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全部话题 - 话题: 鱼汤
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发帖数: 1
1
最近有点馋鱼汤,想起以前来自湖北的师妹,也是现在的好朋友教给的一种炖鱼汤方法。
师妹是妈妈向来对饮食极为讲究,把全家的胃照顾得妥妥的,她从小耳濡目染,对吃的
也是相当在行。
她传授的就是一道普通的鲫鱼汤,材料无非就是新鲜的鲫鱼,不用加太多佐料,炖鱼汤
的时候会加入平菇、莴笋这些常见蔬菜。制作步骤并没有什么特殊,关键是,在要关火
起锅前,用勺子捞起一个羊腰在鱼汤里稍微汆烫,时间不用很久,说是这样做出的鱼汤
才会鲜味十足。
羊腰?...这不是一种很膻的东西吗?羊肉都有很多人嫌味大,更别说内脏了,羊腰和
鱼汤听上去有点格格不入的感觉。师妹说就是因为这膻味才会提升汤的鲜味,所谓“鲜
”,可不就是鱼加羊吗?
原来鲜的解释是这样的。师妹说他们家经常这样炖鱼汤,亲戚家的操作方法也是大同小
异。不知道这是师妹家的个别创新,还是湖北的特色风味。
不过对于加羊腰这项点睛操作,这些年也始终没敢尝试过。
t**********u
发帖数: 56
2
有点长,没事读读玩,不过文笔不错。
让俺们一起回忆回忆刚开始钓鱼的日子。
想想其实大家真差不多,也希望鱼坛少点吵架,多点乐趣。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/61200/201304/15958.html
先生的鱼汤
(2013-04-20 09:03:23)
前些天我收拾东西时从一只纸盒底翻出这篇文章。我十多年前写的,早忘得一干二净。
重新读它觉察到自己的一些变化,所以决定誊写到网上。那时候我还尊称猪君为先生,
那时候还没有网络电话。

-- 题记
我住渥太华正拟搬至德克萨斯与先生团聚时,先生新学得一手高招,钓鱼。他兴冲冲地
打长途来相告。先购进一根鱼竿,办了钓鱼的执照。不几天又购进一根鱼竿,当然比第
一根高级。再过几天买得钓鱼的专业书一本,理论指导非常重要。果然先生口中钓鱼术
语猛增,词汇丰... 阅读全帖
a*******e
发帖数: 12169
3
鳌鱼汤要加开水,加冷水的话鱼汤会腥。将鱼汤熬白的秘诀是高温熬制,所以鳌鱼汤要
用锅盖,而且不要老去揭盖子,水加够一次熬15-20分钟。将煎鱼的油高温熬成油离子
,汤就白了。
l********3
发帖数: 7367
4
前几天在别的论坛看到做烧饼,俺就不淡定了。因为我小时候课间饿了经常会跑道学校
门口买一个来吃,童年的记忆呀。
不过我做的不好,因为最近腿脚不舒服,不敢站太久也不敢用力,就随便做了。称作烧
饼有点牵强。
说说鱼汤把,这次熬鱼汤用料很简单,只用了葱,姜,盐,一点点油。
关于如何把鱼汤熬白,我想地球时都知道了,不过我还是再啰嗦一遍。
两面煎鱼后,加入沸腾的开水(注意,关键点是沸腾的水),大火,十几分钟就白了。
我是煎鱼的同时放了大量的姜片和葱。中途放了豆腐,快好的时候放了盐。
呵呵,祝大伙身体倍儿棒,吃嘛嘛香。
m****4
发帖数: 827
5
来自主题: NextGeneration版 - LG不让我喝鱼汤
现在产后二十天,本来妈妈买了很多草鱼准备给我煲鱼汤催乳,结果被LG骂了。。。
LG说,一来我没完全通乳,不适合喝鱼汤催乳,二来,鱼汤中有大量元素可能会影响宝
宝将来牙齿发育
其实,我很困惑,不是说产后都要多喝鱼汤吗?海鱼含汞还能理解,草鱼也会影响宝宝
发育?
