x**8
发帖数: 457 | 1 前面关于刀鱼的帖子里有个老乡贴了长江四鲜的链接，看到鲥鱼，想起我奶奶从小跟我
讲的一个故事，她老人家年轻时品味过，这么多年都还在唠叨怎么个好吃
长江鲥鱼，于石鱼同音，但非石鱼，也非常见的海水鲥鱼。据说是最鲜的鱼，位列长江
四鲜之首。只产于南通附近及上游一点的长江，现已基本绝迹，据说偶尔捕上一条都是
直接呈送中央领导。鲥鱼最特别的是它的鱼鳞，烹饪是不可刮下，它会化出油增加品味。
我奶奶对我讲过好几次这个故事：
从前有个当官人家娶了个有钱人家的媳妇。有钱人们碰到一起就像武林高手聚会，自然
要切磋切磋。那个婆婆就要show一下他们家怎么有钱而且要shame一下那个媳妇，她拿
出两条鲥鱼说：那个谁，今天你下厨把这两条与煮了。要说这个媳妇那也是见过世面的
，一看就明白了。靠，跟本大小姐来者一套。只见她不慌不忙把鱼收拾干净了就开始刮
鱼鳞。这下那个婆婆那叫一个开心哪，兴冲冲的跑回去准备发言稿要好好数落数落新媳
妇。不多久，媳妇就把烧好的鱼端上来了，婆婆真准备开火，一看那碗傻眼了。猜怎么
回事？
原来媳妇娘家比他们家还要考究，鱼鳞是要刮下来，然后用线穿起来，放在鱼身上。这
么贵的鲥鱼难的吃一次，也要 |
f********N
发帖数: 996 | 2 funny...
味。
【在 x**8 的大作中提到】
: 前面关于刀鱼的帖子里有个老乡贴了长江四鲜的链接，看到鲥鱼，想起我奶奶从小跟我
: 讲的一个故事，她老人家年轻时品味过，这么多年都还在唠叨怎么个好吃
: 长江鲥鱼，于石鱼同音，但非石鱼，也非常见的海水鲥鱼。据说是最鲜的鱼，位列长江
: 四鲜之首。只产于南通附近及上游一点的长江，现已基本绝迹，据说偶尔捕上一条都是
: 直接呈送中央领导。鲥鱼最特别的是它的鱼鳞，烹饪是不可刮下，它会化出油增加品味。
: 我奶奶对我讲过好几次这个故事：
: 从前有个当官人家娶了个有钱人家的媳妇。有钱人们碰到一起就像武林高手聚会，自然
: 要切磋切磋。那个婆婆就要show一下他们家怎么有钱而且要shame一下那个媳妇，她拿
: 出两条鲥鱼说：那个谁，今天你下厨把这两条与煮了。要说这个媳妇那也是见过世面的
: ，一看就明白了。靠，跟本大小姐来者一套。只见她不慌不忙把鱼收拾干净了就开始刮
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f****n
发帖数: 4615 | 3 NICE story!
味。
【在 x**8 的大作中提到】
: 前面关于刀鱼的帖子里有个老乡贴了长江四鲜的链接，看到鲥鱼，想起我奶奶从小跟我
: 讲的一个故事，她老人家年轻时品味过，这么多年都还在唠叨怎么个好吃
: 长江鲥鱼，于石鱼同音，但非石鱼，也非常见的海水鲥鱼。据说是最鲜的鱼，位列长江
: 四鲜之首。只产于南通附近及上游一点的长江，现已基本绝迹，据说偶尔捕上一条都是
: 直接呈送中央领导。鲥鱼最特别的是它的鱼鳞，烹饪是不可刮下，它会化出油增加品味。
: 我奶奶对我讲过好几次这个故事：
: 从前有个当官人家娶了个有钱人家的媳妇。有钱人们碰到一起就像武林高手聚会，自然
: 要切磋切磋。那个婆婆就要show一下他们家怎么有钱而且要shame一下那个媳妇，她拿
: 出两条鲥鱼说：那个谁，今天你下厨把这两条与煮了。要说这个媳妇那也是见过世面的
: ，一看就明白了。靠，跟本大小姐来者一套。只见她不慌不忙把鱼收拾干净了就开始刮
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g********e
发帖数: 9 | 4 呵呵：）
味。
【在 x**8 的大作中提到】
: 前面关于刀鱼的帖子里有个老乡贴了长江四鲜的链接，看到鲥鱼，想起我奶奶从小跟我
: 讲的一个故事，她老人家年轻时品味过，这么多年都还在唠叨怎么个好吃
: 长江鲥鱼，于石鱼同音，但非石鱼，也非常见的海水鲥鱼。据说是最鲜的鱼，位列长江
: 四鲜之首。只产于南通附近及上游一点的长江，现已基本绝迹，据说偶尔捕上一条都是
: 直接呈送中央领导。鲥鱼最特别的是它的鱼鳞，烹饪是不可刮下，它会化出油增加品味。
: 我奶奶对我讲过好几次这个故事：
: 从前有个当官人家娶了个有钱人家的媳妇。有钱人们碰到一起就像武林高手聚会，自然
: 要切磋切磋。那个婆婆就要show一下他们家怎么有钱而且要shame一下那个媳妇，她拿
