J*****i
发帖数: 2622 | 1 怎么把文蛤“立起来”？ 我做的文蛤涨蛋里， 文蛤都是躺着的。 ：（ |
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c***r
发帖数: 3965 | 5 食神同学，文蛤啊，青口啊，蚬子这类东西，怎么才能洗干净？
我是说里面那些乱七八糟的内脏 |
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v******a
发帖数: 45075 | 7 渤海辽东湾的万顷碧波，遮掩着数不尽的珍奇异宝。盘锦市西南部的二界沟海边的蛤蜊岗
就是一处神奇的所在。
乘坐渔船，来到蛤蜊岗上，等潮水渐渐地落下去，一片金色沙滩从海水中显露出来，
挽起裤腿，甩掉鞋子，光脚踩上松软的沙滩，令人有说不出的爽适与惬意。
蛤蜊岗以盛产文蛤而著称。所产文蛤味道鲜美、个体肥硕，饮誉海外，行销到日本、
欧洲等国家和地区。随着潮汐隐现，这里文蛤世代繁衍、密布如星、俯拾即是，此外还生
长着四角蛤蜊、蓝蛤、白蚬子、毛蚶子、海螺、扇贝、竹蛏等多种贝类，素有“渤海蛤库
”之称。
盘锦文蛤繁育历史久远。据现已掌握的资料表明，文蛤几乎同人类祖先同时来到这个
世界上。南北朝时期的陶弘景所著《神农本草经》对文蛤就有过记载。在唐代，文蛤曾是
对皇家的贡品。当乾隆皇帝尝到二界沟蛤蜊岗文蛤时，不禁赞不绝口，这位风流倜傥的天
子当即为之冠以“天下第一鲜”的美称。如今，凡是尝过蛤蜊岗文蛤的人，必定会觉得这
绝不是过誉之词。
文蛤的营养价值很高，有史以来，在中国，文蛤列入名厨菜谱不下十几种，春白蛤蜊
、雪花蛤蜊、姜米蛤蜊、蛤蜊黄鱼汤，都以鲜嫩浓滑、色艳味鲜而吊人胃口 |
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w********t
发帖数: 12853 | 8 如果说麻婆豆腐是我中华美食，
那
鸡包鱼翅：
淮扬传统名菜，与鸭包海参、鸽包干贝系同类菜品。采用禽内藏珍的制法，以禽腹
内藏海味或珍贵原料为主。明清时代此类菜肴在扬州家厨中常见，列为宴席头道菜。鸡
形完整，食之无骨，鱼翅纯糯，汁稠味鲜。
清炖蟹粉狮子头：
中国名菜。肉有蟹鲜，圆润膏黄，入口而化，汤汁胶浓，咸鲜隽永。精炖蟹粉狮子
头以嫩鲜丰腴著称，唐代称之谓“葵花大斩肉”。
“狮子头”之所以盛誉不衰，在保持传统方法的基础上，随着季节和饮食习惯的变
化，在选用猪肋条肉肥瘦比例上作出调整，在配料上随候易式，初春用风鸡，中春用芽
笋、河蚌，初夏用鲴鱼，秋季用螃蟹，冬季用黄芽菜……亦可将虾仁、鱼丁、荸荠丁、
萝卜丁、山药丁、面筋丁、豆腐泥、藕丝、糯米等分别掺和在肉丁中独自成菜，从而使
狮子头兼有各种风味，成为一菜一味的系列菜品，列为国宴精品菜肴。
扒烧整猪头：
中国名菜。猪头枣红油亮，糯烂胶黏，浓香醇厚，耳微脆，舌软韧，眼有弹性。罗
聘诗曰：“初打春雷第一声，雨后春笋玉淋淋。买来配烧花猪头，不问厨娘问老僧。”
早在200年前，扬州民间善... 阅读全帖 |
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d*u
发帖数: 613 | 9 3. 文蛤
其实我一直不知道它的学名是什么, 总之是一种壳类动物,
劈开壳取了其中的肉来吃, 南通话里叫作"cuo(3) wo(0)".
南通依江傍海, 多的是各种水生动物. 我因而没有少吃贝壳类,
然而品过这么多样, 就肉质鲜嫩而言, 无出其左右者.
文蛤属于家常菜, 三四块钱一斤. 幼时妈妈经常和着青菜炒来吃,
后来见我酷爱, 便总是买上几斤去壳剖肉, 炒上一大碗,
笑眯眯的看我来吃.