另外,我还没完全通乳,真的不能和催乳的汤水吗?家里还买了几只公鸡还没煲呢。。
y*****7
发帖数: 2869
6
来自主题: Fishing版 - 有没有豆腐鱼汤的RECIPE
今天和一个老外说豆腐鱼汤怎么唯美,你们不应该FRIED FISH OR FILLET FISH糟蹋鱼
,老外让我给他 发豆腐鱼汤的RECIPE,我傻眼了。。。我觉得我的RECIPE就是GUT 了
鱼之后一锅煮。。。
这还要啥RECIPE??汗一个。。。
大家有经典的RECIPE可以贡献吗?
我觉得豆腐鱼汤怎么吃都好吃,就看个人喜好,煮熟就好了。是最简单最好吃的一道菜
。。。
l*****1
发帖数: 3650
7
来自主题: gardening版 - 浮云教你做鲜美的鱼汤!
赞鱼汤鲜美!口水直流。我家的鱼汤也是要两面煎一下,不过不放面粉和鸡蛋。鱼汤里
有时加豆腐或者放点白萝卜,我娘说是顺气的。而且一定要开水加油煎过的鱼里汤才白。
炖排骨汤也可以这么做,把排骨用油炒一下,再加热水炖汤,那汤就像牛奶一样白。都
是因为油脂乳化的缘故,看起来不油腻,但是热量还是很高。
l*********u
发帖数: 19053
8
zz
1月16日,沈阳,曾创下世界纪录和吉尼斯纪录的“大辽第一锅”在第四届沈阳康平卧
龙湖大辽文化冬捕节上亮相。
沈阳,曾创下世界纪录和吉尼斯纪录的“大辽第一锅”再次亮相。
大锅呈三足鼎制式,仿制大辽时期风格铸成,锅口直径4.6米,锅底直径3.8米,锅深1.
5米,总容量16.8立方米。
大锅煮出的鱼汤多达17吨,现场出现“万人一起喝鱼汤”的壮观场景,所有游客均可一
品当年皇帝赏赐百官的头鱼汤。
s*****e
发帖数: 456
9
想买一些活鱼来熬鱼汤,我以前用鲈鱼熬,味道很好.现在住的地方附近没有中国店.
不知道美国店里有什么鱼适合熬鱼汤,没有活的,死的也行.另外, 想吃鱼头了,哪
里有卖的,叫什么名字?不好意思,除了鲈鱼,对其他的鱼一点也不了解,名字都叫不
上来. 先谢谢各位了
f*********d
发帖数: 3358
10
我当然会做饭,鱼汤也会做。
做鱼汤,也就开始爆锅时放点油,还不能太多。
要慢火熬的肉脱骨,才能奶白色。
不会做饭,别打着男人的旗号出来丢人,现在男人会做饭的多着呢。
这里还给mark,站方还置顶,一看都是不会做饭的,这不是误导吗?
要不是置顶,也不会看到此破贴,

白的汤.
b*******t
发帖数: 33714
11
来自主题: Food版 - 试验了一把鱼汤小窍门,,
不知道香菇有没有影响,我只在鱼汤里面放过豆腐
不过平时做鱼汤发现是要大火多煮一会儿,刚开始有点偏黄偏清的汤就会越煮越白越煮
越白,要是水烧得不很够了就算加开水也狠白狠白
I********y
发帖数: 57
12
来自主题: Food版 - 拿什么鱼做鱼汤?
我一直想自己做鱼汤,做那种白白汤的鱼汤
可是不知道该去超市买什么鱼??以前在国内都是妈妈买新鲜鲫鱼来做汤,现在这里没
有了
我在nyc,应该可以找到很多种鱼
高人赐教!!
q**********n
发帖数: 4160
13
今天来份清淡,好好休息,明天又开始一周!
糖醋青萝卜
莴笋叶子炒虾皮鸡蛋,灰常好吃! 谢谢给建议的童鞋~
蒜蓉茼蒿
奶白鱼汤,这是我在美国二十年间喝的最好,最新鲜的鱼汤!不是盖的,好吃极了!
可爱皮鱼,煎上色,姜片,八角,白胡椒,盐,一锅水,豆腐,大火煮,少放点干辣椒
也很好吃呢!最后放上葱花。
q**x
发帖数: 3763
14
这个鱼汤看着好鲜美啊~
那个让人口水的烧饼还是随便做的啊。。。
d**********g
发帖数: 1713
15
请问烧鱼汤用什么鱼啊
y****0
发帖数: 143
16
国内的河鱼有很多品种,美国的河鱼好像没有几种。我知道有卖鲫鱼的可以用来熬鱼汤。
还有什么鱼(鱼头)可以用来熬鱼汤或鱼头豆腐汤?
