s*****n
发帖数: 3416 | 1 第一次发帖，轻砸，谢谢。
看到此题，我搜肚刮肠的要想一些儿时的回忆，但确没有什么让我印象特别深刻的，其
实不光是美食一项，其他的人事物我也很难马上想出特别印象深刻的。矛盾的是在我可
以让很多事情从我记忆中淡去的同时，我还能记起很多无关紧要的小细节。不知是多情
亦或无情，淡然亦或阿Q。也许我是朴素的，虽然也想云淡风轻，但我依旧是朴素的，
表现出的就是平铺直叙，没有细腻的情感萦绕其中。
几经思索，我还是怀念老妈做的葱油饼。似乎我已经很久很久没有吃过老妈做的葱油饼
了。并不知道葱油饼是南方食品还是北方的。我想老妈也不知道吧，毕竟从她17岁响应
了国家号召上山下乡，十几年，二十几年，若干十几年的异地生活，她的烹饪技术也是
兼容并包，融汇各家之长了。
小时候猪肉可是稀罕物，大家都偏爱肥猪肉，虽然不符合现在的饮食观，不过那时候任
何的油腥都是好东西。凭票供应的油蛋肉都供不应求，各家各户都强者买肥猪肉来炸油
。香，比花生油，豆油都香，剩下的猪油渣就成了我的葱油饼了。
和面团，揪成小团，稍微省一下，同时剁碎猪油渣，拌上葱花，我喜欢剁碎的葱花，觉
得更精致点。有了油花花的猪油渣，都不用加油，再加上盐，五 |
p******e
发帖数: 5174 | 2 写得很好, 我也很喜欢吃葱油饼, 只是我们做的时候, 放的是绞碎了的猪肉
还记得大人交代的三光政策: 和面要面光手光盆光, 呵呵
【在 s*****n 的大作中提到】
: 第一次发帖，轻砸，谢谢。
: 看到此题，我搜肚刮肠的要想一些儿时的回忆，但确没有什么让我印象特别深刻的，其
: 实不光是美食一项，其他的人事物我也很难马上想出特别印象深刻的。矛盾的是在我可
: 以让很多事情从我记忆中淡去的同时，我还能记起很多无关紧要的小细节。不知是多情
: 亦或无情，淡然亦或阿Q。也许我是朴素的，虽然也想云淡风轻，但我依旧是朴素的，
: 表现出的就是平铺直叙，没有细腻的情感萦绕其中。
: 几经思索，我还是怀念老妈做的葱油饼。似乎我已经很久很久没有吃过老妈做的葱油饼
: 了。并不知道葱油饼是南方食品还是北方的。我想老妈也不知道吧，毕竟从她17岁响应
: 了国家号召上山下乡，十几年，二十几年，若干十几年的异地生活，她的烹饪技术也是
: 兼容并包，融汇各家之长了。
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j******n
发帖数: 21641 | 3 那是要油多才能做到?
【在 p******e 的大作中提到】
: 写得很好, 我也很喜欢吃葱油饼, 只是我们做的时候, 放的是绞碎了的猪肉
: 还记得大人交代的三光政策: 和面要面光手光盆光, 呵呵
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p******e
发帖数: 5174 | 4 具体不好说, 看多少面吧
面多了加水, 水多了加面, 黏的话加油, 直到不黏为止, 不过 you may end up with a
huge dough :)
【在 j******n 的大作中提到】
: 那是要油多才能做到?
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j******n
发帖数: 21641 | 5 big dough不怕,怕里外到处都是面
a
【在 p******e 的大作中提到】
: 具体不好说, 看多少面吧
: 面多了加水, 水多了加面, 黏的话加油, 直到不黏为止, 不过 you may end up with a
: huge dough :)
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s*****n
发帖数: 3416 | 6 这里改美食版了？ 呵呵
看来都很有经验啊。
交流经验，用bread machine和面
【在 j******n 的大作中提到】
: big dough不怕,怕里外到处都是面
:
: a
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p******e
发帖数: 5174 | 7 以前在国内没条件的时候， 都是手动和面的
用bread machine确实是方便， 我在欧洲没条件的时候， 还用啤酒瓶擀过饺皮子 ：）
【在 s*****n 的大作中提到】
: 这里改美食版了？ 呵呵
: 看来都很有经验啊。
: 交流经验，用bread machine和面
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s*****n
发帖数: 3416 | 8 向往欧洲，那是小资大本营
【在 p******e 的大作中提到】
: 以前在国内没条件的时候， 都是手动和面的
: 用bread machine确实是方便， 我在欧洲没条件的时候， 还用啤酒瓶擀过饺皮子 ：）
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p******e
发帖数: 5174 | 9 语言不通很难过的， 记得我去菜场买鱼头， 做手势让人给我切块， 那人居然问我说
的是不是Kongfu :)
【在 s*****n 的大作中提到】
: 向往欧洲，那是小资大本营
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N***n
发帖数: 952 | 10 我也挺想念的。 小时候家里每次包饺子外公总会把剩下的面粉拿来做个葱油饼给我们
几个小孩分了吃。那时我们几个表兄弟姐妹就会蹲在一旁看着他揉面，放葱等。吃的时
候感觉特别香。现在店里卖的都比较干，总是比不上记忆力的。
【在 s*****n 的大作中提到】
: 第一次发帖，轻砸，谢谢。
: 看到此题，我搜肚刮肠的要想一些儿时的回忆，但确没有什么让我印象特别深刻的，其
: 实不光是美食一项，其他的人事物我也很难马上想出特别印象深刻的。矛盾的是在我可
: 以让很多事情从我记忆中淡去的同时，我还能记起很多无关紧要的小细节。不知是多情
: 亦或无情，淡然亦或阿Q。也许我是朴素的，虽然也想云淡风轻，但我依旧是朴素的，
: 表现出的就是平铺直叙，没有细腻的情感萦绕其中。
: 几经思索，我还是怀念老妈做的葱油饼。似乎我已经很久很久没有吃过老妈做的葱油饼
