wh
发帖数: 141625 | 1 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: joj (寄生于世上，原是那么好), 信区: Zhejiang
标 题: 黄花囡囡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 22 02:51:51 2012, 美东)
读到文豪和mey说起做青团的草，我想起小时候诸暨乡下做清明团子常用的另一种草。
我们那儿对这种草有一个很有趣的称呼：黄花囡囡。
我一直不知道黄花囡囡的学名是什么；刚才放狗查了查，确定应该是鼠曲草。百度百
科对此有详细的介绍，
http://baike.baidu.com/view/32391.htm
回想起来，老家用黄花囡囡这个称呼，应该是特指这种草嫩黄的时候。至于它长大长
高之后叫什么名字，我脑子里一点印象都没有。
细细品味一下，觉得这个名字实在很形象。这种草嫩黄的时候，叶子柔嫩圆胖，好象
一个带着婴儿肥的小囡，弱小却又憨憨乎乎的。它的叶子嫩嫩绿绿，中间透着淡淡的
亮黄，表面毛茸茸的，是一层细细白白的绒毛，恰似初生不久的婴儿，白白嫩嫩的皮
肤上张着细细淡淡的汗毛。
幸亏我们小时候还不会做这么多的联想，要不然，拿着镰刀去采割黄花囡囡时，岂不是
觉得自己残忍？
那时侯，在田间野头一看到黄花囡囡，就特别高兴。大人们说，用这种草做青团，口
感比艾草做的更好，更绵软劲道，因此它是做青团的上等材料。但黄花囡囡在我们那儿
长得比艾草少，而且它适合采收的时候，很小很嫩，费半天劲才采到一点点。相比之下，
艾草适合采摘的时候，植株比较大，很快就能采够量。因此，用黄花囡囡做青团，算是
当年老家忙碌的乡下人们一点小小的奢侈。
采收黄花囡囡，得在清明节草未开花之际。我们采摘回来后，把它洗干净。母亲把它放
在锅里加水煮开，再把它捞出来沥干。晒干后储存，等到要做青团时取一些出来，在放
在锅里和水煮开，这时它又会回复到原来那新鲜的嫩绿色。然后，用它来和粉搓揉，制作
清明团子。 | wh
发帖数: 141625 | 2 发信人: joj (寄生于世上，原是那么好), 信区: Zhejiang
标 题: Re: 黄花囡囡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 22 02:59:29 2012, 美东)
搜了一下，发现周作人也写到过鼠曲草
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故乡的野菜 [ZZ]
--周作人
我的故乡不止一个，凡我住过的地方都是故乡。故乡对于我并没有什么特别的情分，
只因钓于斯游于斯的关系，朝夕会面，遂成相识，正如乡村里的邻舍一样，虽然不是亲
属，别后有时也要想念到他。我在浙东住过十几年，南京东京都住过六年，这都是我的
故乡，现在住在北京，于是北京就成了我的家乡了。
日前我的妻往西单市场买菜回来，说起有荠菜在那里卖着，我便想起浙东的事来。
荠菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家都可以随时采
食，妇女小儿各拿一把剪刀一只“苗篮”，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。
那时小孩们唱道：“荠莱马兰头，姊姊嫁在后门头。”后来马兰头有乡人拿来进城售卖
了，但荠菜还是一种野菜，须得自家去采。关于荠菜向来颇有风雅的传说，不过这似乎
以吴地为主。《西湖游览志》云：“三月三日男女皆戴齐菜花。谚云：三春戴养花，桃
李羞繁华。”顾禄的《清嘉录》上亦说，“芥菜花俗呼野菜花，因谚有三月三蚂蚁上灶
山之语，三日人家皆以野菜花置灶陉上，以厌虫蚁。侵晨村童叫卖不绝。或妇女簪髻上
以祈清目，俗号眼亮花。”但浙东人却不很理会这些事情，只是挑来做菜或炒年糕吃罢
了。
黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小微圆互生，表面有白毛，花黄色，簇生梢
头。春天采嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果糕。小孩们有歌赞美之云：
黄花麦果韧结结，
关得大门自要吃，
半块拿弗出，一块自要吃。
清明前后扫墓时，有些人家－－大约是保存古风的人家--用黄花麦果作供，但不作
饼状，做成小颗如指顶大，或细条如小指，以五六个作一攒，名曰茧果，不知是什么意
思，或因蚕上山时设祭，也用这种食品，故有是称，亦未可知。自从十二三岁时外出不
参与外祖家扫墓以后，不复见过茧果，近来住在北京，也不再见黄花麦果的影子了。日
本称作“御形”，与齐菜同为春天的七草之一，也采来做点心用，状如艾饺，名曰“草
饼”，春分前后多食之，在北京也有，但是吃去总是日本风味，不复是儿时的黄花麦果
糕了。
扫墓时候所常吃的还有一种野菜，俗称草紫，通称紫云英。农人在收获后，播种田
内，用作肥料，是一种很被贱视的植物，但采取嫩茎滴食，味颇鲜美，似豌豆苗。花紫
红色，数十亩接连不断，一片锦绣，如铺着华美的地毯，非常好看，而且花朵状若蝴蝶，
又如鸡雏，尤为小孩所喜，间有白色的花，相传可以治痢。很是珍重，但不易得。日本
《俳句大辞典》云：“此草与蒲公英同是习见的东西，从幼年时代便已熟识。在女人里
边，不曾采过紫云英的人，恐未必有罢。”中国古来没有花环，但紫云英的花球却是小
孩常玩的东西，这一层我还替那些小人们欣幸的。浙东扫墓用鼓吹，所以少年常随了乐
音去看“上坟船里的姣姣”；没有钱的人家虽没有鼓吹，但是船头上篷窗下总露出些紫
云英和杜鹃的花束，这也就是上坟船的确实的证据了。
十三年二月
（1924年2月作，选自《雨天的书》）
【在 wh 的大作中提到】
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| m***i
发帖数: 4637 | 3 青团真心不错
吃一个年轻十岁
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【在 wh 的大作中提到】
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: 标 题: Re: 黄花囡囡
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 22 02:59:29 2012, 美东)
: 搜了一下，发现周作人也写到过鼠曲草
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: --周作人
: 我的故乡不止一个，凡我住过的地方都是故乡。故乡对于我并没有什么特别的情分，
: 只因钓于斯游于斯的关系，朝夕会面，遂成相识，正如乡村里的邻舍一样，虽然不是亲
: 属，别后有时也要想念到他。我在浙东住过十几年，南京东京都住过六年，这都是我的
| b********n
发帖数: 16354 | 4 哎，这篇跟那篇馄饨对比太强烈啦，这真是大家风范，又整又散，错落的好看～～
【在 wh 的大作中提到】
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: 标 题: Re: 黄花囡囡
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: 搜了一下，发现周作人也写到过鼠曲草
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: --周作人
: 我的故乡不止一个，凡我住过的地方都是故乡。故乡对于我并没有什么特别的情分，
: 只因钓于斯游于斯的关系，朝夕会面，遂成相识，正如乡村里的邻舍一样，虽然不是亲
: 属，别后有时也要想念到他。我在浙东住过十几年，南京东京都住过六年，这都是我的
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