C******e
发帖数: 11790 | 1 看电哥帖子好疑惑呀。我家做加的简单多了，就煮好的白鸡蛋敲裂或剥掉，然后放茶叶
和盐里煮，其他都不放了。然后煮一会之后，鸡蛋一半在水外面，一半在里面，边煮边
熏，经常翻翻。
发信人: theislander3 (Peace de Wars), 信区: Food
标 题: 奔低端煮茶叶蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 20 16:32:45 2013, 美东)
saucepan热一点点油，大料花椒茴香微爆，加一勺高汤，加酱油和热水，烧开放入茶叶
, bay leaves和cinnamon
煮熟过冷水的鸡蛋壳敲裂放入saucepan里小火煮一下，然后泡一晚上就好了
我这个是刚煮好只泡了两个小时 |
f****i
发帖数: 20252 | 2 他加了cinnamon，算美国茶叶蛋
【在 C******e 的大作中提到】
: 看电哥帖子好疑惑呀。我家做加的简单多了，就煮好的白鸡蛋敲裂或剥掉，然后放茶叶
: 和盐里煮，其他都不放了。然后煮一会之后，鸡蛋一半在水外面，一半在里面，边煮边
: 熏，经常翻翻。
: 发信人: theislander3 (Peace de Wars), 信区: Food
: 标 题: 奔低端煮茶叶蛋
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 20 16:32:45 2013, 美东)
: saucepan热一点点油，大料花椒茴香微爆，加一勺高汤，加酱油和热水，烧开放入茶叶
: , bay leaves和cinnamon
: 煮熟过冷水的鸡蛋壳敲裂放入saucepan里小火煮一下，然后泡一晚上就好了
: 我这个是刚煮好只泡了两个小时
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r*******e
发帖数: 7583 | 3 粽子豆腐脑都分甜的咸的
茶叶蛋能一样么
【在 C******e 的大作中提到】
: 看电哥帖子好疑惑呀。我家做加的简单多了，就煮好的白鸡蛋敲裂或剥掉，然后放茶叶
: 和盐里煮，其他都不放了。然后煮一会之后，鸡蛋一半在水外面，一半在里面，边煮边
: 熏，经常翻翻。
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: 标 题: 奔低端煮茶叶蛋
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 20 16:32:45 2013, 美东)
: saucepan热一点点油，大料花椒茴香微爆，加一勺高汤，加酱油和热水，烧开放入茶叶
: , bay leaves和cinnamon
: 煮熟过冷水的鸡蛋壳敲裂放入saucepan里小火煮一下，然后泡一晚上就好了
: 我这个是刚煮好只泡了两个小时
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c****o
发帖数: 32446 | |
f****i
发帖数: 20252 | 5 放龙井碧螺春？
【在 c****o 的大作中提到】
: 茶叶蛋还真的放茶叶？
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C******e
发帖数: 11790 | 6 你当作鱼香肉丝，桂花盐水鸭呢
【在 c****o 的大作中提到】
: 茶叶蛋还真的放茶叶？
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f****i
发帖数: 20252 | 7 桂花盐水鸭咋了？
【在 C******e 的大作中提到】
: 你当作鱼香肉丝，桂花盐水鸭呢
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C******e
发帖数: 11790 | 8 没桂花呀
【在 f****i 的大作中提到】
: 桂花盐水鸭咋了？
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f****i
发帖数: 20252 | 9 你吃的路边摊？
应该放桂花酱的
【在 C******e 的大作中提到】
: 没桂花呀
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c****o
发帖数: 32446 | 10 放桂花不行吗？
【在 C******e 的大作中提到】
: 没桂花呀
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p**********g
发帖数: 9558 | 11 对，佛跳墙把脚留下了
【在 C******e 的大作中提到】
: 没桂花呀
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C******e
发帖数: 11790 | 12 啊？我们北方街上南京人卖的，都没桂花味道呀
【在 f****i 的大作中提到】
: 你吃的路边摊？
: 应该放桂花酱的
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f****i
发帖数: 20252 | 13 夫妻肺片肺被顶了
【在 p**********g 的大作中提到】
: 对，佛跳墙把脚留下了
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f****i
