f**********n
发帖数: 280 | 1 上两周去了普渡的南京餐馆，据说老板是苏南或者浙江人，看着餐馆的名字很亲切，很
想家，特别想吃糖醋洋花萝卜、卤鸭翅，大失所望，都是些普通的家常菜，说不出是哪
儿的口味..... |
s*******i
发帖数: 1063 | 2 还没有盐水鸭。。。。
【在 f**********n 的大作中提到】
: 上两周去了普渡的南京餐馆，据说老板是苏南或者浙江人，看着餐馆的名字很亲切，很
: 想家，特别想吃糖醋洋花萝卜、卤鸭翅，大失所望，都是些普通的家常菜，说不出是哪
: 儿的口味.....
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T*********r
发帖数: 11175 | 3 简易版的盐水鸭挺容易做的，
自己去买个鸭子，盐腌个一天，然后煮一下就成了
【在 s*******i 的大作中提到】
: 还没有盐水鸭。。。。
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s*******i
发帖数: 1063 | 4 o~~~~好注意。我就用醋腌过萝卜
【在 T*********r 的大作中提到】
: 简易版的盐水鸭挺容易做的，
: 自己去买个鸭子，盐腌个一天，然后煮一下就成了
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T*********r
发帖数: 11175 | 5 过去常做，就是前一天，买来冰冻的鸭子，洗洗，直接抹上盐，拿保鲜膜给包起来
然后第二天直接放开水里煮个半小时，４０分钟的，先切，再等凉了吃
味道当然不是非常正宗，跟买什么桂花鸭不能比，不过也还行
现在我们这的亚洲店有的卖了，就自己不做了，基本上每周都吃
【在 s*******i 的大作中提到】
: o~~~~好注意。我就用醋腌过萝卜
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s*******i
发帖数: 1063 | 6 哇~~~~~好幸福啊！！！
【在 T*********r 的大作中提到】
: 过去常做，就是前一天，买来冰冻的鸭子，洗洗，直接抹上盐，拿保鲜膜给包起来
: 然后第二天直接放开水里煮个半小时，４０分钟的，先切，再等凉了吃
: 味道当然不是非常正宗，跟买什么桂花鸭不能比，不过也还行
: 现在我们这的亚洲店有的卖了，就自己不做了，基本上每周都吃
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P***a
发帖数: 4213 | 7 我们亚洲点只有板鸭卖，而且我室友不喜欢吃盐水鸭。
下次俺照你的方子做做看
【在 T*********r 的大作中提到】
: 过去常做，就是前一天，买来冰冻的鸭子，洗洗，直接抹上盐，拿保鲜膜给包起来
: 然后第二天直接放开水里煮个半小时，４０分钟的，先切，再等凉了吃
: 味道当然不是非常正宗，跟买什么桂花鸭不能比，不过也还行
: 现在我们这的亚洲店有的卖了，就自己不做了，基本上每周都吃
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T*********r
发帖数: 11175 | 8 我们这那个亚洲店跟一餐馆是一家，所以也卖当天现做的各种卤货，烤鸭盐水鸭叉烧烤
乳猪卤蹄膀猪舌什么的。。。十几种， 呵呵
【在 P***a 的大作中提到】
: 我们亚洲点只有板鸭卖，而且我室友不喜欢吃盐水鸭。
: 下次俺照你的方子做做看
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x*****i
发帖数: 4035 | 9 煮40分钟好像长了点，我记得20分钟就够了，除非你喜欢很熟很熟的鸭子
【在 T*********r 的大作中提到】
: 过去常做，就是前一天，买来冰冻的鸭子，洗洗，直接抹上盐，拿保鲜膜给包起来
: 然后第二天直接放开水里煮个半小时，４０分钟的，先切，再等凉了吃
: 味道当然不是非常正宗，跟买什么桂花鸭不能比，不过也还行
: 现在我们这的亚洲店有的卖了，就自己不做了，基本上每周都吃
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h***s
发帖数: 2499 | 10 要做的象就用花椒炒盐，然后抹上阉透了，煮的时候放些桂皮什么的香料，凉了才能切
....
真没觉得南京大萝卜的咸鸭子有多好吃....