麻烦大家指点:请说说英文名如果知道,谢谢。
N******0
发帖数: 1831
17
来自主题: NextGeneration版 - LG不让我喝鱼汤
我发现这版上经常有不知所谓的LG
我生我儿子那会喝了很多鱼汤也没见什么啊
你没奶通和鱼汤有P关系,如果是堵奶你要按摩一下,泵一下,必要时候吃点通草+猪脚
。这个对我很有用~
s********g
发帖数: 26
18
来自主题: Parenting版 - 自制童话系列之一 鱼汤真好喝
从前有一只小猫,她的名字叫做蒙蒙。
蒙蒙最喜欢吃鱼了,烤鱼片,炸鱼,熏鱼,水煮鱼,无论什么做法,都非常爱吃。
这一天,蒙蒙长大了,蒙蒙的妈妈决定带领蒙蒙一起去抓鱼。
蒙蒙和妈妈来到了一条小河边,妈妈拿起鱼叉,嗖的一声,扔进水里,一下子就叉到了
一条大鱼。
妈妈在河边的草坪上面,支起了一个烧烤架子,架子底下堆满了柴火,点起了篝火,然
后把大鱼放到火上烤了起来。
火苗红红的,把大鱼烤得滋滋的冒着油,大鱼在烧烤架子上面痛苦的翻腾着。
蒙蒙看到大鱼痛苦的样子,心里忽然非常的难受。
蒙蒙对妈妈说,“妈妈,妈妈,我今天不想吃烤鱼了。”
妈妈吃惊的问道,“你不是最喜欢吃烤鱼么?”
蒙蒙说道,“可是今天我看到大鱼难受得样子,心里觉着很不舒服,就不想吃了。以后
也不想吃了。”
妈妈开导蒙蒙到,“可是我们是猫阿。我们不吃鱼,那我们吃什么啊。”
蒙蒙还是坚持己见,妈妈一时间也没有办法。
妈妈忽然灵机一动,有了主意。妈妈拿出一个大铁盆子,装满了一盆子水。把大鱼放到
盆子里面,大鱼在盆子里面游起泳来,不再难受得翻腾了。
蒙蒙看着大鱼游泳,也不再难受,开心了起来。
妈妈把大盆子放到烧烤架上面,水温慢慢的升高,大鱼... 阅读全帖
b*********n
发帖数: 2975
19
来自主题: Parenting版 - 自制童话系列之一 鱼汤真好喝
FT, too EEEEEEEEEEEE leh!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

从前有一只小猫,她的名字叫做蒙蒙。
蒙蒙最喜欢吃鱼了,烤鱼片,炸鱼,熏鱼,水煮鱼,无论什么做法,都非常爱吃。
这一天,蒙蒙长大了,蒙蒙的妈妈决定带领蒙蒙一起去抓鱼。
蒙蒙和妈妈来到了一条小河边,妈妈拿起鱼叉,嗖的一声,扔进水里,一下子就叉到了
一条大鱼。
妈妈在河边的草坪上面,支起了一个烧烤架子,架子底下堆满了柴火,点起了篝火,然
后把大鱼放到火上烤了起来。
火苗红红的,把大鱼烤得滋滋的冒着油,大鱼在烧烤架子上面痛苦的翻腾着。
蒙蒙看到大鱼痛苦的样子,心里忽然非常的难受。
蒙蒙对妈妈说,“妈妈,妈妈,我今天不想吃烤鱼了。”
妈妈吃惊的问道,“你不是最喜欢吃烤鱼么?”
