b*******k
发帖数: 16989 | 1 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: Wensi (文思熊), 信区: Seattle
标 题: Re: COSTCO 的猪肉有瘦肉精吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 28 15:28:26 2011, 美东)
http://www.guokr.com/article/13481/
美国人为什么不怕“瘦肉精”？
最近，因为奥运会冠军佟文因药检阳性而遭到禁赛的新闻，“瘦肉精”再次成为公众关注的焦点。瘦肉精怎么会和兴奋剂搭上关系呢？其实，很多类型的瘦肉精都属于“乙型促效剂”，它们能够刺激心脏、扩张血管等，所以能够成为增强运动能力的“兴奋剂”。这些物质经过人体代谢，大部分会通过尿液排出，在尿液中检测到的含量跟服用量与服用后的时间有关。不过，即使真的在尿检中发现“瘦肉精”也无法分辨其来源。
需要说明的是，“瘦肉精”是一个统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的东西都可以称为“瘦肉精”。已知的多数“瘦肉精”的确对人体有害，所以在世界上几乎所有国家都被禁止使用，比如曾在上海造成过中毒事件的克伦特罗（clenbuterol）。但在美国，一种名为雷托巴胺（actopamine）的瘦肉精是合法的饲料添加剂。早在2007年的时候，就出现过从美国进口的猪肉中检出雷托巴胺的风波了。
美国药食局（FDA）的一般思路是：如果一种成分没有已知的好处，那么对它的判决不需要“罪证确凿”，“莫须有”就足够了———当然很多被定罪的东西多少还是有些罪证的，比如反式不饱和脂肪酸；如果有明确的好处，就找出它的安全用量，比如说各种维生素、矿物质等等；如果找不出安全用量，也就只好一禁了之，上面所说的克伦特罗就是这种情况。
而雷托巴胺的情况就好得多。猪吃了它之后，可以大大减少脂肪，大大增加瘦肉，而且明显缩短生长期。关于其毒性的研究从折腾老鼠开始，然后是狗、猪、猴子等等。首先是检测它在动物体内的吸收排泄，让动物们吃进不同的量，然后检测排泄物中出来的量，发现这种东西不在体内积累，排出的时间很短。换句话说，如果有毒性，也不会积累。其次，跟踪在体内的代谢情况，利用同位素追踪，这个东西到了体内之后变成了什么、到了哪里，也被查了个底儿掉。然后是各种致病情况的研究。喂给动物们不同的量，检测短期长期的健康状况，最后找出一个安全用量。
当然，这些研究是基于动物的，在人体中是否如此还很难说。有6位勇敢的志愿者做了实验材料，证实雷托巴胺在人体中的代谢情况跟动物一致。这说明用动物实验的结果来推测其在人体中的表现还是合理的。这6位志愿者还接受了不同的用量，来考察对身体状况的影响。在每千克体重的用量不超过67微克的情况下，没有观察到对人体有不良影响。把这个量除以一个50左右的“安全系数”，FDA认为每天可接受的摄入量是每千克体重1.25微克。据此，他们规定牛肉和猪肉中允许的雷托巴胺残留量分别是30和50ppb（ppb是十亿分之一）。在这个残留量下，一个体重50千克的人每天吃上两斤半猪肉或者四斤牛肉都还是很安全的（事实上很少有人会长期坚持这个进食量）。加拿大和世界卫生组织（WHO）的标准稍高一些，猪肉中的允许残留是40ppb，而联合国粮农组织则是10ppb。日本和新西兰比较有趣，本国的生产不许使用，但是进口猪肉允许10ppb的残留。总的来说，还是只有少数国家允许使用雷托巴胺，包括中国在内的绝大多数国家是禁用的。
弄清楚了为什么美国人不怕“瘦肉精”，就比较容易理解食品（饲料）添加剂的问题了。在严格监管的前提下，一样东西只要存在某种好处，而且遵守用量的安全线，是完全可以安全使用的———严格监管才是问题的核心。 |
f******y
发帖数: 2971 | 2 瘦肉精主要残留在动物内脏里面，美国人不吃内脏，所以危害较小。中国人吃内脏，所
以危害比较
大。
关注的焦点。瘦
肉精怎么会和兴奋剂搭上关系呢？其实，很多类型的瘦肉精都属于“乙型促效剂”，它
们能够刺激心
脏、扩张血管等，所以能够成为增强运动能力的“兴奋剂”。这些物质经过人体代谢，
大部分会通过尿
液排出，在尿液中检测到的含量跟服用量与服用后的时间有关。不过，即使真的在尿检
中发现“瘦肉
精”也无法分辨其来源。
的东西都可以称
为“瘦肉精”。已知的多数“瘦肉精”的确对人体有害，所以在世界上几乎所有国家都
被禁止使用，比如
曾在上海造成过中毒事件的克伦特罗（clenbuterol）。但在美国，一种名为雷托巴胺