在南通的饭店里文蛤叫作"天下第一鲜", 且往往作成铁板,
价格颇是不菲. 我想, 天下第一鲜, 呵呵, 倒也不枉了这个称号.
文蛤似是南通特有. 我在无锡的时候问过当地人, 都摇头说不知,
去菜场搜寻过几次, 终是悻悻而归.
4. 蓝印花布
说了这么多吃的, 倒忘了南通的正宗特产 --- 蓝印花布.
也是和一个外地的朋友在街上乱逛, 逛到工艺品的柜台.
朋友一眼瞥到一条瘪瘪的蓝白土布作的鱼, 大笑起来说:"这么难看的工艺品."
我就正色告诉他:"不要以貌取鱼. 你可知道这鱼身上的蓝白土布是多么的名贵,
多么的驰名中外么?"
蓝印花布应该算传统的印染工艺品了. 源于唐宋期间的"药斑布", |
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l*******g
发帖数: 28502 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
jeffh (Jeffh) 于 (Sat Mar 19 15:27:05 2011, 美东) 提到:
发信人: jeffh (Jeffh), 信区: Cantonese
标 题: “土专家”陈振国和他的沙虫苗
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 15:26:09 2011, 美东)
“土专家”陈振国和他的沙虫苗 2011-03-19 13:04:50 碧海银沙
“土专家”向市调研组的专家介绍土池培育法培育沙虫苗的情况（图片均2011年3月18
日摄）
碧海银沙网讯（图文/常 盛 编辑/棱 枫）昨天（3月18日）下午，陪市专业镇转型
升级调研组
一行，来到遂溪县草潭镇，再次遇上陈振国，再次分享了他土池法成功培育沙虫苗的喜
悦。
别小看此盘近100条沙虫苗，放养8个月后可收获沙虫3斤多，净赚70多元
冒着绵绵细雨，我们来到草潭镇的南洪、旧庙等村的沿海滩涂。堤坝的外围，是连
片红树木，红
树木的外围，宽广的海滩不规则的竖插着竹杆或树枝。镇党委委员、武装部长韩娣告诉
我们，竹杆和... 阅读全帖 |
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r**m
发帖数: 1825 | 11 烧烤,火锅都是糟蹋食材，和川菜一样，都是北方和穷地方处理低级食材不得已的做法
而已。
例如羊肉，南方的羊和北方羊不同，山羊的是绝对不能像北方人那样做的，因为山羊是
有其内在鲜味，很少膻味，如果拿去做手抓羊肉，羊蝎子，烫火锅或者烧烤，那就是糟
蹋了。如果红烧的话，那是鲜美无比
真正的中国美食精华就是粤菜和淮扬菜，淮扬菜是个连炒青菜都很讲究食材的菜系，非
常讲究如何烹饪能把这些农田里出来的菜的新鲜味道给做出来，同时达到口味的上乘。
江浙的海鲜烧法和粤菜相近，都是讲究原味。鲁菜的海鲜烧法各种乱搞重口味，一塌糊
涂。而且北方出产的海鲜品质比较差比如文蛤（我们一般叫蛤蜊），江苏出产的蛤蜊品
质极高，主要是在靠近长江口的海边才出产，咸水淡水的交汇处导致其肉质和鲜味的唯
一性，平时市场上根本买不到，除非去产地买，因为绝大多数都被日韩进口掉了。市场
上的文蛤都是大连和山东文蛤，肉质和鲜味都差得十万八千里。
南方食材的一个特点就是什么都有，（面食不如山西和陕西，尤其陕西，全国第一，无
人能及），除了全国各地都有的食材外，江浙一带地理位置决定了江河海鲜什么都有，
尤其是长江下游及邻近湖泊里的鱼虾，特色就在... 阅读全帖 |
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r**m
发帖数: 1825 | 12 烧烤,火锅都是糟蹋食材，和川菜一样，都是北方和穷地方处理低级食材不得已的做法
而已。
例如羊肉，南方的羊和北方羊不同，山羊的是绝对不能像北方人那样做的，因为山羊是
有其内在鲜味，很少膻味，如果拿去做手抓羊肉，羊蝎子，烫火锅或者烧烤，那就是糟
蹋了。如果红烧的话，那是鲜美无比
真正的中国美食精华就是粤菜和淮扬菜，淮扬菜是个连炒青菜都很讲究食材的菜系，非
常讲究如何烹饪能把这些农田里出来的菜的新鲜味道给做出来，同时达到口味的上乘。
江浙的海鲜烧法和粤菜相近，都是讲究原味。鲁菜的海鲜烧法各种乱搞重口味，一塌糊
涂。而且北方出产的海鲜品质比较差比如文蛤（我们一般叫蛤蜊），江苏出产的蛤蜊品