发帖数: 20252 | 14 北方？
有盐水鸭吃就不错了，凑活吧。
【在 C******e 的大作中提到】
: 啊？我们北方街上南京人卖的，都没桂花味道呀
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c****o
发帖数: 32446 | 15 北方有鸭子？
【在 f****i 的大作中提到】
: 北方？
: 有盐水鸭吃就不错了，凑活吧。
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f****i
发帖数: 20252 | 16 有北京填鸭子
【在 c****o 的大作中提到】
: 北方有鸭子？
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p*****p
发帖数: 19331 | 17 不加酱油吗？
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: 和盐里煮，其他都不放了。然后煮一会之后，鸡蛋一半在水外面，一半在里面，边煮边
: 熏，经常翻翻。
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: saucepan热一点点油，大料花椒茴香微爆，加一勺高汤，加酱油和热水，烧开放入茶叶
: , bay leaves和cinnamon
: 煮熟过冷水的鸡蛋壳敲裂放入saucepan里小火煮一下，然后泡一晚上就好了
: 我这个是刚煮好只泡了两个小时
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p**********g
发帖数: 9558 | |
p*****p
发帖数: 19331 | 19 其实是桂花牌盐水鸭
【在 f****i 的大作中提到】
: 你吃的路边摊？
: 应该放桂花酱的
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C******e
发帖数: 11790 | 20 不加的。最后鸡蛋就是茶叶味，没别的味道。
【在 p*****p 的大作中提到】
: 不加酱油吗？
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p*****p
发帖数: 19331 | 21 我以为是酱油色呢，都加的老抽
【在 C******e 的大作中提到】
: 不加的。最后鸡蛋就是茶叶味，没别的味道。
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f****i
发帖数: 20252 | 22 那不赔死了
我猜是挂花牌盐水鸭
【在 p*****p 的大作中提到】
: 其实是桂花牌盐水鸭
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t**********3
发帖数: 12623 | 23 老抽太黑了，还是用酱油好，酿造出来的酱油比老抽有味
【在 p*****p 的大作中提到】
: 我以为是酱油色呢，都加的老抽
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G***s
发帖数: 10030 | 24
他那个放大料花椒，算卤蛋了
【在 C******e 的大作中提到】
: 看电哥帖子好疑惑呀。我家做加的简单多了，就煮好的白鸡蛋敲裂或剥掉，然后放茶叶
: 和盐里煮，其他都不放了。然后煮一会之后，鸡蛋一半在水外面，一半在里面，边煮边
: 熏，经常翻翻。
: 发信人: theislander3 (Peace de Wars), 信区: Food
: 标 题: 奔低端煮茶叶蛋
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 20 16:32:45 2013, 美东)
: saucepan热一点点油，大料花椒茴香微爆，加一勺高汤，加酱油和热水，烧开放入茶叶
: , bay leaves和cinnamon
: 煮熟过冷水的鸡蛋壳敲裂放入saucepan里小火煮一下，然后泡一晚上就好了
: 我这个是刚煮好只泡了两个小时
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i***e
发帖数: 9429 | 25 煮茶叶蛋时，你们一般放什么茶叶啊？
我是有什么茶叶放什么，味道好像也也就这么回事。 |
p*****p
发帖数: 19331 | 26 用老抽比较省啊
【在 t**********3 的大作中提到】
: 老抽太黑了，还是用酱油好，酿造出来的酱油比老抽有味
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t**********3
发帖数: 12623 | 27 老抽兑水，猥琐，哈哈
【在 p*****p 的大作中提到】
: 用老抽比较省啊
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b*******c
发帖数: 20683 | 28 我们那儿的茶叶蛋，除了茶叶和盐，也放酱油茴香桂皮 |
G*****e
发帖数: 2577 | |
G*****e
发帖数: 2577 | |
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u****q
发帖数: 24345 | 31 欢欢多和同事交流学习一下，你看电哥的贴就有真枪食料。 |
G*****e
发帖数: 2577 | |