（actopamine）的瘦肉精是合法的饲料添加剂。早在2007年的时候，就出现过从美国进
口的猪肉中
检出雷托巴胺的风波了。
不需要“罪证确
凿”，“莫须有”就足够了———当然很多被定罪的东西多少还是有些罪证的，比如反
式不饱和脂肪酸；如
果有明确的好处，就找出它的安全用量，比如说各种维生素、矿物质等等；如果找不出
安全用量，也
就只好一禁了之，上面所说的克伦特罗就是这种情况。
且明显缩短生
长期。关于其毒性的研究从折腾老鼠开始，然后是狗、猪、猴子等等。首先是检测它在
动物体内的吸
收排泄，让动物们吃进不同的量，然后检测排泄物中出来的量，发现这种东西不在体内
积累，排出的
时间很短。换句话说，如果有毒性，也不会积累。其次，跟踪在体内的代谢情况，利用
同位素追踪，
这个东西到了体内之后变成了什么、到了哪里，也被查了个底儿掉。然后是各种致病情
况的研究。喂
给动物们不同的量，检测短期长期的健康状况，最后找出一个安全用�: 俊&#
65533;
【在 b*******k 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
: 发信人: Wensi (文思熊), 信区: Seattle
: 标 题: Re: COSTCO 的猪肉有瘦肉精吗？
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 28 15:28:26 2011, 美东)
: http://www.guokr.com/article/13481/
: 美国人为什么不怕“瘦肉精”？
: 最近，因为奥运会冠军佟文因药检阳性而遭到禁赛的新闻，“瘦肉精”再次成为公众关注的焦点。瘦肉精怎么会和兴奋剂搭上关系呢？其实，很多类型的瘦肉精都属于“乙型促效剂”，它们能够刺激心脏、扩张血管等，所以能够成为增强运动能力的“兴奋剂”。这些物质经过人体代谢，大部分会通过尿液排出，在尿液中检测到的含量跟服用量与服用后的时间有关。不过，即使真的在尿检中发现“瘦肉精”也无法分辨其来源。
: 需要说明的是，“瘦肉精”是一个统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的东西都可以称为“瘦肉精”。已知的多数“瘦肉精”的确对人体有害，所以在世界上几乎所有国家都被禁止使用，比如曾在上海造成过中毒事件的克伦特罗（clenbuterol）。但在美国，一种名为雷托巴胺（actopamine）的瘦肉精是合法的饲料添加剂。早在2007年的时候，就出现过从美国进口的猪肉中检出雷托巴胺的风波了。
: 美国药食局（FDA）的一般思路是：如果一种成分没有已知的好处，那么对它的判决不需要“罪证确凿”，“莫须有”就足够了———当然很多被定罪的东西多少还是有些罪证的，比如反式不饱和脂肪酸；如果有明确的好处，就找出它的安全用量，比如说各种维生素、矿物质等等；如果找不出安全用量，也就只好一禁了之，上面所说的克伦特罗就是这种情况。
: 而雷托巴胺的情况就好得多。猪吃了它之后，可以大大减少脂肪，大大增加瘦肉，而且明显缩短生长期。关于其毒性的研究从折腾老鼠开始，然后是狗、猪、猴子等等。首先是检测它在动物体内的吸收排泄，让动物们吃进不同的量，然后检测排泄物中出来的量，发现这种东西不在体内积累，排出的时间很短。换句话说，如果有毒性，也不会积累。其次，跟踪在体内的代谢情况，利用同位素追踪，这个东西到了体内之后变成了什么、到了哪里，也被查了个底儿掉。然后是各种致病情况的研究。喂给动物们不同的量，检测短期长期的健康状况，最后找出一个安全用量。
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p****n
发帖数: 9263 | 3 谁说主要残留在内脏的？你哪儿看来的
【在 f******y 的大作中提到】
: 瘦肉精主要残留在动物内脏里面，美国人不吃内脏，所以危害较小。中国人吃内脏，所
: 以危害比较
: 大。
:
: 关注的焦点。瘦
: 肉精怎么会和兴奋剂搭上关系呢？其实，很多类型的瘦肉精都属于“乙型促效剂”，它
: 们能够刺激心
: 脏、扩张血管等，所以能够成为增强运动能力的“兴奋剂”。这些物质经过人体代谢，
: 大部分会通过尿
: 液排出，在尿液中检测到的含量跟服用量与服用后的时间有关。不过，即使真的在尿检
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t******2
发帖数: 2265 | 4 自我慰安一下不行吗?