质极高，主要是在靠近长江口的海边才出产，咸水淡水的交汇处导致其肉质和鲜味的唯
一性，平时市场上根本买不到，除非去产地买，因为绝大多数都被日韩进口掉了。市场
上的文蛤都是大连和山东文蛤，肉质和鲜味都差得十万八千里。
南方食材的一个特点就是什么都有，（面食不如山西和陕西，尤其陕西，全国第一，无
人能及），除了全国各地都有的食材外，江浙一带地理位置决定了江河海鲜什么都有，
尤其是长江下游及邻近湖泊里的鱼虾，特色就在... 阅读全帖 |
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S**********r
发帖数: 5265 | 13 文蛤啊文蛤
我很少吃软体动物
但是文蛤炒鸡毛菜
好吃啊 |
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j***h
发帖数: 4412 | 14 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: jeffh (Jeffh), 信区: Cantonese
标 题: “土专家”陈振国和他的沙虫苗
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 15:26:09 2011, 美东)
“土专家”陈振国和他的沙虫苗 2011-03-19 13:04:50 碧海银沙
“土专家”向市调研组的专家介绍土池培育法培育沙虫苗的情况（图片均2011年3月18
日摄）
碧海银沙网讯（图文/常 盛 编辑/棱 枫）昨天（3月18日）下午，陪市专业镇转型
升级调研组
一行，来到遂溪县草潭镇，再次遇上陈振国，再次分享了他土池法成功培育沙虫苗的喜
悦。
别小看此盘近100条沙虫苗，放养8个月后可收获沙虫3斤多，净赚70多元
冒着绵绵细雨，我们来到草潭镇的南洪、旧庙等村的沿海滩涂。堤坝的外围，是连
片红树木，红
树木的外围，宽广的海滩不规则的竖插着竹杆或树枝。镇党委委员、武装部长韩娣告诉
我们，竹杆和
树枝圈着的滩涂，放养着沙虫苗，共有2万多亩。
草潭镇大面积养殖沙虫，有着“土专家”陈振国的一份功劳。今年25岁的陈振国，
2009年毕业于... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 4412 | 15 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: jeffh (Jeffh), 信区: Cantonese
标 题: “土专家”陈振国和他的沙虫苗
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“土专家”陈振国和他的沙虫苗 2011-03-19 13:04:50 碧海银沙
“土专家”向市调研组的专家介绍土池培育法培育沙虫苗的情况（图片均2011年3月18
日摄）
碧海银沙网讯（图文/常 盛 编辑/棱 枫）昨天（3月18日）下午，陪市专业镇转型
升级调研组
一行，来到遂溪县草潭镇，再次遇上陈振国，再次分享了他土池法成功培育沙虫苗的喜
悦。
别小看此盘近100条沙虫苗，放养8个月后可收获沙虫3斤多，净赚70多元
冒着绵绵细雨，我们来到草潭镇的南洪、旧庙等村的沿海滩涂。堤坝的外围，是连
片红树木，红
树木的外围，宽广的海滩不规则的竖插着竹杆或树枝。镇党委委员、武装部长韩娣告诉
我们，竹杆和
树枝圈着的滩涂，放养着沙虫苗，共有2万多亩。
草潭镇大面积养殖沙虫，有着“土专家”陈振国的一份功劳。今年25岁的陈振国，
2009年毕业于... 阅读全帖 |
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m*******r
发帖数: 39 | 16 61.扬州：清炖蟹粉狮子头
扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际，扬州人也吃早茶，但
从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了。”清炖
蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓"狮子头"，用扬州话说是
