k******u
发帖数: 3416 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 零食也要自己动手之4【芝麻瓦片酥】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 28 20:24:31 2010, 美东)
从佛罗里达的阳光灿烂又回到了猴屯的冰天雪地里，不知道是不是热胀冷缩的原因，在
佛罗里
达的时候觉得自己瞬间长了好多膘，简直是被吹起来了。回到家以后，又好像瘦了点，
连P都
这么觉得，真是奇怪。于是呢，又有点放松警惕，开始蠢蠢欲动想做甜食吃了。。。哈
哈哈
~~~ 不过我比刚来美国的时候胖了很多这绝对是不争的事实，所以晚饭就不吃好了。。。
说到佛罗里达这十几天的嗨皮游，还真是各种给力。
首先，我们把HD赶出了家门，让他被迫卷着铺盖住到了师兄还是师弟之类的家里去；
其次，我们霸占了HD的车及其GPS，让他被迫每天步行和蹭车外出活动；
再者，佛州的各巨型华人超市真是让我傻了眼了，好多东西在长沙都买不到的！走的时
候把衣
服旅行用品什么的全塞在书包里，行李袋彻彻底底塞了整整一袋华人超市采购的东西。
并且里
面的各种酱料居然在机场安检的时候没被扣下来，这就是RP！
第四，世界上最大的迪士尼乐园真不是盖的，universal studio也不是吹的，尤其是
universal里的过山车和哈利波特城堡简直太简直了；
第五，NBA场上的小妞们扭的真好看哈哈；佛州的各种海滩还真是漂亮，跟咱这苏比例
而湖边
的景致一样一样儿的，哈哈哈；
第六，天天吃buffet吃得啥追求都没有了；
最后，我们让马凯特在佛州人民心中留下了不可磨灭的痕迹。。。。。。
本来想写一写游记的，结果回来上校内一看，铺天盖地的florida的游记啊照片啊神马
的，原
来大家都趁着冬假去佛州享受阳光沙滩了~~~而且一回来这里天寒地冻，冷起来除了吃
就什么
都不想干了，你们懂的。
还是上吃的吧。
今天P说想吃蛋挞，我能怎样呢？做呗~~~ 挞水里用了4个蛋黄，蛋白多出来了就想着做
个芝麻
瓦片酥。这个芝麻瓦片酥可好吃了，又香又脆而且还有感人滴故事。。。
话说去年这个时候我在长沙，爸妈回四川老家省亲一个月，剩我一个人在家。平时天天
在学校
和寝室还好，周末一回家那个落寞啊，偌大的家里只听到自己的呼吸声，P又在遥远的
米国，
我何其悲惨。就在这时，我的闺蜜小娇娇带着一大包娇妈妈在某不知名小区烘焙店买的
芝麻瓦
片酥，不远万里到我家来慰问我，我那个感动啊，那个欢欣啊，那个内牛满面啊。。。
顿时感
受到了春天般的温暖。。。从那以后芝麻瓦片酥就对我有了新的意义——它，不仅仅只
是简单
的一个瓦片酥，它是我和娇姐那深厚友谊滴见证！惊天地泣鬼神！！！
娇姐！我爱你！芝麻瓦片酥！我也爱你！
还有最近某位正在人生低潮滴小盆友，我也爱你！虽然你跟这个瓦片酥没什么关系~
材料：
蛋白4个，糖粉100g，低筋面粉（cake flour）60g，黄油60g，白芝麻1/2cup
做法（超级简单，所以偷懒只拍了两张照片）：
1、黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀，打入蛋白搅匀，加入低筋面粉搅匀
2、用小勺子舀到烘焙纸上，然后用勺背摊平摊薄，越薄越脆
3、350°华氏，烤10分钟左右；出来的时候是软的，冷却后就脆了，奇脆无比！ |
N**i
发帖数: 3857 | 2 圣诞节去迪斯尼是最受折磨了，还不如在猴屯做芝麻饼呢。 |
j*****n
发帖数: 171 | |
j*****n
发帖数: 171 | 4 mm，这个一定只能用蛋白么？那我那个蛋黄干啥用啊？ |
k******u
发帖数: 3416 | 5 没有用蛋黄做过，不知道效果怎么样~
这个是副产品，做蛋挞多出来的蛋白没处用，才做的这个~哈哈哈
【在 j*****n 的大作中提到】
: mm，这个一定只能用蛋白么？那我那个蛋黄干啥用啊？
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f******n
发帖数: 649 | |
N**i
发帖数: 3857 | 7 我透露一下，这里某ID是我们底特律著名的广东大厨师傅，真人不露相，我不透露他的
ID。
【在 f******n 的大作中提到】
: 手真巧。。。
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G**********y
发帖数: 343 | 8 正好材料家里都有，又好这口，以前在北京的时候老买，这两天雪大不想出门，做这个
解馋。
可是糖粉100g，低筋面粉（cake flour）60g，黄油60g yaoshi要拿量杯量勺什么量是
多少啊？还是看着差不多就成啊？ 这应该是中国食品吧，因该材料重量不那么严格。 |
m***3
发帖数: 15 | 9 小觅你家的那位可有口福了，你好会做菜，好羡慕哦！我现在连做菜都没心思去做，可
能是我做的菜不合我LG的口味，或许做菜时我的爱心不够多。。。。。 |