【在 p****n 的大作中提到】
: 谁说主要残留在内脏的？你哪儿看来的
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s**********d
发帖数: 36899 | 5 瞎扯的吧。FDA对trans fat唯一要求是食品营养表上要标明。
低于0.5g可以标为0.
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美国药食局（FDA）的一般思路是：如果一种成分没有已知的好处，那么对它的判决不
需要“罪证确凿”，“莫须有”就足够了———当然很多被定罪的东西多少还是有些罪
证的，比如反式不饱和脂肪酸；如果有明确的好处，就找出它的安全用量，比如说各种
维生素、矿物质等等；如果找不出安全用量，也就只好一禁了之，上面所说的克伦特罗
就是这种情况。 |
f******y
发帖数: 2971 | 6 不知道就自己google去。
【在 p****n 的大作中提到】
: 谁说主要残留在内脏的？你哪儿看来的
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a*******d
发帖数: 7538 | 7 就算你相信40ppb以下的莱克多巴胺对人体无害，
如果瘦肉精崔出来的精肉其实是种病态模型，吃着也不感觉恶心?
关注的焦点。瘦肉精怎么会和兴奋剂搭上关系呢？其实，很多类型的瘦肉精都属于“乙
型促效剂”，它们能够刺激心脏、扩张血管等，所以能够成为增强运动能力的“兴奋剂
”。这些物质经过人体代谢
的东西都可以称为“瘦肉精”。已知的多数“瘦肉精”的确对人体有害，所以在世界上
几乎所有国家都被禁止使用，比如曾在上海造成过中毒事件的克伦特罗（clenbuterol
）。但在美国，一种名为
已知的好处，那么对它的判决不需要“罪证确凿”，“莫须有”就足够了———当然很
多被定罪的东西多少还是有些罪证的，比如反式不饱和脂肪酸；如果有明确的好处，就
找出它的安全用量，比如说各种维生素、矿物质等等；
多。猪吃了它之后，可以大大减少脂肪，大大增加瘦肉，而且明显缩短生长期。关于其
毒性的研究从折腾老鼠开始，然后是狗、猪、猴子等等。首先是检测它在动物体内的吸
收排泄，让动物们吃进不同的量，然后检测排泄物中出来的量，发现这种东西不在体内
【在 b*******k 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
: 发信人: Wensi (文思熊), 信区: Seattle
: 标 题: Re: COSTCO 的猪肉有瘦肉精吗？
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 28 15:28:26 2011, 美东)
: http://www.guokr.com/article/13481/
: 美国人为什么不怕“瘦肉精”？
: 最近，因为奥运会冠军佟文因药检阳性而遭到禁赛的新闻，“瘦肉精”再次成为公众关注的焦点。瘦肉精怎么会和兴奋剂搭上关系呢？其实，很多类型的瘦肉精都属于“乙型促效剂”，它们能够刺激心脏、扩张血管等，所以能够成为增强运动能力的“兴奋剂”。这些物质经过人体代谢，大部分会通过尿液排出，在尿液中检测到的含量跟服用量与服用后的时间有关。不过，即使真的在尿检中发现“瘦肉精”也无法分辨其来源。
: 需要说明的是，“瘦肉精”是一个统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的东西都可以称为“瘦肉精”。已知的多数“瘦肉精”的确对人体有害，所以在世界上几乎所有国家都被禁止使用，比如曾在上海造成过中毒事件的克伦特罗（clenbuterol）。但在美国，一种名为雷托巴胺（actopamine）的瘦肉精是合法的饲料添加剂。早在2007年的时候，就出现过从美国进口的猪肉中检出雷托巴胺的风波了。
: 美国药食局（FDA）的一般思路是：如果一种成分没有已知的好处，那么对它的判决不需要“罪证确凿”，“莫须有”就足够了———当然很多被定罪的东西多少还是有些罪证的，比如反式不饱和脂肪酸；如果有明确的好处，就找出它的安全用量，比如说各种维生素、矿物质等等；如果找不出安全用量，也就只好一禁了之，上面所说的克伦特罗就是这种情况。
: 而雷托巴胺的情况就好得多。猪吃了它之后，可以大大减少脂肪，大大增加瘦肉，而且明显缩短生长期。关于其毒性的研究从折腾老鼠开始，然后是狗、猪、猴子等等。首先是检测它在动物体内的吸收排泄，让动物们吃进不同的量，然后检测排泄物中出来的量，发现这种东西不在体内积累，排出的时间很短。换句话说，如果有毒性，也不会积累。其次，跟踪在体内的代谢情况，利用同位素追踪，这个东西到了体内之后变成了什么、到了哪里，也被查了个底儿掉。然后是各种致病情况的研究。喂给动物们不同的量，检测短期长期的健康状况，最后找出一个安全用量。
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M*****8
发帖数: 17722 | 8
.............
