0
发帖数: 12393 | 13 论精细显然是鲁菜和宋代宫廷菜的河南菜更考究啊
江浙真还没什么精细菜
把淮洋菜算上都没有
你比较一下西湖醋鱼和醣醋黄河鲤鱼
的烹调方法就知道了.
【在 d***q 的大作中提到】
: 江浙菜做得比较精细呗。
|
d***q
发帖数: 1289 | 14 机器人，现在是宋代？你吃过那宋代宫廷菜？
要论现在国内各大菜系，我认为比较考究的一个是潮州菜，一个就是江浙菜了。
我说的江浙菜包括淮扬菜。
【在 A****0 的大作中提到】
: 论精细显然是鲁菜和宋代宫廷菜的河南菜更考究啊
: 江浙真还没什么精细菜
: 把淮洋菜算上都没有
: 你比较一下西湖醋鱼和醣醋黄河鲤鱼
: 的烹调方法就知道了.
|
m*****5
发帖数: 23482 | 15
河南菜？
咱解放区的河南人开的馆子难吃至极
【在 A****0 的大作中提到】
: 论精细显然是鲁菜和宋代宫廷菜的河南菜更考究啊
: 江浙真还没什么精细菜
: 把淮洋菜算上都没有
: 你比较一下西湖醋鱼和醣醋黄河鲤鱼
: 的烹调方法就知道了.
|
A****0
发帖数: 12393 | 16 中国那么多菜你偏偏选了两个最糙的
对,现在河南有专门的复古菜,选料那个麻烦就别提了
其实宫廷菜系的祖宗是河南菜,然后才是鲁菜分支
京鲁一家
说实话,我是不欣赏宫廷菜的细致的,烹调并非越细致越好.
【在 d***q 的大作中提到】
: 机器人，现在是宋代？你吃过那宋代宫廷菜？
: 要论现在国内各大菜系，我认为比较考究的一个是潮州菜，一个就是江浙菜了。
: 我说的江浙菜包括淮扬菜。
|
d***q
发帖数: 1289 | 17 河南人吃的烩面还是不错的，个人觉得比兰州拉面好。
【在 m*****5 的大作中提到】
:
: 河南菜？
: 咱解放区的河南人开的馆子难吃至极
|
d***q
发帖数: 1289 | 18 晕，和你这机器人还真没办法说吃得，再说下去就变成地域贴了。好吧，你们河南菜，
山东菜最好吃，给小弟我推荐几款吧。让我也开开眼
【在 A****0 的大作中提到】
: 中国那么多菜你偏偏选了两个最糙的
: 对,现在河南有专门的复古菜,选料那个麻烦就别提了
: 其实宫廷菜系的祖宗是河南菜,然后才是鲁菜分支
: 京鲁一家
: 说实话,我是不欣赏宫廷菜的细致的,烹调并非越细致越好.
|
m*****5
发帖数: 23482 | 19
靠，我这里那个河南馆子老板强力推荐我他家烩面，我就尝了一次，真难吃啊，里面居
然放了海带
还有那个小苏肉也很难吃，放太多花椒
【在 d***q 的大作中提到】
: 河南人吃的烩面还是不错的，个人觉得比兰州拉面好。
|
A****0
发帖数: 12393 | 20 不是讨论好吃与否
是细致与否
一道宋廷的羊羹,要20多种中草药, 烹饪16个小时以上.
每个部位的羊肉要用不同的刀法云云.
【在 d***q 的大作中提到】
: 河南人吃的烩面还是不错的，个人觉得比兰州拉面好。
|
|
|
i**n
发帖数: 1436 | 21 好在没吃过
【在 m*****5 的大作中提到】
:
: 靠，我这里那个河南馆子老板强力推荐我他家烩面，我就尝了一次，真难吃啊，里面居
: 然放了海带
: 还有那个小苏肉也很难吃，放太多花椒
|
d***q
发帖数: 1289 | 22 不是材料越多就约精致，要按照你的标准，老美和阿三的菜才是最精致的，那个料放得
叫一个多啊。
【在 A****0 的大作中提到】
: 不是讨论好吃与否
: 是细致与否
: 一道宋廷的羊羹,要20多种中草药, 烹饪16个小时以上.