【在 T*********r 的大作中提到】
: 过去常做，就是前一天，买来冰冻的鸭子，洗洗，直接抹上盐，拿保鲜膜给包起来
: 然后第二天直接放开水里煮个半小时，４０分钟的，先切，再等凉了吃
: 味道当然不是非常正宗，跟买什么桂花鸭不能比，不过也还行
: 现在我们这的亚洲店有的卖了，就自己不做了，基本上每周都吃
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m**********e
发帖数: 397 | 11 反正肯定比北京烤鸭好吃。
【在 h***s 的大作中提到】
: 要做的象就用花椒炒盐，然后抹上阉透了，煮的时候放些桂皮什么的香料，凉了才能切
: ....
: 真没觉得南京大萝卜的咸鸭子有多好吃....
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w*******e
发帖数: 1622 | 12 en??
【在 m**********e 的大作中提到】
: 反正肯定比北京烤鸭好吃。
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x*****i
发帖数: 4035 | 13 握手
喜欢盐水鸭的清香，不喜欢烤鸭的肥腻
【在 m**********e 的大作中提到】
: 反正肯定比北京烤鸭好吃。
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m**********e
发帖数: 397 | |
d*****l
发帖数: 8441 | |
d*****l
发帖数: 8441 | 16 吃糖醋洋花萝卜还要去馆子？洗净拿刀一拍，倒点醋和香油，加上盐糖调料即可。
不要把简单的东西搞得太复杂了。
【在 f**********n 的大作中提到】
: 上两周去了普渡的南京餐馆，据说老板是苏南或者浙江人，看着餐馆的名字很亲切，很
: 想家，特别想吃糖醋洋花萝卜、卤鸭翅，大失所望，都是些普通的家常菜，说不出是哪
: 儿的口味.....
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d*****l
发帖数: 8441 | 17 你说的咸鸭子好像是板鸭，不是盐水鸭吧。盐水鸭肯定要放你说的那些香料，不一定很咸的。
【在 h***s 的大作中提到】
: 要做的象就用花椒炒盐，然后抹上阉透了，煮的时候放些桂皮什么的香料，凉了才能切
: ....
: 真没觉得南京大萝卜的咸鸭子有多好吃....
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b**u
发帖数: 2761 | 18 google for the recipe, i think i've seen someone posted in "si fang xiao cai
" @wenxuecity. |
m**********e
发帖数: 397 | 19 卤菜店的烤鹅好吃。
【在 d*****l 的大作中提到】
: 盐水鹅好吃。
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c*******r
发帖数: 238 | 20 我吃过不错的烤鸭。
【在 m**********e 的大作中提到】
: 卤菜店的烤鹅好吃。
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d*****l
发帖数: 8441 | 21 哪有国内路边盐水鹅车摊的好吃。
【在 m**********e 的大作中提到】
: 卤菜店的烤鹅好吃。
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z******g
发帖数: 1067 | 22 我这儿有个做江浙菜的餐馆，曾经有很好的盐水鸭，我每去必吃的。
可惜后来换了个大厨，就... 唉～～
【在 s*******i 的大作中提到】
: 还没有盐水鸭。。。。
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s*******i
发帖数: 1063 | 23 ......其实我本来倒也不是很喜欢吃，可能这里吃得少，反倒想念起这些美食来
【在 z******g 的大作中提到】
: 我这儿有个做江浙菜的餐馆，曾经有很好的盐水鸭，我每去必吃的。
: 可惜后来换了个大厨，就... 唉～～
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w****i
发帖数: 23 | 24 这个店刚改了名字， 改名前生意不怎么好。 生意不好的原因是 据传闻这个店老板是
日本人。日本人开个日本店，卖卖生鱼片什么的，生意应该不错。但开个中国餐馆估计
就没什么生意了。后来，据说。。。这个老板听到了这个传闻，于是改名 南京，不但
与日本划清界限，还狠狠的表白了一番自己的立场，吸引了不少眼球，生意好不好就看
造化了
【在 f**********n 的大作中提到】
: 上两周去了普渡的南京餐馆，据说老板是苏南或者浙江人，看着餐馆的名字很亲切，很
: 想家，特别想吃糖醋洋花萝卜、卤鸭翅，大失所望，都是些普通的家常菜，说不出是哪
: 儿的口味.....
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T*********r
发帖数: 11175 | 25 ft
【在 w****i 的大作中提到】
: 这个店刚改了名字， 改名前生意不怎么好。 生意不好的原因是 据传闻这个店老板是
: 日本人。日本人开个日本店，卖卖生鱼片什么的，生意应该不错。但开个中国餐馆估计
: 就没什么生意了。后来，据说。。。这个老板听到了这个传闻，于是改名 南京，不但
: 与日本划清界限，还狠狠的表白了一番自己的立场，吸引了不少眼球，生意好不好就看
: 造化了
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