应该是合理的推理。
肝脏是主要的解毒器官，
毒解不掉或不够快就开始堆积。
【在 p****n 的大作中提到】
: 谁说主要残留在内脏的？你哪儿看来的
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b*****e
发帖数: 5476 | 9 FDA里商业利益太多了，前一段吃饱了撑的想知道大豆里类雌激素有没有问题，查了一
下，发现FDA说没问题的证据是ADM给的，ABCD四大粮商里的那个A，世界第一还是第二
的大豆生产商，想想也知道，ADM怎么可能说大豆的坏话么 |
p****n
发帖数: 9263 | 10 错了，解毒是血液循环过程中进行的，不是先搬运进肝细胞再进行，所以，毒物在肝脏
的年度一般比其他器官比如肌肉更小
【在 M*****8 的大作中提到】
:
: .............
: 应该是合理的推理。
: 肝脏是主要的解毒器官，
: 毒解不掉或不够快就开始堆积。
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d*s
发帖数: 3016 | 11 实话。
中国是因为不容易监管，所以索性禁了。
关注的焦点。瘦肉精怎么会和兴奋剂搭上关系呢？其实，很多类型的瘦肉精都属于“乙
型促效剂”，它们能够刺激心脏、扩张血管等，所以能够成为增强运动能力的“兴奋剂
”。这些物质经过人体代谢，大部分会通过尿液排出，在尿液中检测到的含量跟服用量
与服用后的时间有关。不过，即使真的在尿检中发现“瘦肉精”也无法分辨其来源。
的东西都可以称为“瘦肉精”。已知的多数“瘦肉精”的确对人体有害，所以在世界上
几乎所有国家都被禁止使用，比如曾在上海造成过中毒事件的克伦特罗（clenbuterol
）。但在美国，一种名为雷托巴胺（actopamine）的瘦肉精是合法的饲料添加剂。早在
2007年的时候，就出现过从美国进口的猪肉中检出雷托巴胺的风波了。
不需要“罪证确凿”，“莫须有”就足够了———当然很多被定罪的东西多少还是有些
罪证的，比如反式不饱和脂肪酸；如果有明确的好处，就找出它的安全用量，比如说各
种维生素、矿物质等等；如果找不出安全用量，也就只好一禁了之，上面所说的克伦特
罗就是这种情况。
且明显缩短生长期。关于其毒性的研究从折腾老鼠开始，然后是狗、猪、猴子等等。首
先是检测它在动物体内的吸收排泄，让动物们吃进不同的量，然后检测排泄物中出来的
量，发现这种东西不在体内积累，排出的时间很短。换句话说，如果有毒性，也不会积
累。其次，跟踪在体内的代谢情况，利用同位素追踪，这个东西到了体内之后变成了什
么、到了哪里，也被查了个底儿掉。然后是各种致病情况的研究。喂给动物们不同的量
，检测短期长期的健康状况，最后找出一个安全用: 俊
【在 b*******k 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
: 发信人: Wensi (文思熊), 信区: Seattle
: 标 题: Re: COSTCO 的猪肉有瘦肉精吗？
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 28 15:28:26 2011, 美东)
: http://www.guokr.com/article/13481/
: 美国人为什么不怕“瘦肉精”？
: 最近，因为奥运会冠军佟文因药检阳性而遭到禁赛的新闻，“瘦肉精”再次成为公众关注的焦点。瘦肉精怎么会和兴奋剂搭上关系呢？其实，很多类型的瘦肉精都属于“乙型促效剂”，它们能够刺激心脏、扩张血管等，所以能够成为增强运动能力的“兴奋剂”。这些物质经过人体代谢，大部分会通过尿液排出，在尿液中检测到的含量跟服用量与服用后的时间有关。不过，即使真的在尿检中发现“瘦肉精”也无法分辨其来源。
: 需要说明的是，“瘦肉精”是一个统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的东西都可以称为“瘦肉精”。已知的多数“瘦肉精”的确对人体有害，所以在世界上几乎所有国家都被禁止使用，比如曾在上海造成过中毒事件的克伦特罗（clenbuterol）。但在美国，一种名为雷托巴胺（actopamine）的瘦肉精是合法的饲料添加剂。早在2007年的时候，就出现过从美国进口的猪肉中检出雷托巴胺的风波了。
