c****e
发帖数: 749 | 1 一个人计划住在心斋桥附近。主要对吃感兴趣。上次去已经吃了神户牛，河豚，鱼生，
和鲸鱼。这次主要想试试horumonyaki （各种下水）和现杀的河豚（上次在道顿掘吃的
是杀好了冷藏的给游客的那种），或者新奇的海鲜鱼生及稀奇古怪的食物。大概每顿10
,000日元左右可以接受。请问有好的餐馆推荐吗？
另外在大阪只有周六和周日上午半天。上次去了通天阁，转轮，大阪城。对影城没兴趣
。这次打算周六一天去奈良，但看上去那儿只有寺庙什么的。周边还有什么值得的看或
吃的吗？
先谢啦！ |
f****p
发帖数: 18483 | 2 准备好巴豆事先！
10
【在 c****e 的大作中提到】
: 一个人计划住在心斋桥附近。主要对吃感兴趣。上次去已经吃了神户牛，河豚，鱼生，
: 和鲸鱼。这次主要想试试horumonyaki （各种下水）和现杀的河豚（上次在道顿掘吃的
: 是杀好了冷藏的给游客的那种），或者新奇的海鲜鱼生及稀奇古怪的食物。大概每顿10
: ,000日元左右可以接受。请问有好的餐馆推荐吗？
: 另外在大阪只有周六和周日上午半天。上次去了通天阁，转轮，大阪城。对影城没兴趣
: 。这次打算周六一天去奈良，但看上去那儿只有寺庙什么的。周边还有什么值得的看或
: 吃的吗？
: 先谢啦！
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A*******y
发帖数: 11148 | 3 间人蟹
10
【在 c****e 的大作中提到】
: 一个人计划住在心斋桥附近。主要对吃感兴趣。上次去已经吃了神户牛，河豚，鱼生，
: 和鲸鱼。这次主要想试试horumonyaki （各种下水）和现杀的河豚（上次在道顿掘吃的
: 是杀好了冷藏的给游客的那种），或者新奇的海鲜鱼生及稀奇古怪的食物。大概每顿10
: ,000日元左右可以接受。请问有好的餐馆推荐吗？
: 另外在大阪只有周六和周日上午半天。上次去了通天阁，转轮，大阪城。对影城没兴趣
: 。这次打算周六一天去奈良，但看上去那儿只有寺庙什么的。周边还有什么值得的看或
: 吃的吗？
: 先谢啦！
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c****e
发帖数: 749 | 4 多谢回复。蟹就算了。美国这边吃得更爽的说。
有horumonyaki 和现杀的河豚的没，给推荐个？
【在 A*******y 的大作中提到】
: 间人蟹
:
: 10
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A*******y
发帖数: 11148 | 5 可别跟美国的螃蟹比。。。
http://kywu.pixnet.net/blog/post/26193756-%E4%BA%BA%E9%96%93%E6
【在 c****e 的大作中提到】
: 多谢回复。蟹就算了。美国这边吃得更爽的说。
: 有horumonyaki 和现杀的河豚的没，给推荐个？
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i***a
发帖数: 11095 | 6 河豚sashimi的正确吃法是杀好放置1-2天再吃，跟其它鱼类不同
根据
ふぐ刺し
ふぐ刺しはフグの身の刺身のこと。関西ではフグのことを「テッポウ」と呼ぶことか
ら、「テッポウ刺し」を略して「テッサ」とも呼ばれる。
ふぐの肉の特徴（後述）として、繊維質であることが挙げられる。このため普通の刺
身では弾力がありすぎて噛み切ることが難しい。このため、切り身が透けて見えるほ
どの「薄作り」で身を細く包丁で引いて刺身にする(一部には、フグの肉が稀少品だ
から少しでも長く味わえるための工夫した結果薄切りが一般化したという俗信がある
が、これは誤りである)。この包丁は「ふぐ引き包丁」とよばれる特殊なものを使用
する。
ふぐ刺しに使われるフグ肉は、フグを〆てから布を被せて丸1日から2日程度寝かせる
。これにより肉が熟成される。
ふぐ刺しの盛り方として、大きい円形の皿に刺身を平たく円盤状に満遍なく盛り付け
る、「べた盛り」が一般的。盛り方に工夫を凝らし、見た目にも楽しめるようにした
「鶴盛り」、「菊盛り」、「孔雀盛り」、「牡丹盛り」などという盛り方もある。
切り身は、箸ですくってポン酢で食べる方法が一般的である。また、薬味としてもみ
