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发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的简单煲汤【萝卜羊骨汤】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 21 20:56:19 2011, 美东)
之前写的两篇最适合留学生的快手菜系列，受到了一些想做饭又没有太多时间做饭的留
学生朋友的欢迎。于是想再多分享一些自己平时用到的点子给大家，试着开始写一个【
最适合留学生的简单煲汤系列】。其实煲汤要复杂起来可以很复杂，一点儿也不比炒菜
炖菜轻松。但其实如果你不是要像专业大厨那样做出那么精美绝伦的汤品来的话，煲汤
可以说是最简单的烹饪了。在这个系列里，我就将推荐给大家几个最简单的煲汤食谱，
希望大家能用得上。对于在海外的留学生来说，煲汤最方便的工具就是Slow Cooker了
！各大超市都可以买得到，而且使用非常简单，喜欢喝汤的同学一定得备一个！头天晚
上把食材调料往slow cooker里一扔，加上水打开电源就可以去睡觉了，醒来后就有香
浓的美汤品尝。或者早上起来开始煲，中午回来就有得喝。总之，操作时间一般5分钟
就足够了。
在芝加哥的华人超市看到有新鲜羊骨卖，而且很便宜，就买了回来分包冻着，每次拿一
包出来煲汤。很多人一定都和我一样有这个困惑，每次煲肉汤，汤汁浓稠鲜美了，但肉
就不好吃了。用我们家乡的话说，就是“被鬼津过一道了”哈哈哈~~~ 所以我一般都是
用骨头煲汤，既能汤浓味美，又不用担心肉渣消灭不掉。而且我一直觉得用骨头煲的汤
，比肉煲的还要香多了！
材料：
白萝卜、羊骨、葱花、姜片、盐、米酒
做法：
1、前一天晚上将羊骨化冻后放入slow cooker里，加入盐、姜片和少许米酒去腥，加水
八成满，开到High档。
2、第二天早上出门前，捞去汤中血沫；将萝卜切成块，扔到汤里继续煲。
3、中午回来的时候就可以喝了！盛出来后撒上一些绿葱花更美味。
Something More：
1、这恐怕是我写过最简单的一个菜谱了，虽然总体耗时长，但需要动手的时间前前后
后加起来就5分钟搞定！
2、骨头化冻需要的时间比较长，我的做法一般是：早上从freezer拿出来转移到fridge
里，晚上就基本化冻了。然后晚上开始炖，第二天早上加入蔬菜，第二天午饭的时候喝。
3、Slow cooker的功率很低，所以一方面它不怎么耗电，但另一方面它很难烧开。我有
朋友曾经试验过，光是烧开一锅清水，就需要足足2个小时的时间。所以如果不是用我
以上提供的长时间煲汤法，而是需要马上炖马上喝的同学，千万别用slow cooker！！
！太slow了！！！你绝对会疯的！！！
剩下没喝完的汤，第二天早上和P煮了两碗羊肉面吃。。。哇塞！好有国内的感觉啊！
！！多久没吃过羊肉面了啊！！！我们容易嘛我们~~~~ |
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