: 美国药食局（FDA）的一般思路是：如果一种成分没有已知的好处，那么对它的判决不需要“罪证确凿”，“莫须有”就足够了———当然很多被定罪的东西多少还是有些罪证的，比如反式不饱和脂肪酸；如果有明确的好处，就找出它的安全用量，比如说各种维生素、矿物质等等；如果找不出安全用量，也就只好一禁了之，上面所说的克伦特罗就是这种情况。
: 而雷托巴胺的情况就好得多。猪吃了它之后，可以大大减少脂肪，大大增加瘦肉，而且明显缩短生长期。关于其毒性的研究从折腾老鼠开始，然后是狗、猪、猴子等等。首先是检测它在动物体内的吸收排泄，让动物们吃进不同的量，然后检测排泄物中出来的量，发现这种东西不在体内积累，排出的时间很短。换句话说，如果有毒性，也不会积累。其次，跟踪在体内的代谢情况，利用同位素追踪，这个东西到了体内之后变成了什么、到了哪里，也被查了个底儿掉。然后是各种致病情况的研究。喂给动物们不同的量，检测短期长期的健康状况，最后找出一个安全用量。
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c******o
发帖数: 4751 | 12 ADM也不一定就在扯谎。
祖宗们不是也吃了千年，还有“青菜豆腐保平安”之类的庸俗语言流传。。。。
【在 b*****e 的大作中提到】
: FDA里商业利益太多了，前一段吃饱了撑的想知道大豆里类雌激素有没有问题，查了一
: 下，发现FDA说没问题的证据是ADM给的，ABCD四大粮商里的那个A，世界第一还是第二
: 的大豆生产商，想想也知道，ADM怎么可能说大豆的坏话么
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z***o
发帖数: 1254 | 13 传统大豆没问题我信，但是现在转基因大豆是主流了吧？
【在 c******o 的大作中提到】
: ADM也不一定就在扯谎。
: 祖宗们不是也吃了千年，还有“青菜豆腐保平安”之类的庸俗语言流传。。。。
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c******o
发帖数: 4751 | 14 转基因大豆又不是转的激素。。。刚才的帖子是说的那个。转基因大豆不是说都转的抗
虫虫的？
【在 z***o 的大作中提到】
: 传统大豆没问题我信，但是现在转基因大豆是主流了吧？
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z***o
发帖数: 1254 | 15 反正大豆DNA被一通乱整，什么变了什么没变一笔糊涂帐
【在 c******o 的大作中提到】
: 转基因大豆又不是转的激素。。。刚才的帖子是说的那个。转基因大豆不是说都转的抗
: 虫虫的？
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J******y
发帖数: 1442 | 16 所有商业化的转基因作物的插入序列、插入位点和拷贝数都是清清楚楚的。
【在 z***o 的大作中提到】
: 反正大豆DNA被一通乱整，什么变了什么没变一笔糊涂帐
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d******g
发帖数: 6966 | 17 相信美国的食品卫生的不是脑残就是智障。。只不过我是无所谓中国美国都是五毒俱全
。。我两边也都没吃出什么毛病来。。。有的人tmd就整天娇得要死婆婆妈妈的像苍蝇一样的烦
死了 |
z**n
发帖数: 22303 | 18 得了癌的肉把病变的部位切掉一样通过USDA认证。。。
clenbuterol
【在 a*******d 的大作中提到】
: 就算你相信40ppb以下的莱克多巴胺对人体无害，
: 如果瘦肉精崔出来的精肉其实是种病态模型，吃着也不感觉恶心?
:
: 关注的焦点。瘦肉精怎么会和兴奋剂搭上关系呢？其实，很多类型的瘦肉精都属于“乙
: 型促效剂”，它们能够刺激心脏、扩张血管等，所以能够成为增强运动能力的“兴奋剂
: ”。这些物质经过人体代谢
: 的东西都可以称为“瘦肉精”。已知的多数“瘦肉精”的确对人体有害，所以在世界上
: 几乎所有国家都被禁止使用，比如曾在上海造成过中毒事件的克伦特罗（clenbuterol
: ）。但在美国，一种名为
: 已知的好处，那么对它的判决不需要“罪证确凿”，“莫须有”就足够了———当然很
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