: 出两条鲥鱼说：那个谁，今天你下厨把这两条与煮了。要说这个媳妇那也是见过世面的
: ，一看就明白了。靠，跟本大小姐来者一套。只见她不慌不忙把鱼收拾干净了就开始刮
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K**z
发帖数: 255 | |
K**z
发帖数: 255 | 6 我们家祖上在浙江湖州做生意，听曾祖父讲卖鲥鱼的都是鱼一上岸就敲着小锣在街上跑
，想买的早就准备好了刀和一盆水在街边等，付了钱马上就杀掉下锅，据说鲥鱼死了就
不好吃。
在美国的可以去搞些atlantic shad,每年渔汛的时候，那就是鲥鱼。 |
f********N
发帖数: 996 | 7 good~~
【在 K**z 的大作中提到】
: 我们家祖上在浙江湖州做生意，听曾祖父讲卖鲥鱼的都是鱼一上岸就敲着小锣在街上跑
: ，想买的早就准备好了刀和一盆水在街边等，付了钱马上就杀掉下锅，据说鲥鱼死了就
: 不好吃。
: 在美国的可以去搞些atlantic shad,每年渔汛的时候，那就是鲥鱼。
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C*********g
发帖数: 3728 | 8 再讲个故事啊，不知道鲥鱼和rock fish是不是一种，但是现在正好是钓rock fish的时
候，一天上3-4条，每条20-30磅据说。
味。
【在 x**8 的大作中提到】
: 前面关于刀鱼的帖子里有个老乡贴了长江四鲜的链接，看到鲥鱼，想起我奶奶从小跟我
: 讲的一个故事，她老人家年轻时品味过，这么多年都还在唠叨怎么个好吃
: 长江鲥鱼，于石鱼同音，但非石鱼，也非常见的海水鲥鱼。据说是最鲜的鱼，位列长江
: 四鲜之首。只产于南通附近及上游一点的长江，现已基本绝迹，据说偶尔捕上一条都是
: 直接呈送中央领导。鲥鱼最特别的是它的鱼鳞，烹饪是不可刮下，它会化出油增加品味。
: 我奶奶对我讲过好几次这个故事：
: 从前有个当官人家娶了个有钱人家的媳妇。有钱人们碰到一起就像武林高手聚会，自然
: 要切磋切磋。那个婆婆就要show一下他们家怎么有钱而且要shame一下那个媳妇，她拿
: 出两条鲥鱼说：那个谁，今天你下厨把这两条与煮了。要说这个媳妇那也是见过世面的
: ，一看就明白了。靠，跟本大小姐来者一套。只见她不慌不忙把鱼收拾干净了就开始刮
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C*********g
发帖数: 3728 | 9 o,查了一下，鲥鱼是shad,现在也是钓得好时候
【在 C*********g 的大作中提到】
: 再讲个故事啊，不知道鲥鱼和rock fish是不是一种，但是现在正好是钓rock fish的时
: 候，一天上3-4条，每条20-30磅据说。
:
: 味。
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b**u
发帖数: 2761 | 10 MMD,想吃鲥鱼了，下个月回去不知道吃不吃的到。 |
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m****r
发帖数: 363 | 11 扛过一个食家的文章，烧鲥鱼是要这样的，鱼鳞是要刮下来，然后用线穿起来，放在鱼
身上， 是为了鲜味。 |
w*******e
发帖数: 1622 | 12 这也忒麻烦了吧
【在 m****r 的大作中提到】
: 扛过一个食家的文章，烧鲥鱼是要这样的，鱼鳞是要刮下来，然后用线穿起来，放在鱼
: 身上， 是为了鲜味。
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f********N
发帖数: 996 | 13
~~~~~~~~~~~~~~ 简单
么？
【在 m****r 的大作中提到】
: 扛过一个食家的文章，烧鲥鱼是要这样的，鱼鳞是要刮下来，然后用线穿起来，放在鱼
: 身上， 是为了鲜味。
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m****r
发帖数: 363 | 14 不麻烦，鲥鱼难得吃一次的。他还说，是船家直接把他们带到江中心,即捞即作的. |
d*****l
发帖数: 8441 | 15 The bone is so soft.
