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a*****c
发帖数: 3525
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【 以下文字转载自 Fujian 讨论区 】
发信人: agostic (和), 信区: Fujian
标 题: 脂肪和油的介绍以及如何选择好的食用油
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 14 19:44:13 2008)
脂肪和油的介绍以及如何选择好的食用油
如果单凭一点脂肪会让人长胖,这么个偏见,那么你可能就无法保证自己身体健康该有
的正确认识了。对脂肪或者油需要有个比较简单和清晰的了解,了解你可能不知道的有
关脂肪的知识,这是本文试图提供的信息。
花了些许功夫在网上搜索一番,找了些资料编译整理一下,其中某些地方可能存在争议
,在所难免,毕竟还没有定论的事情,只能是大体如此了。(转载请注明本文由
agostic所写)
1、脂肪对生命体的重要性
虽然从饮食中完全去除脂肪是不可能,但如果真的完全除去脂肪的话,这么做是不健康
的。脂肪对于保持健康的皮肤和头发,避免身体器官受撞击,维持身体温度和促进健康
细胞功能起到关键的作用。脂肪也是作为身体的能量储备。脂肪在体内分解释放出甘油
和脂肪酸。甘油可在肝脏转化为葡萄糖而被用来作为能量的来源。
维生素A、D、E、和K是脂溶性分子,
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