じおろしなどや葱も好みで使用する。湯引きした後、氷水で冷やし細切りにしたフグ
の皮が添えられていることもある。 |
c****e
发帖数: 749 | 7 这看上去和snow crab差不多，估计肯定好吃。
【在 A*******y 的大作中提到】
: 可别跟美国的螃蟹比。。。
: http://kywu.pixnet.net/blog/post/26193756-%E4%BA%BA%E9%96%93%E6
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c****e
发帖数: 749 | 8 看不懂，有中/英文的吗？我上次吃是刚点完，没几分钟就端上来了。服务员正好是一
东北大妹子。一问才知道是切好放冰箱里，有人点，就能拿出来。吃着像嚼橡皮，很有
嚼头，而且嘴有点麻。
我在youtube上看好像都是现杀现吃。不知道有区别没。
【在 i***a 的大作中提到】
: 河豚sashimi的正确吃法是杀好放置1-2天再吃，跟其它鱼类不同
: 根据
: ふぐ刺し
: ふぐ刺しはフグの身の刺身のこと。関西ではフグのことを「テッポウ」と呼ぶことか
: ら、「テッポウ刺し」を略して「テッサ」とも呼ばれる。
: ふぐの肉の特徴（後述）として、繊維質であることが挙げられる。このため普通の刺
: 身では弾力がありすぎて噛み切ることが難しい。このため、切り身が透けて見えるほ
: どの「薄作り」で身を細く包丁で引いて刺身にする(一部には、フグの肉が稀少品だ
: から少しでも長く味わえるための工夫した結果薄切りが一般化したという俗信がある
: が、これは誤りである)。この包丁は「ふぐ引き包丁」とよばれる特殊なものを使用
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c****e
发帖数: 749 | 9 一个人计划住在心斋桥附近。主要对吃感兴趣。上次去已经吃了神户牛，河豚，鱼生，
和鲸鱼。这次主要想试试horumonyaki （各种下水）和现杀的河豚（上次在道顿掘吃的
是杀好了冷藏的给游客的那种），或者新奇的海鲜鱼生及稀奇古怪的食物。大概每顿10
,000日元左右可以接受。请问有好的餐馆推荐吗？
另外在大阪只有周六和周日上午半天。上次去了通天阁，转轮，大阪城。对影城没兴趣
。这次打算周六一天去奈良，但看上去那儿只有寺庙什么的。周边还有什么值得的看或
吃的吗？
先谢啦！ |
f****p
发帖数: 18483 | 10 准备好巴豆事先！
10
【在 c****e 的大作中提到】
: 一个人计划住在心斋桥附近。主要对吃感兴趣。上次去已经吃了神户牛，河豚，鱼生，
: 和鲸鱼。这次主要想试试horumonyaki （各种下水）和现杀的河豚（上次在道顿掘吃的
: 是杀好了冷藏的给游客的那种），或者新奇的海鲜鱼生及稀奇古怪的食物。大概每顿10
: ,000日元左右可以接受。请问有好的餐馆推荐吗？
: 另外在大阪只有周六和周日上午半天。上次去了通天阁，转轮，大阪城。对影城没兴趣
: 。这次打算周六一天去奈良，但看上去那儿只有寺庙什么的。周边还有什么值得的看或
: 吃的吗？
: 先谢啦！
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A*******y
发帖数: 11148 | 11 间人蟹
10
【在 c****e 的大作中提到】
: 一个人计划住在心斋桥附近。主要对吃感兴趣。上次去已经吃了神户牛，河豚，鱼生，
: 和鲸鱼。这次主要想试试horumonyaki （各种下水）和现杀的河豚（上次在道顿掘吃的
: 是杀好了冷藏的给游客的那种），或者新奇的海鲜鱼生及稀奇古怪的食物。大概每顿10
: ,000日元左右可以接受。请问有好的餐馆推荐吗？
: 另外在大阪只有周六和周日上午半天。上次去了通天阁，转轮，大阪城。对影城没兴趣
: 。这次打算周六一天去奈良，但看上去那儿只有寺庙什么的。周边还有什么值得的看或
: 吃的吗？
: 先谢啦！
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c****e
发帖数: 749 | 12 多谢回复。蟹就算了。美国这边吃得更爽的说。
有horumonyaki 和现杀的河豚的没，给推荐个？
【在 A*******y 的大作中提到】
: 间人蟹
:
: 10
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A*******y
