由买买提看人间百态

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Literature版 - [怀旧美食] 儿时美味之一
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话题: 红烧肉话题: 妈妈话题: 小匙话题: 西红柿话题: 腐乳
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1 (共1页)
p******e
发帖数: 5174
1
妈妈很会做菜, 她虽然有时会忽视我在感情上的需要, 但是对我在生活上的照顾还是很
无微不至的.
她总是很宠我, 变着花样做我喜欢吃的菜. 记得有天早上, 我没来得及吃早饭就去了学
校, 妈妈买了小笼包子放在保温桶, 在课间的时候送到学校, 那样的温暖总是让人难忘
.
妈妈有点小资, 讲究情调和细节, 所以同样的菜, 她做出来的总是比别人做的好吃. 就
是最普通不过的西红柿炒鸡蛋, 她也会放一些西红柿酱, 让西红柿的酸甜发挥到极至.
妈妈做的红烧肉是我的最爱, 晶莹剔透, 入口即化, 回味起来, 还有淡淡的腐乳香味,
据说放腐乳是为了给红烧肉提色. 我小时候爱吃红烧肉是出了名的, 还曾经因此错失一
段良缘. 那时经常和邻居家的一个小男孩一起玩, 他妈妈是北方人, 特别会做面食, 而
我对于馒头包子死面饼又是来者不拒, 所以经常他们家一做面食, 我就跑过去蹭饭吃.
久而久之, 就有人开玩笑地问他, 以后长大了要不要娶我, 我在旁边很期待地听着, 结
果他很坚定地拒绝了, 理由居然是我一顿能吃一锅红烧肉, 他养不起我. 那是我从小到
大, 因为嘴谗而受到的最大的打击.
小的时候, 每年寒暑假
a******e
发帖数: 6689
2
呵呵,你这个邻居小孩小小年纪就很有金融头脑啊,so cute。
p******e
发帖数: 5174
3
他平时对我很是关心照顾, 所以当我听说他居然为了几块红烧肉就放弃了我, 很是伤心
:(

【在 a******e 的大作中提到】
: 呵呵,你这个邻居小孩小小年纪就很有金融头脑啊,so cute。
l****r
发帖数: 5317
4
这是个负责任的男人啊,量力而行,不说空话,哈哈

【在 p******e 的大作中提到】
: 他平时对我很是关心照顾, 所以当我听说他居然为了几块红烧肉就放弃了我, 很是伤心
: :(

p******e
发帖数: 5174
5
小的时候确实是个很实在的孩子, 长大后就没再见过了 :)

【在 l****r 的大作中提到】
: 这是个负责任的男人啊,量力而行,不说空话,哈哈
l*r
发帖数: 79569
6
不错不错,该好好写写红烧肉
l****r
发帖数: 5317
7
赞食谱
不过这个方子和下面的图都不太出油。我看到文章说正宗的苏式做法是要用火烧很久。
不炒。不过我不大懂,每次做都碰运气,只有一两次感觉不错。

【在 p******e 的大作中提到】
: 小的时候确实是个很实在的孩子, 长大后就没再见过了 :)
a*********7
发帖数: 30080
8
咣咣珰! 有眼光:)

【在 l****r 的大作中提到】
: 这是个负责任的男人啊,量力而行,不说空话,哈哈
l****r
发帖数: 5317
9
哈哈,主要是我想起金屋藏娇的故事。阿娇后来不是挺惨么?所以我觉得小时候说实在
话的男生可能更靠谱。。。

【在 a*********7 的大作中提到】
: 咣咣珰! 有眼光:)
p******e
发帖数: 5174
10
是的, 貌似要敦两个多钟头, 你等我再给你找个靠谱的 :)

【在 l****r 的大作中提到】
: 赞食谱
: 不过这个方子和下面的图都不太出油。我看到文章说正宗的苏式做法是要用火烧很久。
: 不炒。不过我不大懂,每次做都碰运气,只有一两次感觉不错。

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p******e
发帖数: 5174
11
苏式红烧肉
原料:
- 带皮五花肉 500 克
- 料酒 1/2 杯
- 冰糖 40 克
- 红曲酒 1/4 杯
- 砂糖 1 小匙
- 米醋 1 小匙
- 酱油 1.5 大匙
- 盐 1/4 小匙
- 菜油 1 小匙
做法:
1. 五花肉洗净,切成两指宽的方块,用冷水浸没肉块,在水中放料酒,浸泡20分钟;
2. 把肉再洗一遍后放入烧锅,锅中加了水加红曲酒没过肉块两指头,加米醋,大火烧
开10分钟,期间不断撇去浮沫。大火再烧15分钟转小火烧40分钟;
3. 铁锅洗净抹干,加1小匙菜油,倒入砂糖小火炒出糖色,加入煮肉的热汤,加冰糖和
酱油,烧开;
4. 把肉转铁炒锅,加盐,小火炖30分钟,收浓汤汁即可。