大劗肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，
上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香
满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”
62.南通：天下第一鲜
凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是“
天下第一鲜”。菜花黄的时候，是南通人踩蛤的狂欢节。光着脚丫在海滩上踩，那蛤憋不
住气露了头，带回家养两天，或煮或烧，奇鲜无比。南通的蛤是文蛤，这一带海滩独有，
一只可重达半公斤以上，如今文蛤很少能上市场。往往是渔民正在采捕，小贩已经来到海
滩与你商谈价钱问题，而在远处的公海上，日本、韩国的船早已停在那里，在等小贩的船
送货上门了。想吃？只有自己去踩了。
63.徐州：sha汤
徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油 |
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j***h
发帖数: 4412 | 17 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: jeffh (Jeffh), 信区: Cantonese
标 题: “土专家”陈振国和他的沙虫苗
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 15:26:09 2011, 美东)
“土专家”陈振国和他的沙虫苗 2011-03-19 13:04:50 碧海银沙
“土专家”向市调研组的专家介绍土池培育法培育沙虫苗的情况（图片均2011年3月18
日摄）
碧海银沙网讯（图文/常 盛 编辑/棱 枫）昨天（3月18日）下午，陪市专业镇转型
升级调研组
一行，来到遂溪县草潭镇，再次遇上陈振国，再次分享了他土池法成功培育沙虫苗的喜
悦。
别小看此盘近100条沙虫苗，放养8个月后可收获沙虫3斤多，净赚70多元
冒着绵绵细雨，我们来到草潭镇的南洪、旧庙等村的沿海滩涂。堤坝的外围，是连
片红树木，红
树木的外围，宽广的海滩不规则的竖插着竹杆或树枝。镇党委委员、武装部长韩娣告诉
我们，竹杆和
树枝圈着的滩涂，放养着沙虫苗，共有2万多亩。
草潭镇大面积养殖沙虫，有着“土专家”陈振国的一份功劳。今年25岁的陈振国，
2009年毕业于... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 4412 | 18 “土专家”陈振国和他的沙虫苗 2011-03-19 13:04:50 碧海银沙
“土专家”向市调研组的专家介绍土池培育法培育沙虫苗的情况（图片均2011年3月18
日摄）
碧海银沙网讯（图文/常 盛 编辑/棱 枫）昨天（3月18日）下午，陪市专业镇转型
升级调研组
一行，来到遂溪县草潭镇，再次遇上陈振国，再次分享了他土池法成功培育沙虫苗的喜
悦。
别小看此盘近100条沙虫苗，放养8个月后可收获沙虫3斤多，净赚70多元
冒着绵绵细雨，我们来到草潭镇的南洪、旧庙等村的沿海滩涂。堤坝的外围，是连
片红树木，红
树木的外围，宽广的海滩不规则的竖插着竹杆或树枝。镇党委委员、武装部长韩娣告诉
我们，竹杆和
树枝圈着的滩涂，放养着沙虫苗，共有2万多亩。
草潭镇大面积养殖沙虫，有着“土专家”陈振国的一份功劳。今年25岁的陈振国，
2009年毕业于
阳江职业技术学院。他担纲完成的《方格星虫土池育苗生产技术》，获得成功。该成果
已通过湛江市
科技局组织的科技成果鉴定，正在申报年度科技成果评奖。沙虫苗在当地和邻近沿海村
庄销售，推动
了大面积人工放养。
右边盘子中的是陈振国试养的“皱肋文蛤”苗，可与沙... 阅读全帖 |
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S**********r
发帖数: 5265 | 19 其实江苏很多地方都不吃辣的(除了靠近安徽的)
很多人都是到了大学开始吃川菜
一直有个能吃却不爱吃的东西:河蚌
软体动物里面好像除了文蛤,其他的都无爱.