: 每个部位的羊肉要用不同的刀法云云.
|
m*****5
发帖数: 23482 | 23 料讲究放的恰到好处
比如我烧菜，就不放乱七八糟的料，最关键的是盐糖比 |
d***q
发帖数: 1289 | 24 对，讲究的菜讲究的是食材，烹饪的技巧，不是说放了多少料，江浙菜尤其是淮扬菜其
实是很清淡的，很讲究本味的，本帮菜比较重口味，浙江的宁波菜口味比较咸。
【在 m*****5 的大作中提到】
: 料讲究放的恰到好处
: 比如我烧菜，就不放乱七八糟的料，最关键的是盐糖比
|
d***q
发帖数: 1289 | 25 哦，放海带是不能容忍的。
好像中西部的人都很喜欢海带这个东西，和几个河南朋友聊过，他们都觉得海带是海鲜
类的，但是海带在江浙是根本不上台面的东西。我比较喜欢烩面的是，羊肉，木耳，腐
竹丝的混合，另外那个面片也很不错，当然一定要有羊肉汤的配合。但总的来说烩面还
是算一款粗糙的面食。
【在 m*****5 的大作中提到】
: 料讲究放的恰到好处
: 比如我烧菜，就不放乱七八糟的料，最关键的是盐糖比
|
m*****5
发帖数: 23482 | 26
海带这种东西就是不能用来配羊肉，你个内陆菜，本地又不产海带，配海带不是搞笑吗
海带用来烧冬瓜汤就很好
【在 d***q 的大作中提到】
: 哦，放海带是不能容忍的。
: 好像中西部的人都很喜欢海带这个东西，和几个河南朋友聊过，他们都觉得海带是海鲜
: 类的，但是海带在江浙是根本不上台面的东西。我比较喜欢烩面的是，羊肉，木耳，腐
: 竹丝的混合，另外那个面片也很不错，当然一定要有羊肉汤的配合。但总的来说烩面还
: 是算一款粗糙的面食。
|
A****0
发帖数: 12393 | 27 我倒
你吃的是简化般
地道会面是加海参不是海带
会面是佛跳墙的祖宗,移民带到福建的.
【在 m*****5 的大作中提到】
:
: 海带这种东西就是不能用来配羊肉，你个内陆菜，本地又不产海带，配海带不是搞笑吗
: 海带用来烧冬瓜汤就很好
|
i******s
发帖数: 8734 | 28 为啥不能陪羊肉?
【在 m*****5 的大作中提到】
:
: 海带这种东西就是不能用来配羊肉，你个内陆菜，本地又不产海带，配海带不是搞笑吗
: 海带用来烧冬瓜汤就很好
|
m*****5
发帖数: 23482 | 29
你自己吃吃就知道有多别扭了
【在 i******s 的大作中提到】
: 为啥不能陪羊肉?
|
i******s
发帖数: 8734 | 30 别扭?
【在 m*****5 的大作中提到】
:
: 你自己吃吃就知道有多别扭了
|
|
|
i*****g
发帖数: 11893 | 31 江core那么大年纪了，还吃红烧肉，
嗯，换我就清水煮，煮完撒点盐端上来，需要油感就撒点麻油橄榄油，其实味道很好的
，‘本味’，吃菜吃本味啊
嗯，我老头生病我就这些照顾他的，把他给气得，他说要吃油炒菜，红烧。
我说，现在选择权在我，你要么不吃饿肚子，要么吃我的清煮菜。他没办法，只好减肥
，完全无油，少盐，无调料 LOL |
T******y
发帖数: 14506 | |
H******7
发帖数: 34403 | 33 不如挂葡萄糖吃维生素片
【在 i*****g 的大作中提到】
: 江core那么大年纪了，还吃红烧肉，
: 嗯，换我就清水煮，煮完撒点盐端上来，需要油感就撒点麻油橄榄油，其实味道很好的
: ，‘本味’，吃菜吃本味啊
: 嗯，我老头生病我就这些照顾他的，把他给气得，他说要吃油炒菜，红烧。
: 我说，现在选择权在我，你要么不吃饿肚子，要么吃我的清煮菜。他没办法，只好减肥
: ，完全无油，少盐，无调料 LOL
|
m********n
发帖数: 4570 | |
s*****s
发帖数: 1559 | 35 嗯 干脆生吃， 最好直接从活猪身上啃肉
【在 i*****g 的大作中提到】
: 江core那么大年纪了，还吃红烧肉，
: 嗯，换我就清水煮，煮完撒点盐端上来，需要油感就撒点麻油橄榄油，其实味道很好的
: ，‘本味’，吃菜吃本味啊
: 嗯，我老头生病我就这些照顾他的，把他给气得，他说要吃油炒菜，红烧。
: 我说，现在选择权在我，你要么不吃饿肚子，要么吃我的清煮菜。他没办法，只好减肥
: ，完全无油，少盐，无调料 LOL
|
n**********a
发帖数: 65 | 36 learning tower of pizza |
