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发帖数: 613 | 1 3. 文蛤
其实我一直不知道它的学名是什么, 总之是一种壳类动物,
劈开壳取了其中的肉来吃, 南通话里叫作"cuo(3) wo(0)".
南通依江傍海, 多的是各种水生动物. 我因而没有少吃贝壳类,
然而品过这么多样, 就肉质鲜嫩而言, 无出其左右者.
文蛤属于家常菜, 三四块钱一斤. 幼时妈妈经常和着青菜炒来吃,
后来见我酷爱, 便总是买上几斤去壳剖肉, 炒上一大碗,
笑眯眯的看我来吃.
在南通的饭店里文蛤叫作"天下第一鲜", 且往往作成铁板,
价格颇是不菲. 我想, 天下第一鲜, 呵呵, 倒也不枉了这个称号.
文蛤似是南通特有. 我在无锡的时候问过当地人, 都摇头说不知,
去菜场搜寻过几次, 终是悻悻而归.
4. 蓝印花布
说了这么多吃的, 倒忘了南通的正宗特产 --- 蓝印花布.
也是和一个外地的朋友在街上乱逛, 逛到工艺品的柜台.
朋友一眼瞥到一条瘪瘪的蓝白土布作的鱼, 大笑起来说:"这么难看的工艺品."
我就正色告诉他:"不要以貌取鱼. 你可知道这鱼身上的蓝白土布是多么的名贵,
多么的驰名中外么?"
蓝印花布应该算传统的印染工艺品了. 源于唐宋期间的"药斑布", |
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