蒙蒙说道,“可是今天我看到大鱼难受得样子,心里觉着很不舒服,就不想吃了。以后
也不想吃了。”
妈妈开导蒙蒙到,“可是我们是猫阿。我们不吃鱼,那我们吃什么啊。”
蒙蒙还是坚持己见,妈妈一时间也没有办法。
妈妈忽然灵机一动,有了主意。妈妈拿出一个大铁盆子,装满了一盆子水。把大鱼放到
盆子里面,大鱼在盆子里面游起泳来,不再难受得翻腾了。
... 阅读全帖
c*****n
发帖数: 1347
20
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: nhe261 (MIT第二才子), 信区: Food
标 题: 拜山贴:教你怎么炖出奶白鱼汤
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 5 02:52:19 2011, 美东)
首先声明俺是老爷们儿,喜欢DIY,也喜欢做饭。以前一直在车版混,最近因为DIY被人
BScheap,伤自尊了,准备来美食版混了。
扫了一下帖子,发现这里能人很多,有些饭菜做的很精致,比俺强很多,俺做的才很好
吃,卖相差点,希望各位多多指教。
咱先来一个小窍门,很简单,但估计很多人不知道。
熬鱼汤怎么才能熬白。如果直接炖,鱼都烂成泥了汤还是清的。有人往里加牛奶,那是糊弄八路的做法。俺的窍
门是加油,注意是水里加油,油炸的不行,味
道不一样,破坏了鱼的鲜味。
鲜鱼一条,要选肉较细腻的,如鲫鱼,鲢鱼,鲈鱼,sea bass, breamer(鲂鱼),
snapper(鲷),croaker(黄鱼)等,去鳞,内脏,洗净。锅内放冷水,鱼放入,水超
过鱼身两倍。放人姜片,葱段,花椒,大料,白酒几滴。不放盐。大火烧开,撇去浮沫
,改小火炖10分钟,加入一勺花生油(没... 阅读全帖
l**********r
发帖数: 4612
21
来自主题: SanFrancisco版 - 馋了,哪里个饭店有甲鱼汤? (转载)
【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: linner419 (linner419), 信区: Seattle
标 题: 馋了,哪里个饭店有甲鱼汤?
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 4 03:09:27 2011, 美东)
很馋很馋,不知哪个饭店有甲鱼汤?或者哪个超市有甲鱼卖?
c*****2
发帖数: 829
22
周三周四在坝下连着钓了两天,直到被冷空气给赶回来。周五去Academy补了些货, 周
六就和几个朋友一起去度假了。
周六那天气温已经回了不少,比起周五那是好多了。不爱钓鱼的朋友先去了住的地方,
爱钓鱼的,就先到一个叫Canyon Lake的地方钓鱼。我们去的是Cranes Mill Park的
fishing pier. 原以为没什么人,没想到pier上都挤满了。边上老头说,早上7点就来
了,到现在也就keep 了两条。我们开始挂minnow钓,一下去就有咬钩的,拉上来一看
,这crappie还没sunfish大。从12点多,整到天黑,虽然上了很多鱼(>12)只有两条
刚刚够size可以keep. 我用假饵甩了半天,什么咬钩的都没有。边上一个小孩,用金鱼
钓了条近30吋的flathead,着实羡慕了一把。
回到住的地方,两条crappie清蒸也够了。这crappie,剖肠破肚之后,还活着,真是新
鲜。
第二天,在外面hiking了一天后回到住处。住的地方后面就是一条小溪。小溪看上去断
断续续的,水很浅,很多地方都是乱石滩,光突突的。反正闲着没事,就到溪边看看,
顺便甩两杆。我们就用最原... 阅读全帖
w****a
发帖数: 1623
23
来自主题: Fishing版 - 来碗鱼汤
像我这样的老低手的帖子也有人挖呀,真是冬天没有鱼钓闲的慌了。
鱼汤我当然又炖了好几锅。跟我的钓鱼技术一样,鱼汤水平也没有长进。
最近一次跑到BKLK,半小时上了三条鱼,Bluegill, Large Mouth Bass, Yellow Perch
各一条,最大的那条一个半手指头长。
s*****r
发帖数: 2045
24
来自主题: Fishing版 - 黑鱼怎么做鱼汤?
美味鱼头汤新鲜出炉,黑鱼鱼肉入口即化
谢谢朋友推荐的方法:
段氏鱼汤:把鱼头劈两半先煎一下油倒出,然后倒入开水!也可以加一点豆浆,多一些
没过鱼斗,料酒,葱生姜片片,一直大火烧到烫变白放些木耳玉兰片等,少许白胡椒和
盐即可,黑鱼美味鱼汤就新鲜出炉了

★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
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★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
y*****8
发帖数: 18140
25
来自主题: gardening版 - 浮云教你做鲜美的鱼汤!
活鱼汤啊,谗!!