文蛤炒青菜,大爱啊.口水中... |
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l*****1
发帖数: 3650 | 20 下次回国试试文蛤炒韭菜或韭黄，鲜得连舌头都要吞进肚里了。文蛤炒鸡毛菜不是正宗
的懂海货的吃法。 |
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n*********r
发帖数: 708 | 21 then what tools do we need for digging 文蛤 and 贵妃蚌? is 文蛤 mussel? (
sorry cannot type Chinese at work) |
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b*****t
发帖数: 9671 | 22 （图片在后面，欢迎观摩）
2010年10月16日，中国多地省会城市突发反日游行。在我们这个国家，能够不约而同的
搞搞爱国游行还是有可能的。发生在成都春熙路的这一幕，爱国青年，这时他的大脑处
于充血状态，他的身份是爱国者，当众逼迫一位在重阳节这天身着曲裾上街的女孩脱掉
衣服，并高举示众，群体欢呼，当众焚烧，火光映红了爱国群众的脸色。
看到这一幕，我相信我们记忆犹新的文蛤大革命随时可以再来一场，我们这里还有很深
的革命基础，每个被解放的城市其实都是革命老区。也不要声讨那位误认汉服为和服的
男青年，其一当时他可能昏了头，在这种情况下他正在搜寻任何发泄目标，其二他可能
真不认识汉服曲裾与日本和服的差异。多数人认识和服，却不认识汉服。从小学到大学
，没有人教给他欣赏裙裾之美，他更熟悉红色旗帜、镰刀斧头和高昂的进行曲。他知道
的汉族人以前穿的衣服，经验可能来自电视剧，或许他刚看过新版红楼梦，面前这位女
孩子穿的显然不一样。他知道爱国高于一切，当众命令一个女孩子脱掉衣服，此时神圣
光荣。
这团焚烧的火，是神圣之光还是邪恶之火？
怀揣一颗红心，可以一手摧毁人情，一人摧毁人文，对一切怀疑声音再踏上一只脚... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 24 国家海洋局：逾90%入渤海直排口超标排污
2013年03月22日06:59 法制日报 我有话说(4人参与)
本报记者蔡岩红
“再不有效治理，渤海将变成死海！”此话并非耸人听闻。据国家海洋局发布的最
新海洋数据显示，2012年我国渤海符合一类海水水质标准的海域面积已降低至约47%，
四类和劣于四类海水水质标准的海域面积与2006年同期相比增加了近3倍，达到1.8万平
方公里，约占渤海总面积的23%。2006年以来，渤海河口、海湾等重点海域生态系统均
处于亚健康或不健康状态。
天然芦苇湿地明显缩减
渤海是我国唯一的半封闭型内海，由于封闭性强，水交换周期长，渤海环境承载能
力较弱。
据记者了解，渤海盘锦近岸海域位于辽河三角洲湿地分布区，是我国重要的渔业资
源繁育区和鸟类资源集中分布区，具有芦苇荡和“红地毯”等宝贵的自然景观，也是斑
海豹重要繁殖场所。但由于盘锦近岸海域水体富营养化程度不断加剧，第四类和劣于第
四类海水水质标准的海域面积由2006年的420平方公里增加至2012年的1210平方公里。
近岸沉积物还出现砷污染现象。
此外，受围填海等开发活动的影响，盘锦沿岸滩涂人工构筑物所占面积... 阅读全帖 |
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r*s
发帖数: 2555 | 25 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: rbs (jay), 信区: Joke
标 题: Re: 还是四川和广东人有口福啊
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 17 15:47:14 2018, 美东)
北京市（5项）
平谷大桃（2006年4月16日）
昌平苹果（2006年10月24日）
房山磨盘柿（2006年12月28日）
大兴西瓜（2007年3月7日）
燕山板栗（2008年3月14日）
天津市（5项）
独流老醋（2002年12月2日）
七里海河蟹（2006年12月22日）
茶淀玫瑰香葡萄（2007年12月10日）
盘山磨盘柿（2008年12月31日）
天津板栗（天津产区）（2010年2月24日）
河北省（24项）
黄骅冬枣（2002年6月12日）
沙城葡萄酒（2002年12月9日）
沧州金丝小枣（2004年8月4日）
卢龙粉丝（2004年8月25日）
泊头鸭梨（2004年9月27日）
蠡县麻山药（2005年2月21日）
山庄老酒（2005年4月6日）
涉县核桃（2005年8月25日）
涉县花椒（2005年8月25日）
昌黎葡萄酒（2005年10月17日）
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 26 只是转型期间，阶级固化需要时间，并非矮子的功劳，矮子这人就像明朝的文官一样，
最会贪天之功。四人帮的罪行之一就是反对红二代走后门推荐上清华，有个红二代赞同
江妈妈，自己从大学退学了，结果成了文蛤余孽，下场很惨。 |
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发帖数: 1 | 27 宴会，通俗来讲究是一个饮食聚会，下至朋友聚会，上至国宴，其严谨程度也不可同日
