f*******x 发帖数: 683 | 1 在设计国内的高档中餐馆,团队的老美都没去过高档的中餐馆,想带他们去体验一下。
菜好不好吃无所谓,关键是环境要高档,设计要高端。设计风格的是现代主义的,不需
要对文化了解太深,但是要对顾客饮食行为,空间喜好,服务流程,包括大厅如何,包
间如何,聚会厅如何,有个直观的感受。
同时也在设计高档茶舍,也求推荐,让他们感受一下气氛。 |
m*****n 发帖数: 875 | |
Y***r 发帖数: 15270 | |
S********t 发帖数: 18987 | 4 传统风格最高档就是紫禁城,恭王府,苏州园林吧
但真正高档的是韩熙载夜宴,曲水流觞吧,这个老外估计完全不懂。
现代风格其实没有中国风格吧,都是带点中国元素,所谓中国风,其实还是西方风格。
不过的确也有传统元素运用的好的,但是过于精妙之处未必适合有钱食客。
【在 f*******x 的大作中提到】 : 在设计国内的高档中餐馆,团队的老美都没去过高档的中餐馆,想带他们去体验一下。 : 菜好不好吃无所谓,关键是环境要高档,设计要高端。设计风格的是现代主义的,不需 : 要对文化了解太深,但是要对顾客饮食行为,空间喜好,服务流程,包括大厅如何,包 : 间如何,聚会厅如何,有个直观的感受。 : 同时也在设计高档茶舍,也求推荐,让他们感受一下气氛。
|
f*******x 发帖数: 683 | 5 我的团队都是老美,设计风格的是现代主义的,不需要对文化了解太深,但是要对顾客
饮食行为,空间喜好,服务流程,包括大厅如何, 包间如何,聚会厅如何,有个直观
的感受。
【在 S********t 的大作中提到】 : 传统风格最高档就是紫禁城,恭王府,苏州园林吧 : 但真正高档的是韩熙载夜宴,曲水流觞吧,这个老外估计完全不懂。 : 现代风格其实没有中国风格吧,都是带点中国元素,所谓中国风,其实还是西方风格。 : 不过的确也有传统元素运用的好的,但是过于精妙之处未必适合有钱食客。
|
S********t 发帖数: 18987 | 6 你这是要功能性的了解餐厅布局
找你客户这种餐厅类型中最典型的餐馆去参观体会就可以了。
设计风格设计师可以自己把握,别到时候出现设计很高档却放不圆台面这样的问题就可
以了。不是要冒充内行,就是胡诌两句啊
【在 f*******x 的大作中提到】 : 我的团队都是老美,设计风格的是现代主义的,不需要对文化了解太深,但是要对顾客 : 饮食行为,空间喜好,服务流程,包括大厅如何, 包间如何,聚会厅如何,有个直观 : 的感受。
|
z*********n 发帖数: 94654 | 7 以前看travel channel上介绍过best Chinese restaurant
看起来非常豪华高档,估计没一个中国客人,纯粹是哄老外玩的。不过不记得在哪了,
貌似就是洛杉矶地区
【在 S********t 的大作中提到】 : 传统风格最高档就是紫禁城,恭王府,苏州园林吧 : 但真正高档的是韩熙载夜宴,曲水流觞吧,这个老外估计完全不懂。 : 现代风格其实没有中国风格吧,都是带点中国元素,所谓中国风,其实还是西方风格。 : 不过的确也有传统元素运用的好的,但是过于精妙之处未必适合有钱食客。
|
f*******x 发帖数: 683 | 8 这个去的人都是老美,客户心理,喜好,行为都不一样的。国内的项目,还是要在国人
用餐环境中,才能体会到顾客需求,尺度感,包括喧哗程度。
【在 Y***r 的大作中提到】 : http://www.mrchow.com/
|
z*********n 发帖数: 94654 | 9 国人去的,哪有豪华的。稍微装修好点的一般里边没啥人
门口挂个C牌的,才人头攒动
【在 f*******x 的大作中提到】 : 这个去的人都是老美,客户心理,喜好,行为都不一样的。国内的项目,还是要在国人 : 用餐环境中,才能体会到顾客需求,尺度感,包括喧哗程度。
|
