大气又简单的宴客冷盘【蒜香水晶肘片】——【小觅的美食日记】 (转载) - Michigan版 - 未名存档

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k******u 发帖数: 3416	1 【以下文字转载自 Food 讨论区】发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food 标题: 大气又简单的宴客冷盘【蒜香水晶肘片】——【小觅的美食日记】发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 21:24:21 2011, 美东) 【小觅闲侃】最近看到长沙的亲朋好友们纷纷上传五一期间的游山玩水照，长沙热得都开始穿短袖了啊！我们这里昨天居然还暴风雪啊！高速上开车什么都看不见啊！有木有！据当地的朋友说，这里只有8月份一个月没有下雪的可能性，六月七月九月都曾经有下过雪的记录。。。现在朋友之间一见面第一句话就是，希望这是冬天来临之前最后一场雪，哈哈，真的伤不起。。。【小觅近庖厨】这道肘片是QP姨的拿手宴客菜，每次去她家聚餐必定都有这道菜，而且必定是最受欢迎的一道。我们家P每次去QP姨家吃饭之前就在期待今天会不会有这道肘子，哈哈~ 这次做的肘片在QP姨的recipe上稍微改良了一下，喜欢请朋友来家里，又不太会做菜的主人们，大可不妨试一下，这道给力又简单的宴客菜，过程超简单，但一定会让朋友们对你刮目相看滴！哈哈哈这种小肘子在我们当地的美国超市Econo foods就有卖。walmart 也有卖肘子的，但是那种做红烧蹄膀的大肘子，整个猪大腿，太夸张了，吃不完。哈哈~ 材料： 1、猪肘、料酒、盐、花椒、五香粉或十三香 2、蒜、酱油、香醋、自制辣椒油辣椒油的详细制作方法请见 http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100pgf5.html 做法： 1、肘子洗净后放入锅中，加水没过肘子，加入盐、料酒、花椒和五香粉，大火煮沸后改中火，煮40分钟，用筷子能轻松扎进去并且没有血水出来就可以了。喜欢吃软烂的肘子，可以再多煮一会儿。 2、煮好的肘子趁热去骨，放凉后切成薄片摆入盘中。 3、用蒜末、酱油、香醋、辣椒油调成蒜香汁，浇在肘片上即可。是不是很简单很给力？哈哈~ 别看煮出来的肘子白白的，其实味道好得很，鲜香十足~ 再加上蒜香汁，又有嚼劲，下酒赞翻了！哈哈更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一） http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html 小觅的微博： http://t.sina.com.cn/kaymiliu
l******d 发帖数: 714	2 受不了了，最爱吃肘子。以后能不能把主要材料的购买地也说说，我们好克隆一下。
k******u 发帖数: 3416	3 难道我没说嘛？看帖不仔细同学~哈哈哈【在 l******d 的大作中提到】 : 受不了了，最爱吃肘子。以后能不能把主要材料的购买地也说说，我们好克隆一下。
l******d 发帖数: 714	4 哈哈，光看肘子了。【在 k******u 的大作中提到】 : 难道我没说嘛？ : 看帖不仔细同学~哈哈哈
y***y 发帖数: 52	5 路过留个脚印，打打酱油。。。呵呵。

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