: 了。并不知道葱油饼是南方食品还是北方的。我想老妈也不知道吧，毕竟从她17岁响应
: 了国家号召上山下乡，十几年，二十几年，若干十几年的异地生活，她的烹饪技术也是
: 兼容并包，融汇各家之长了。
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p******e
发帖数: 5174 | 11 自己做的总是花的功夫多些， 味道也自然会好
我是从我表妹的爷爷那里学做的葱油饼，做的时候原料都加很多，擀的时候也是来来回
回地擀上好几次，让味道都吃进面里去
【在 N***n 的大作中提到】
: 我也挺想念的。 小时候家里每次包饺子外公总会把剩下的面粉拿来做个葱油饼给我们
: 几个小孩分了吃。那时我们几个表兄弟姐妹就会蹲在一旁看着他揉面，放葱等。吃的时
: 候感觉特别香。现在店里卖的都比较干，总是比不上记忆力的。
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j******n
发帖数: 21641 | 12 经常帮姐姐你挑'错别字'也蛮好玩的
【在 N***n 的大作中提到】
: 我也挺想念的。 小时候家里每次包饺子外公总会把剩下的面粉拿来做个葱油饼给我们
: 几个小孩分了吃。那时我们几个表兄弟姐妹就会蹲在一旁看着他揉面，放葱等。吃的时
: 候感觉特别香。现在店里卖的都比较干，总是比不上记忆力的。
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N***n
发帖数: 952 | 13 哈哈。 对不住啦。 本人比较粗心。主要是这个电脑一直在自动帮我换字。明明按的时
候是一个字，一句结束时它又自作聪明的帮我改了。
【在 j******n 的大作中提到】
: 经常帮姐姐你挑'错别字'也蛮好玩的
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N***n
发帖数: 952 | 14 厉害。你还自己做呀。 有没有试着加个虾仁鸡蛋？
【在 p******e 的大作中提到】
: 自己做的总是花的功夫多些， 味道也自然会好
: 我是从我表妹的爷爷那里学做的葱油饼，做的时候原料都加很多，擀的时候也是来来回
: 回地擀上好几次，让味道都吃进面里去
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j******n
发帖数: 21641 | 15 hoho,我经常故意不改
【在 N***n 的大作中提到】
: 哈哈。 对不住啦。 本人比较粗心。主要是这个电脑一直在自动帮我换字。明明按的时
: 候是一个字，一句结束时它又自作聪明的帮我改了。
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c**********1
发帖数: 1709 | 16 小时候常见母亲用肥猪肉榨油，用来做芋泥，真香
葱油饼没怎么吃过，不会做面食，呼呼，以后要好好学一下。 |
y*****n
发帖数: 6302 | 17 美国买不到猪油？
【在 s*****n 的大作中提到】
: 第一次发帖，轻砸，谢谢。
: 看到此题，我搜肚刮肠的要想一些儿时的回忆，但确没有什么让我印象特别深刻的，其
: 实不光是美食一项，其他的人事物我也很难马上想出特别印象深刻的。矛盾的是在我可
: 以让很多事情从我记忆中淡去的同时，我还能记起很多无关紧要的小细节。不知是多情
: 亦或无情，淡然亦或阿Q。也许我是朴素的，虽然也想云淡风轻，但我依旧是朴素的，
: 表现出的就是平铺直叙，没有细腻的情感萦绕其中。
: 几经思索，我还是怀念老妈做的葱油饼。似乎我已经很久很久没有吃过老妈做的葱油饼
: 了。并不知道葱油饼是南方食品还是北方的。我想老妈也不知道吧，毕竟从她17岁响应
: 了国家号召上山下乡，十几年，二十几年，若干十几年的异地生活，她的烹饪技术也是
: 兼容并包，融汇各家之长了。
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p******e
发帖数: 5174 | 18 她是小小留, 这个水平很不错了
我表弟6岁来的, 只认得男女大小等等简单的中文字 :)
【在 j******n 的大作中提到】
: 经常帮姐姐你挑'错别字'也蛮好玩的
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p******e
发帖数: 5174 | 19 谢谢, 我学的是北方的做法, 好像不加这些的 :)
【在 N***n 的大作中提到】
: 厉害。你还自己做呀。 有没有试着加个虾仁鸡蛋？
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p******e
发帖数: 5174 | 20 浆果MM来写篇吧? 什么芋泥? 很想知道
是芋头做的吗?
【在 c**********1 的大作中提到】
: 小时候常见母亲用肥猪肉榨油，用来做芋泥，真香
: 葱油饼没怎么吃过，不会做面食，呼呼，以后要好好学一下。
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p******e
发帖数: 5174 | 21 美国有猪油卖，叫lard，大罐装的, 不过我从没买过 :)
http://www.mitbbs.com/article_t/Thoughts/31208031.html
【在 y*****n 的大作中提到】
: 美国买不到猪油？
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N***n
发帖数: 952 | 22 我也没见过谁加这些材料。只是想象着若是加了会不会很好吃呀。
【在 p******e 的大作中提到】
: 谢谢, 我学的是北方的做法, 好像不加这些的 :)
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p******e
发帖数: 5174 | 23 包饺子的时候加那些, 味道很好 :)
【在 N***n 的大作中提到】
: 我也没见过谁加这些材料。只是想象着若是加了会不会很好吃呀。
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