汤还可以多放点,不够喝的。

味道非常鲜美,俺家女儿为此封我为最佳厨师!也适合坐月子的妈妈们仿制,不要加腊
肉,直接煮白水,把煎好的鱼放进去煮,象牛奶一样白嫩的鱼汤就出来了,出锅之前洒
点葱花!
1. 同学放春假钓的trout
http://i47.tinypic.com/2yke3jc.jpg
N****g
发帖数: 5172
26
来自主题: _DanDan版 - 豆腐鱼汤,非常简单
【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: CatEgg (张福来猫 ~>@@<` 其实生命原本如此), 信区: ebiz
标 题: 豆腐鱼汤,非常简单
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 17 20:01:04 2010, 美东)
网上看了一圈,最后自己做完,发现豆腐鱼汤实在是简单得不能再简单了!
1. 煎
葱姜蒜油锅炒香,鱼扔下去翻翻。
2. 煮
锅里加水加牛奶,料酒、胡椒、盐,豆腐切块扔下去,大火20分钟。
起锅撒葱花麻油,吃!
味道好极乐,喵呜 ~>@@<`
S*****n
发帖数: 4185
27
我共鸟生鱼汤,看透了美华的发动本质,
小手从廊坊监狱紧急上书,采取取消美华户籍的惩罚措施。
G*********e
发帖数: 2091
28
哈哈
[在 SnowDen (幕后黑手) 的大作中提到:]
:我共鸟生鱼汤,看透了美华的发动本质,
:小手从廊坊监狱紧急上书,采取取消美华户籍的惩罚措施。
h*****6
发帖数: 866
29
半碗鱼汤洒在汽车地毯上,地毯取不下来,大热天,汽车里面有一股鱼臭恶心的味道,
有啥办法彻底把
固定汽车里面的地毯清洗一下?谢谢。
r****a
发帖数: 3249
30
放苏打粉。

半碗鱼汤洒在汽车地毯上,地毯取不下来,大热天,汽车里面有一股鱼臭恶心的味道,
有啥办法彻底把固定汽车里面的地毯清洗一下?谢谢。
h*****6
发帖数: 866
31
鱼汤洒的位置在副驾驶脚下,不管那么多了,一盆清水到下去,用刷子刷,然后尽量把
水舀出去,能看到上面漂的油,然后再一盆清水,再一盆清水,再一盆清水,再一盆清
水,总计5次,最后用拖把拖,吹头发的吹风机吹,现在没有味了,但地毯还是很潮湿
T*******i
发帖数: 4442
C****g
发帖数: 3945
33
来自主题: ebiz版 - 豆腐鱼汤,非常简单
网上看了一圈,最后自己做完,发现豆腐鱼汤实在是简单得不能再简单了!
1. 煎
葱姜蒜油锅炒香,鱼扔下去翻翻。
2. 煮
锅里加水加牛奶,料酒、胡椒、盐,豆腐切块扔下去,大火20分钟。
起锅撒葱花麻油,吃!
味道好极乐,喵呜 ~>@@<`
l******e
发帖数: 2893
34
看大家都奔面,俺也奔个假冒的手擀面吧。面是超市买的冷冻的手擀面,很有嚼头,也
很有面味,个人认为和家庭版的味道差不多。卤是学了山西刀削面的卤,用的是西红柿
鸡蛋卤。圣诞节去山西同学家吃过这种卤的山西刀削面,而且听说他们在山西吃的刀削
面都是这种卤哦。
西红柿打卤面:
原料:冷冻手擀面3捆(下图中有样子)、西红柿1个(切小丁)、青椒(banana
pepper)一个、小豆腐泡(油豆腐)4~5个、小葱一根(切葱花)、鸡蛋2个(打散)。
调料:
盐、生抽(少许)、糖(1小勺)、番茄酱(1大勺)。
做法:
1、水开把冷冻面条煮熟,用温开水过一下
2、过中放油烧热,放入鸡蛋搅散,放入葱花炒一下,放入青椒丁炒出青椒的香味
3、放入西红柿丁炒软,放入小豆腐泡丁,放入一碗水,盖锅烧开炖一会儿。
4、放入少许生抽、番茄酱、盐、糖,加入少许水淀粉勾芡。
5、把过水的面条倒入卤中搅拌,可以吃了。
紫菜柴鱼汤
原料:紫菜、柴鱼(见下图)、高汤(我用的盒装鸡汤+水=1:2)、盐、冻香菜末、香油
做法:
高汤放入紫菜和柴鱼烧开,放入冻香菜末,少许盐和香油烧开,好了,开喝。味道及其
鲜美!