发帖数: 11148 | 13 可别跟美国的螃蟹比。。。
http://kywu.pixnet.net/blog/post/26193756-%E4%BA%BA%E9%96%93%E6
【在 c****e 的大作中提到】
: 多谢回复。蟹就算了。美国这边吃得更爽的说。
: 有horumonyaki 和现杀的河豚的没，给推荐个？
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i***a
发帖数: 11095 | 14 河豚sashimi的正确吃法是杀好放置1-2天再吃，跟其它鱼类不同
根据
ふぐ刺し
ふぐ刺しはフグの身の刺身のこと。関西ではフグのことを「テッポウ」と呼ぶことか
ら、「テッポウ刺し」を略して「テッサ」とも呼ばれる。
ふぐの肉の特徴（後述）として、繊維質であることが挙げられる。このため普通の刺
身では弾力がありすぎて噛み切ることが難しい。このため、切り身が透けて見えるほ
どの「薄作り」で身を細く包丁で引いて刺身にする(一部には、フグの肉が稀少品だ
から少しでも長く味わえるための工夫した結果薄切りが一般化したという俗信がある
が、これは誤りである)。この包丁は「ふぐ引き包丁」とよばれる特殊なものを使用
する。
ふぐ刺しに使われるフグ肉は、フグを〆てから布を被せて丸1日から2日程度寝かせる
。これにより肉が熟成される。
ふぐ刺しの盛り方として、大きい円形の皿に刺身を平たく円盤状に満遍なく盛り付け
る、「べた盛り」が一般的。盛り方に工夫を凝らし、見た目にも楽しめるようにした
「鶴盛り」、「菊盛り」、「孔雀盛り」、「牡丹盛り」などという盛り方もある。
切り身は、箸ですくってポン酢で食べる方法が一般的である。また、薬味としてもみ
じおろしなどや葱も好みで使用する。湯引きした後、氷水で冷やし細切りにしたフグ
の皮が添えられていることもある。 |
c****e
发帖数: 749 | 15 这看上去和snow crab差不多，估计肯定好吃。
【在 A*******y 的大作中提到】
: 可别跟美国的螃蟹比。。。
: http://kywu.pixnet.net/blog/post/26193756-%E4%BA%BA%E9%96%93%E6
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c****e
发帖数: 749 | 16 看不懂，有中/英文的吗？我上次吃是刚点完，没几分钟就端上来了。服务员正好是一
东北大妹子。一问才知道是切好放冰箱里，有人点，就能拿出来。吃着像嚼橡皮，很有
嚼头，而且嘴有点麻。
我在youtube上看好像都是现杀现吃。不知道有区别没。
【在 i***a 的大作中提到】
: 河豚sashimi的正确吃法是杀好放置1-2天再吃，跟其它鱼类不同
: 根据
: ふぐ刺し
: ふぐ刺しはフグの身の刺身のこと。関西ではフグのことを「テッポウ」と呼ぶことか
: ら、「テッポウ刺し」を略して「テッサ」とも呼ばれる。
: ふぐの肉の特徴（後述）として、繊維質であることが挙げられる。このため普通の刺
: 身では弾力がありすぎて噛み切ることが難しい。このため、切り身が透けて見えるほ
: どの「薄作り」で身を細く包丁で引いて刺身にする(一部には、フグの肉が稀少品だ
: から少しでも長く味わえるための工夫した結果薄切りが一般化したという俗信がある
: が、これは誤りである)。この包丁は「ふぐ引き包丁」とよばれる特殊なものを使用
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c****e
发帖数: 749 | 17 下周就去了。准备星期日早上从大阪出发去奈良逛半天，中午返回大阪吃饭，然后去机
场赶晚六点的飞机。这样来得及吗？另外只有三小时，给推荐个去处吧。
多谢。 |
i***a
发帖数: 11095 | 18 奈良三小时就只能逛东大寺了
JR大和路線・近鉄奈良線「奈良駅」から市内循環バス「大仏殿春日大社前」下
車徒歩5分
若是赶时间的话，东大寺和奈良车站之间打车，印象中也只要1000多日元
【在 c****e 的大作中提到】
: 下周就去了。准备星期日早上从大阪出发去奈良逛半天，中午返回大阪吃饭，然后去机
: 场赶晚六点的飞机。这样来得及吗？另外只有三小时，给推荐个去处吧。
: 多谢。
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