o***a 发帖数: 1373 | 1 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: monkeyface (春天花开会), 信区: Seattle
标 题: 卤鸭舌,很嫩
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 19 18:58:41 2012, 美东)
看了魔铃花的贴,去百佳买了鸭舌。
多年没吃鸭舌了。脱排油烟机不给力,酱爆鸭舌就不指望了,只能卤。
在卤水里浸了一晚
卤鸭舌做法:
1)鸭舌洗干净(花了我很多时间)
2)把鸭舌放开水里烫一下,捞出。
3)再烧一锅水,放入生姜,葱段,八角,花椒,桂皮,茴香,草果(放茶包袋里),
放入鸭舌,加料酒,酱油,一点点糖,滚起后转小火,10分钟。
4)可以在卤水里浸过夜。
5)适量生抽麻油花椒油(川老汇这个牌子的不错),蘸蘸吃。
再加个糟毛豆
糟毛豆做法:
1)冷冻毛豆洗一下(Costco有售),剪掉两头。
2)水开,毛豆入锅,大火煮到熟。
3)冰水里浸到凉,捞出沥干。
4)放糟卤里,要浸没毛豆,冰箱冷藏两小时后就能吃了。在百佳买的宝鼎香糟卤(有
盐的)。 |
s***6 发帖数: 5749 | |
d******2 发帖数: 2795 | |
s*********r 发帖数: 1728 | 4 鸭子自虐 为了黑妹啊
【在 o***a 的大作中提到】 : 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】 : 发信人: monkeyface (春天花开会), 信区: Seattle : 标 题: 卤鸭舌,很嫩 : 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 19 18:58:41 2012, 美东) : 看了魔铃花的贴,去百佳买了鸭舌。 : 多年没吃鸭舌了。脱排油烟机不给力,酱爆鸭舌就不指望了,只能卤。 : 在卤水里浸了一晚 : 卤鸭舌做法: : 1)鸭舌洗干净(花了我很多时间) : 2)把鸭舌放开水里烫一下,捞出。
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f********p 发帖数: 80 | 5 就知道有鸭子的地方就有你
【在 s*********r 的大作中提到】 : 鸭子自虐 为了黑妹啊
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s*********r 发帖数: 1728 | 6 守株待兔
小肥人 果然有鸭子的地方 你迟早出没
【在 f********p 的大作中提到】 : 就知道有鸭子的地方就有你
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f********p 发帖数: 80 | 7 哼哼
你这是借口
而且,你还说我肥!!
【在 s*********r 的大作中提到】 : 守株待兔 : 小肥人 果然有鸭子的地方 你迟早出没
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s*********r 发帖数: 1728 | 8 飞人~~
【在 f********p 的大作中提到】 : 哼哼 : 你这是借口 : 而且,你还说我肥!!
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B****A 发帖数: 816 | |
G******x 发帖数: 461 | 10 赞~~~!
【在 o***a 的大作中提到】 : 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】 : 发信人: monkeyface (春天花开会), 信区: Seattle : 标 题: 卤鸭舌,很嫩 : 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 19 18:58:41 2012, 美东) : 看了魔铃花的贴,去百佳买了鸭舌。 : 多年没吃鸭舌了。脱排油烟机不给力,酱爆鸭舌就不指望了,只能卤。 : 在卤水里浸了一晚 : 卤鸭舌做法: : 1)鸭舌洗干净(花了我很多时间) : 2)把鸭舌放开水里烫一下,捞出。
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G******x 发帖数: 461 | 11 re~~~!
【在 f********p 的大作中提到】 : 就知道有鸭子的地方就有你
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C*****H 发帖数: 7927 | 12 He is asking for kisses, LOL
【在 B****A 的大作中提到】 : 鸭子,你这是作啥?
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d******2 发帖数: 2795 | 13 you made my day...
haha...
【在 C*****H 的大作中提到】 : He is asking for kisses, LOL
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