介绍一下俺的香菜保鲜法:
z**r
发帖数: 17771
35
来自主题: Food版 - 鱼汤不煎一下是不行
今天接俺闺女回来有点晚了,做鱼汤就没有来得及煎,出来味道就是差那么一截,当然
骗骗俺闺女还行
c****u
发帖数: 2078
36
来自主题: Food版 - 怎么才能把鱼汤炖的白白的
我记得小时候老妈做鱼汤, 汤都是接近奶白色的,怎么才能炖出那种浓郁的效果呢?
另外鱼是不是不能炖太久,否则鱼肉就会老了,口感不好.
p*****e
发帖数: 16417
37
来自主题: Food版 - 怎么才能把鱼汤炖的白白的
哈哈,这个问题隔几个月就有人问一次。
我以前还看过一个合集。
各种说法都有,还分了派系。
开水派
冷水派
油煎派
不煎派
鲜鱼派
放醋派
加奶派
放酒派
早放盐派
晚放盐派
......
各派代表都能烧出奶白色的鱼汤,LZ你就依次试过吧。
c****u
发帖数: 2078
38
来自主题: Food版 - 怎么才能把鱼汤炖的白白的
多谢多谢,楼上各位巧手闺女~~
我中午煮出了半白色的鱼汤,煎鱼, 大火, 下次再试试热水
q*****d
发帖数: 749
39
来自主题: Food版 - 怎么才能把鱼汤炖的白白的
赞技术帖
蛋白和油的充分混合就能变白
鱼先稍微下油煎煎,大火煮滚
鱼汤稍微煮久点到蛋白出来
加牛奶只是视觉变白了,味道不如自身熬出的香
c********e
发帖数: 2726
40
来自主题: Food版 - 怎么才能把鱼汤炖的白白的
最近一直在喝鱼汤,油煎后在冷水大火煮,汤有点白,但不象国内的店里,乳白乳白的.
s*******a
发帖数: 840
41
来自主题: Food版 - 家常鱼和家常鱼汤
一个是豆瓣鱼简易版(其实挺红的,没拍出来),另一个是鱼汤。
鱼肉不错,嫩嫩的,不知道是不是strip bass?不太懂……
k******u
发帖数: 3416
42
来自主题: Food版 - 家常鱼和家常鱼汤
好想喝鲜鱼做的白白的鱼汤啊。。。以前在家乡的时候天天都可以吃到。。。到这来只
有冰冻的鱼肉~连整鱼都没得卖!奋特!
l*****t
发帖数: 4407
43
来自主题: Food版 - 家常鱼和家常鱼汤
喜欢这种家常的。 想喝鱼汤!!!
c*****6
发帖数: 2644
44
来自主题: Food版 - 家常鱼和家常鱼汤
好鲜的鱼汤~
t*******f
发帖数: 2634
45
来自主题: Food版 - 怎样熬出发白的鱼汤?
怎样熬出发白的鱼汤?
要用什么鱼?BASS这种鱼行吗?
F*******t
发帖数: 9113
46
来自主题: Food版 - 怎样熬出发白的鱼汤?
我觉得要有鱼皮的鱼,并且煎过的,才能熬得出发白的鱼汤
h******u
发帖数: 1431
47
来自主题: Food版 - 怎样熬出发白的鱼汤?
问了做饭的了。
鱼先煎,然后倒入开水,一直保持沸腾的状态就会出奶白色的鱼汤。
F*******t
发帖数: 9113
48
来自主题: Food版 - 怎样熬出发白的鱼汤?
不会
鱼汤不象鸡汤和骨头汤什么的,不需要熬很长时间
d*******s
发帖数: 918
49
来自主题: Food版 - 怎样熬出发白的鱼汤?
鱼汤还是清的好啊
用冷水煮也是一个方法
s*******i
发帖数: 12559
50
来自主题: Food版 - 怎样熬出发白的鱼汤?
河鲫鱼汤奶白色的
别的鱼也要追求这种效果吗?
这里也没河鲫鱼,我常吃咸菜黄鱼汤
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