靖江香沙芋zz - Jiangsu版

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Jiangsu版 - 靖江香沙芋zz

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香沙芋是冲积平原中特有的特产，其味道很香，粘而不腻，口感特好，老少皆宜，营养
丰富。
制作：
一种是干烧，即连皮煮，煮熟后去皮，蘸调料吃。（此法靖江人叫“烧毛芋头）。
一种是烩芋头。将干烧好的芋头去皮冷却后，再用油烩，烩时加入少量的盐、味
精、蒜叶味道更佳
一种是同鸡、猪肉、鳗鱼等一起红烧，做成菜肴。
香沙芋还是赠送亲友的佳品，阴历八月半前后，是香沙芋收获季节，这时乡下人探
亲，访友，往往
送一些芋头作礼物。

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