真的来了：人造肉今日起正式开售 - Mainland版

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l*****i
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今日，人造肉正式在电商平台开售，拥有猪肉、鸡肉等口味，这也是人造肉首次在零售
平台上售卖。此前，人造肉大多直供餐厅，普通消费者无法直接购买加工。
人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，主要靠大豆蛋白制成，富含大量的
蛋白质和少量的脂肪。目前进入市场的人造肉产品大都是模拟真肉口感和外观的植物肉。
另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。11月18日，中国第一块人造培养肉在南京农
业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心诞生。周光宏教授带领团队使用第六代
的猪肌肉干细胞培养20天，生产得到重达5克的培养肉。这是国内首例由动物干细胞扩
增培养而成的人造肉。

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