而语，而对就餐礼仪规格的要求也在同步增强。现在社会礼仪无处不在,用餐不单是满
足基本生理需要——也是头等重要的社交经验。餐桌礼仪在中西方人们来说。在预定时
间内到达,是基本的礼貌。而步上宴会桌，你的一举一动都是自身修养的体现，为了能
在餐桌之上给予同台之人一个好印象，熟悉一下中西方的就餐礼仪是非常必要的。
一、中方宴会就餐礼仪与禁忌
1、吃中餐首先要注意筷子的用法，夹菜时不要在菜肴上乱摆动，不要用筷子穿刺菜肴
，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，
不要用筷子指点别人。
2、使用汤勺时，应先将筷子放下。
3、注意自己的吃相，进餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次进口的食物不可过大，应小口
小块的吃。
4、口中有食物，勿张嘴说话，如别人问话，可等食物咽下后回话。
5、整个进餐的过程中，要热情与同桌人交谈，眼睛不要老盯着餐桌。
6、最后要注意使用牙签。牙签不宜当众使用，在必须使用时，最好用手捂住嘴轻轻剔
，边说话或边走路剔牙都不雅观。
二．西方就餐礼仪与禁忌
1、吃面包和黄油时，通常... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 28 2019-12-27 12:08:12
来源：《炎黄春秋》（2013年第11期） 作者：吴之理
摘要
只觉得对不起中外科学家，让他们都签了名。也许我还是太天真，因为他们可能知道真
相，但服从政治斗争需要。如是这样倒罢了，如不是这样，他们是受我们骗了。
朝鲜战争停战距今(1997年)已44年（本文写于1997年——编者注），至于1952年轰
动全世界，美帝国主义有口难辩的细菌战的真相如何?
答案是一场虚惊。
当年党中央是确实(至少开始的时候)认为美军是进行了细菌战，我们动员了全军和
全国，花了大量人力和物力进行反细菌战运动，美帝国主义也是一时臭名扫地，原驻朝
美军司令李奇微，1952年末调任欧洲盟军司令，到达机场时，群众骂他是瘟神，一时下
不了台。他说凭上帝之名发誓，美军没有进行细菌战，才让他走。
事件的缘起是冬季的雪地上出现大量苍蝇和跳蚤。后来知道是雪蚤，不是人蚤，朝
鲜语称oguli，是冬季雪地自然现象。雪蚤是弹尾目(Collembola)黑跳虫属(
Isotomapalustris)。我东北也有雪蚤的报告及那时我们以为雪地上不可能有苍蝇和跳
蚤，加上外国报纸报道日本细菌战犯石井来朝... 阅读全帖 |
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l*****e
发帖数: 42 | 30 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: lafemme (快雪时晴), 信区: Jiangsu
标 题: 野鸡瓜子－－－冬日暖阳
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 11 19:49:20 2011, 美东)
话说一日下午，在厨房里拌色拉；洗了蔬菜切蔬菜，加了cranberry加cheese，加了橄
榄加梨子，突然悲从中来：nnd
我在干什么呀？！哦对了，还忘了加调味的balsamic vinegar.
那天晚上，有个师妹祥林嫂式的对我哭诉想过年回家，想吃家里的菜。看来是撑不住了
，让师太我也画饼充饥则个，阿
弥陀佛～
我想的吃，大多数都是家乡口味。从小喜欢看汪曾祺先生写吃，因为地域相近，所以有
很多相同的。梁实秋先生写的虽
好，但是毕竟隔山隔水，虽然大学四年在北京，但是由于食堂花样丰富，我不觉得我吃
过多么正宗的北京菜。
冬天的早上，最舒服不过于喝一碗热热的稀饭啦。下稀饭的菜，那可有讲究。用四川榨
菜下饭的，哼！不要跌架子啦～
从小家常的下稀饭的菜，除了酱瓜，茶干，咸鸭蛋等等常见之物外，比较特殊一点的有
：文蛤炒鸡毛菜，红烧鱼冻，硝
肉，等等。
今天讲... 阅读全帖 |
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O*****a
发帖数: 11621 | 31 oh... love the first one :) simple and delicious |
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b*******t
发帖数: 33714 | 32 蛤蜊已经张开再炖，漂亮是相当漂亮，但是会不会不够嫩？ |
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a*******e
发帖数: 12169 | 33 不会，蛤蛎张口迅速捞出冲冷水，就不会被加热过久。 |
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a***y
发帖数: 2803 | 36 问个問題,怎么区分是新鲜藕? 总担心是化學处理过的藕. |
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a*******e
发帖数: 12169 | 41 同学，里面都吃掉啊，象生蚝那样。你难道还要分开啊 |
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