wh
发帖数: 141625 | 1 【 以下文字转载自 LoveNLust 讨论区 】
发信人: miluo (络络), 信区: LoveNLust
标 题: 『故乡拾零』送才子才女几支笔，欢迎前往江苏版挥毫（ZZ）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 7 13:38:31 2012, 美东)
发信人: miluo (络络), 信区: Jiangsu
标 题: 『故乡拾零』毛笔酥
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 7 13:17:25 2012, 美东)
回国时，在南京的一个饭店里吃过毛笔酥，当时就被震惊了，世上竟然有这样可以吃的
中国文房四宝。后来想在网上找个方子模仿做一下，可是没有找到，昨天自己摸索尝试
了，有点儿像。
做法如下，有兴趣的老乡可以试试。
1. 水皮：
中筋面粉(All purpose flour) 320克（2杯），加盐1/3茶匙拌匀，玉米油或菜籽油60克
（1/3杯），水180克（大约3/4杯+1.5大匙）。和成软面团，然后揉到光滑，保湿静置3
0分钟。
2. 油皮：
低筋面粉（Cake & Pastry flour）215克（1又1/3杯），玉米油105克（1/2杯）。拌匀
成非常软面团，静置20分钟。
3. 把醒好的油皮包入水皮：
4. 然后擀成约0.5厘米厚的片,然后卷起,再擀开,一样的反复3次,皮子就做好了：
5. 把皮子分为6小块,叠齐用手轻压几下,粘合就可：
6. 切成薄片，擀成约0.5厘米厚的片，切成三角形：
7. 包入肉松，做成毛笔形状：
8. 放入预热至375F/190摄氏度的烤箱，烤15-20分钟，黄纸做笔杆，做得不太好，凑合
着看吧，用透明胶带贴好，插入笔筒，放在文竹旁，一缕清逸闲适、幽静高雅的书香气
息飘然而至： |
l*r
发帖数: 79569 | |
l******m
发帖数: 31446 | 3 我师妹呢？正好凑俩菜。
【在 l*r 的大作中提到】
: 哈哈，书香之气！
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l**a
发帖数: 6415 | 4 俩个文明一起抓。
【在 wh 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 LoveNLust 讨论区 】
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: 标 题: 『故乡拾零』毛笔酥
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 7 13:17:25 2012, 美东)
: 回国时，在南京的一个饭店里吃过毛笔酥，当时就被震惊了，世上竟然有这样可以吃的
: 中国文房四宝。后来想在网上找个方子模仿做一下，可是没有找到，昨天自己摸索尝试
: 了，有点儿像。
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l*r
发帖数: 79569 | 5 哈哈
【在 l******m 的大作中提到】
: 我师妹呢？正好凑俩菜。
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L*****k
发帖数: 13042 | 6 就是研究地图的那位？
【在 l******m 的大作中提到】
: 我师妹呢？正好凑俩菜。
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b*********k
发帖数: 35031 | 7 研究地图的是yenite，
小师妹是wells，研究植被的
【在 L*****k 的大作中提到】
: 就是研究地图的那位？
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L*****k
发帖数: 13042 | 8 那位墨酥不是研究过中国古代地图？
http://www.mitbbs.com/article_t/LeisureTime/461151.html
【在 b*********k 的大作中提到】
: 研究地图的是yenite，
: 小师妹是wells，研究植被的
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l*r
发帖数: 79569 | 9 对的对的，好记星
jam这位小师妹涉猎广泛
【在 L*****k 的大作中提到】
: 那位墨酥不是研究过中国古代地图？
: http://www.mitbbs.com/article_t/LeisureTime/461151.html
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b*********k
发帖数: 35031 | |
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i*********t
发帖数: 5873 | 11 俺们腹有诗书气自华，不用吃这个。
【在 wh 的大作中提到】
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: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 7 13:17:25 2012, 美东)
: 回国时，在南京的一个饭店里吃过毛笔酥，当时就被震惊了，世上竟然有这样可以吃的
: 中国文房四宝。后来想在网上找个方子模仿做一下，可是没有找到，昨天自己摸索尝试
: 了，有点儿像。
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wh
发帖数: 141625 | 12 她这个瓶子也漂亮，我家还没什么有样子的瓶子，来一个砸一个，哈哈。
【在 i*********t 的大作中提到】
: 俺们腹有诗书气自华，不用吃这个。
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w***s
发帖数: 15642 | 13 寒。。。一看见这个题目我就觉得自己也危险了
【在 l******m 的大作中提到】
: 我师妹呢？正好凑俩菜。
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O*****a
发帖数: 11621 | 14 我怎么和你一样，想到的是烤肉松好香好香...
【在 l*r 的大作中提到】
: 哈哈，书香之气！
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O*****a
发帖数: 11621 | 15 ...
你不吃我吃
【在 i*********t 的大作中提到】
: 俺们腹有诗书气自华，不用吃这个。
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w***s
发帖数: 15642 | 16 没研究过，就看过一本书...
【在 L*****k 的大作中提到】
: 那位墨酥不是研究过中国古代地图？
: http://www.mitbbs.com/article_t/LeisureTime/461151.html
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l******m
发帖数: 31446 | 17 哈哈哈，为什么人家那么白？
【在 w***s 的大作中提到】
: 寒。。。一看见这个题目我就觉得自己也危险了
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w***s
发帖数: 15642 | 18 大概是中白云？
【在 l******m 的大作中提到】
: 哈哈哈，为什么人家那么白？
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l**i
发帖数: 8245 | 19 第一次看到你nick的时候，我就想到桃酥饼了
【在 w***s 的大作中提到】
: 寒。。。一看见这个题目我就觉得自己也危险了
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l*r
发帖数: 79569 | 20 反正是酥酥香香的好吃的。。。馋
【在 l**i 的大作中提到】
: 第一次看到你nick的时候，我就想到桃酥饼了
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