味。
【在 x**8 的大作中提到】
: 前面关于刀鱼的帖子里有个老乡贴了长江四鲜的链接，看到鲥鱼，想起我奶奶从小跟我
: 讲的一个故事，她老人家年轻时品味过，这么多年都还在唠叨怎么个好吃
: 长江鲥鱼，于石鱼同音，但非石鱼，也非常见的海水鲥鱼。据说是最鲜的鱼，位列长江
: 四鲜之首。只产于南通附近及上游一点的长江，现已基本绝迹，据说偶尔捕上一条都是
: 直接呈送中央领导。鲥鱼最特别的是它的鱼鳞，烹饪是不可刮下，它会化出油增加品味。
: 我奶奶对我讲过好几次这个故事：
: 从前有个当官人家娶了个有钱人家的媳妇。有钱人们碰到一起就像武林高手聚会，自然
: 要切磋切磋。那个婆婆就要show一下他们家怎么有钱而且要shame一下那个媳妇，她拿
: 出两条鲥鱼说：那个谁，今天你下厨把这两条与煮了。要说这个媳妇那也是见过世面的
: ，一看就明白了。靠，跟本大小姐来者一套。只见她不慌不忙把鱼收拾干净了就开始刮
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b**u
发帖数: 2761 | 16 不记得以前是这么吃的了，好久好久以前吃的了。
【在 m****r 的大作中提到】
: 不麻烦，鲥鱼难得吃一次的。他还说，是船家直接把他们带到江中心,即捞即作的.
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l***b
发帖数: 2 | 17 以前也没那么稀罕。只不过运输不便的时候，只有当地才能吃到。
现在运输及保鲜技术上来了，产量就没了。也就稀罕了。 |
d*****l
发帖数: 8441 | |
x****i
发帖数: 82 | 19 鲥鱼味之鲜美，是其他鱼虾海鲜没法比的。六七十年代（月工资30-50元），扬州鲥鱼
不到一块钱一斤。八十年代，切成段卖（不到一斤），一段要上百元（月工资40-80元
）。九十年代初（月工资上百元），已难得看见，一斤要上千元。现在已看不到了。 |
d*****l
发帖数: 8441 | 20 环境污染？
【在 x****i 的大作中提到】
: 鲥鱼味之鲜美，是其他鱼虾海鲜没法比的。六七十年代（月工资30-50元），扬州鲥鱼
: 不到一块钱一斤。八十年代，切成段卖（不到一斤），一段要上百元（月工资40-80元
: ）。九十年代初（月工资上百元），已难得看见，一斤要上千元。现在已看不到了。
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j*****g
发帖数: 49 | 21 小时候吃过， 现在据说饭店要价 上万一菜
味。
【在 x**8 的大作中提到】
: 前面关于刀鱼的帖子里有个老乡贴了长江四鲜的链接，看到鲥鱼，想起我奶奶从小跟我
: 讲的一个故事，她老人家年轻时品味过，这么多年都还在唠叨怎么个好吃
: 长江鲥鱼，于石鱼同音，但非石鱼，也非常见的海水鲥鱼。据说是最鲜的鱼，位列长江
: 四鲜之首。只产于南通附近及上游一点的长江，现已基本绝迹，据说偶尔捕上一条都是
: 直接呈送中央领导。鲥鱼最特别的是它的鱼鳞，烹饪是不可刮下，它会化出油增加品味。
: 我奶奶对我讲过好几次这个故事：
: 从前有个当官人家娶了个有钱人家的媳妇。有钱人们碰到一起就像武林高手聚会，自然
: 要切磋切磋。那个婆婆就要show一下他们家怎么有钱而且要shame一下那个媳妇，她拿
: 出两条鲥鱼说：那个谁，今天你下厨把这两条与煮了。要说这个媳妇那也是见过世面的
: ，一看就明白了。靠，跟本大小姐来者一套。只见她不慌不忙把鱼收拾干净了就开始刮
|
c*******r
发帖数: 238 | 22 故事不错。
你奶奶看来也是出自大户人家啊。
味。
【在 x**8 的大作中提到】
: 前面关于刀鱼的帖子里有个老乡贴了长江四鲜的链接，看到鲥鱼，想起我奶奶从小跟我
: 讲的一个故事，她老人家年轻时品味过，这么多年都还在唠叨怎么个好吃
: 长江鲥鱼，于石鱼同音，但非石鱼，也非常见的海水鲥鱼。据说是最鲜的鱼，位列长江
: 四鲜之首。只产于南通附近及上游一点的长江，现已基本绝迹，据说偶尔捕上一条都是
: 直接呈送中央领导。鲥鱼最特别的是它的鱼鳞，烹饪是不可刮下，它会化出油增加品味。
: 我奶奶对我讲过好几次这个故事：
: 从前有个当官人家娶了个有钱人家的媳妇。有钱人们碰到一起就像武林高手聚会，自然
: 要切磋切磋。那个婆婆就要show一下他们家怎么有钱而且要shame一下那个媳妇，她拿
: 出两条鲥鱼说：那个谁，今天你下厨把这两条与煮了。要说这个媳妇那也是见过世面的
: ，一看就明白了。靠，跟本大小姐来者一套。只见她不慌不忙把鱼收拾干净了就开始刮
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h**d
发帖数: 474 | 23 去年吃过，不怎么的。。。
鱼鳞可以吃，不觉得好吃
【在 j*****g 的大作中提到】
: 小时候吃过， 现在据说饭店要价 上万一菜
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: 味。
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