【在 l****r 的大作中提到】
: 赞食谱
: 不过这个方子和下面的图都不太出油。我看到文章说正宗的苏式做法是要用火烧很久。
: 不炒。不过我不大懂,每次做都碰运气,只有一两次感觉不错。

v******g
发帖数: 530
12
看的我都馋了
l****r
发帖数: 5317
13
哎呀,等饭中看这个,直接胃穿孔了。。。

【在 p******e 的大作中提到】
: 苏式红烧肉
: 原料:
: - 带皮五花肉 500 克
: - 料酒 1/2 杯
: - 冰糖 40 克
: - 红曲酒 1/4 杯
: - 砂糖 1 小匙
: - 米醋 1 小匙
: - 酱油 1.5 大匙
: - 盐 1/4 小匙

p******e
发帖数: 5174
14
那就动手吧 :)

【在 v******g 的大作中提到】
: 看的我都馋了
s**m
发帖数: 4340
15
口水

【在 p******e 的大作中提到】
: 苏式红烧肉
: 原料:
: - 带皮五花肉 500 克
: - 料酒 1/2 杯
: - 冰糖 40 克
: - 红曲酒 1/4 杯
: - 砂糖 1 小匙
: - 米醋 1 小匙
: - 酱油 1.5 大匙
: - 盐 1/4 小匙

p******e
发帖数: 5174
16
可以边看这个边吃饭, 古时候不是有人闻着咸鱼味道下饭的吗? ^0^

【在 l****r 的大作中提到】
: 哎呀,等饭中看这个,直接胃穿孔了。。。
p******e
发帖数: 5174
17
动口不如动手 :)

【在 s**m 的大作中提到】
: 口水
f*******y
发帖数: 8358
18
高手啊,流口水

【在 p******e 的大作中提到】
: 苏式红烧肉
: 原料:
: - 带皮五花肉 500 克
: - 料酒 1/2 杯
: - 冰糖 40 克
: - 红曲酒 1/4 杯
: - 砂糖 1 小匙
: - 米醋 1 小匙
: - 酱油 1.5 大匙
: - 盐 1/4 小匙

N***n
发帖数: 952
19
我老爸还会加上板栗。超好吃的。

【在 p******e 的大作中提到】
: 苏式红烧肉
: 原料:
: - 带皮五花肉 500 克
: - 料酒 1/2 杯
: - 冰糖 40 克
: - 红曲酒 1/4 杯
: - 砂糖 1 小匙
: - 米醋 1 小匙
: - 酱油 1.5 大匙
: - 盐 1/4 小匙

l*******h
发帖数: 751
20
搂住MM上海人?
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p******e
发帖数: 5174
21
看得出楼主一家都是对吃很有追求的人阿 :)

【在 N***n 的大作中提到】
: 我老爸还会加上板栗。超好吃的。
p******e
发帖数: 5174
22
谢谢, 不是我做的, 从网上找的图片
其实我现在已经很少吃肉了, 小时候特别喜欢吃 :)

【在 f*******y 的大作中提到】
: 高手啊,流口水
f*******y
发帖数: 8358
23
少吃肉好

【在 p******e 的大作中提到】
: 谢谢, 不是我做的, 从网上找的图片
: 其实我现在已经很少吃肉了, 小时候特别喜欢吃 :)

p******e
发帖数: 5174
24
不是阿, 住过一段时间:)

【在 l*******h 的大作中提到】
: 搂住MM上海人?
p******e
发帖数: 5174
25
现在看见大块的肉, 就觉得腻, 改吃海鲜和蔬菜了
吃过一段时间的素, 感觉不错, 可惜没有坚持 :)

【在 f*******y 的大作中提到】
: 少吃肉好
f*******y
发帖数: 8358
26
海鲜少吃,也不健康

【在 p******e 的大作中提到】
: 现在看见大块的肉, 就觉得腻, 改吃海鲜和蔬菜了
: 吃过一段时间的素, 感觉不错, 可惜没有坚持 :)

p******e
发帖数: 5174
27
那就只能吃素了

【在 f*******y 的大作中提到】
: 海鲜少吃,也不健康
f*******y
发帖数: 8358
28
可以少吃

【在 p******e 的大作中提到】
: 那就只能吃素了
p******e
发帖数: 5174
29
那我还是去学习道家的辟谷之术, 断谷、绝谷,不吃谷物好了:)

【在 f*******y 的大作中提到】
: 可以少吃
N***n
发帖数: 952
30
只是我父亲吧。 我从小就挑食,因此发育不良。经常被妹妹笑我矮子。

【在 p******e 的大作中提到】
: 看得出楼主一家都是对吃很有追求的人阿 :)
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N***n
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31
我父亲的左右铭之一就是:想吃什么了,就表示身体需要那个营养了。 所以他从不忌
口。 我前男友在这一点上也和他臭味相投。

【在 p******e 的大作中提到】
: 那我还是去学习道家的辟谷之术, 断谷、绝谷,不吃谷物好了:)
1 (共1页)
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