S********t 发帖数: 18987 | 10 这里是老外地方,当然首先要满足老外口味
解放区例外
昨天吃了个铁板烧,居然还现场铁板烤pizza,但老外喜欢这个,我看着觉得很欢乐。
【在 z*********n 的大作中提到】 : 以前看travel channel上介绍过best Chinese restaurant : 看起来非常豪华高档,估计没一个中国客人,纯粹是哄老外玩的。不过不记得在哪了, : 貌似就是洛杉矶地区
|
|
|
S********t 发帖数: 18987 | 11 国内还是有的,要请贪官,客户什么的,不能去丁胖子广场啊。
我估计国内高档馆子,设置封闭式停车场和秘密通道直达包房才是关键
拿不拿的下项目,这点估计是关键,但客户是不会明说的。
【在 z*********n 的大作中提到】 : 国人去的,哪有豪华的。稍微装修好点的一般里边没啥人 : 门口挂个C牌的,才人头攒动
|
z*********n 发帖数: 94654 | 12 我说的是这边啊,哪有国人光顾的高档中餐馆啊,你听说过?给推荐一个我去假装用厕
所见识见识
【在 S********t 的大作中提到】 : 国内还是有的,要请贪官,客户什么的,不能去丁胖子广场啊。 : 我估计国内高档馆子,设置封闭式停车场和秘密通道直达包房才是关键 : 拿不拿的下项目,这点估计是关键,但客户是不会明说的。
|
S********t 发帖数: 18987 | 13 我一年能去次小美已经很高兴了,就推荐小美吧
【在 z*********n 的大作中提到】 : 我说的是这边啊,哪有国人光顾的高档中餐馆啊,你听说过?给推荐一个我去假装用厕 : 所见识见识
|
l****o 发帖数: 270 | 14 tea station, 2 in 1 combo, best place in L.A. |
y*******6 发帖数: 302 | |
f***a 发帖数: 11477 | 16 国内好像北京的白家大宅院老外超喜欢。门口丫环小厮,里面大花园。可以在湖上吃,
点一出戏,边吃边听。
【在 f*******x 的大作中提到】 : 在设计国内的高档中餐馆,团队的老美都没去过高档的中餐馆,想带他们去体验一下。 : 菜好不好吃无所谓,关键是环境要高档,设计要高端。设计风格的是现代主义的,不需 : 要对文化了解太深,但是要对顾客饮食行为,空间喜好,服务流程,包括大厅如何,包 : 间如何,聚会厅如何,有个直观的感受。 : 同时也在设计高档茶舍,也求推荐,让他们感受一下气氛。
|
v******f 发帖数: 4509 | 17 这和国内KFC卖绿豆粥一个道理。。。
【在 S********t 的大作中提到】 : 这里是老外地方,当然首先要满足老外口味 : 解放区例外 : 昨天吃了个铁板烧,居然还现场铁板烤pizza,但老外喜欢这个,我看着觉得很欢乐。
|
x******i 发帖数: 3022 | 18 到小美买了外卖带到五星级酒店大厅里吃。
【在 f*******x 的大作中提到】 : 在设计国内的高档中餐馆,团队的老美都没去过高档的中餐馆,想带他们去体验一下。 : 菜好不好吃无所谓,关键是环境要高档,设计要高端。设计风格的是现代主义的,不需 : 要对文化了解太深,但是要对顾客饮食行为,空间喜好,服务流程,包括大厅如何,包 : 间如何,聚会厅如何,有个直观的感受。 : 同时也在设计高档茶舍,也求推荐,让他们感受一下气氛。
|
n****r 发帖数: 5801 | 19 挺奇怪的,按道理来说国内的设计应该费用低得多。。。高档中国餐厅请以老美为主的
团队设计,我想就是想要带老美的现代风格吧,不一定真的需要太多中国元素,主要保
证基本的中国请客吃饭风格就可以了。
让老美体验,半岛应该就够了吧
【在 f*******x 的大作中提到】 : 这个去的人都是老美,客户心理,喜好,行为都不一样的。国内的项目,还是要在国人 : 用餐环境中,才能体会到顾客需求,尺度感,包括喧哗程度。
|