o*****h
发帖数: 2082 | 1 手扒肉无疑是内蒙最有名的特色食品，仿佛北京的烤鸭和天津的包子，但凡到内蒙的游
客，好像首选的当地特产就是手扒肉
实际上在前些年，手扒肉在内蒙的城市里还并不十分流行，记得那时候吃手扒肉都是去
牧区的时候，没有那么多盘盘碗碗和拉拉扯扯，一大盘肉，一把刀，一盆炒米，一壶奶
茶，看来简单，但是味道很纯粹
印象比较深的有那么几次。
一次是是在锡盟，司机小杨是当地人，早上从二连出来，一路向东，进入了锡林郭勒草
原的腹地，中午的时候在一家牧民家打尖，是小杨的朋友，后来得知，他们当年曾算是
邻居，虽然两家的蒙古包足足隔了有三四百公里，在草原上，这就算是邻居了。空旷辽
阔的天地间，相逢就是朋友，我们坐下喝茶，不到半个小时，新鲜的手扒肉就端上来了
，还是现宰的羊。据小杨说，那里的男人宰好一头羊最快的十来分钟就成，皮白肉净。
土生土长的手扒肉果然味道很美，后来知道乌珠穆沁草原上的羊肉是贡品，现在也是，名
不虚传。印象比较深刻的还有当地名酒：草原白酒，别号“闷倒驴”，62度，虽然度数
不算很高，但是极刚烈，朴实的主人并未劝酒，但不知不觉还是喝高了
再一次是在海拉尔，是一个厂子的老板，非要带我们去草原上吃羊肉，此人是美食家，
又名“不倒翁”，算是厂里的常务陪酒厂长。吃羊肉亦非常讲究，专门带了一个厂子里
的蒙古族员工，说他们方圆几十里，就该老乡最会煮肉，不知有何诀窍。厂长又讲，即
使同样的羊，不同的人宰出来，以及让不同的人煮出来，味道会非常悬殊。这话我信。
肉确实好，当地人评价自己的羊吃得是中草药喝的是矿泉水，确实不同凡响。同样美丽
的是一个本地的蒙古族姑娘宝格，绝对专业水准的歌喉，二三曲过后，即使酒不醉人人
也醉了。开场之前照例是给我们几个每人一支洁白的哈达，那条哈达一直保留着
还有一次是在阿拉善盟，比较吃惊的是当地的羊肉也非常好。后来主人一语道破天机：
阿拉善是荒原，羊长不大也不宜久养，所以出栏的羊其实很多还是未成年羊。诚然，别
的地方再好的羊肉，也是出栏羊，怎能和羊羔肉相比！在主人的攒动下，我平生第一次
吸了两根羊尾，居然顺利下肚，似有回味。当地特产是野沙葱和头发菜，味道也很鲜美
。主人让我们猜桌子上最贵的菜，不出所料，果然是那盘发菜。据说发菜卖到广东上海
，都是以克计的，尤其是后来国务院禁采之后。
内蒙各地的人都喜欢说本地的羊肉最好，后来去新疆、青海等地也听到了同样的说法。
但是我的感觉是，就像那句著名的老生常谈：好吃的羊肉都是相似的，难吃的羊肉各有
各的难吃。在内蒙偶尔也吃过难吃的羊肉，但是现在回忆起来，竟都是甜蜜的了。
小文一篇，贺内蒙版开张大吉
2011年秋 |
p*********n
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s*******9
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g*******i
发帖数: 191 | 4 内蒙羊肉不错,跟新疆有得拼,青海的似乎次一点儿... |
l******t
发帖数: 55733 | |
c*******y
发帖数: 329 | 6 精品之作！
添上一朵小花，关于草原白“闷倒驴”。
医用酒精是75度（v/v%），草原白的酒精度非常惊人（早期草原白没有低度酒，记忆里
好像还有比60度更高的产品），最早在西部牧区及戈壁的流传是，一瓶草原白能把一头
骆驼灌趴下，后来流行到农区，就演变为闷倒驴了。
读大学的时候，闷倒驴刚刚进入呼市，那个时候当地最流行的是呼市二锅头，不过闷倒
驴的超高酒精度很快就激发起了人们尤其是少不更事地青年人的热情。本人不善饮，但
敢豪饮，往往是凉菜还没有上齐，就基本上找个旮旯昏睡了。闷倒驴的首次印象是无人
能忘记的，从一盅酒入口，一道火线就告诉你自己体内从口腔到胃的解剖位置，只有它
能让你确切地知道，而且完全复合这一段黏膜地生理解剖特点。
楼主的强贴让我想起许多往事。。。。。。。
【在 o*****h 的大作中提到】
: 手扒肉无疑是内蒙最有名的特色食品，仿佛北京的烤鸭和天津的包子，但凡到内蒙的游
: 客，好像首选的当地特产就是手扒肉
: 实际上在前些年，手扒肉在内蒙的城市里还并不十分流行，记得那时候吃手扒肉都是去
: 牧区的时候，没有那么多盘盘碗碗和拉拉扯扯，一大盘肉，一把刀，一盆炒米，一壶奶
: 茶，看来简单，但是味道很纯粹
: 印象比较深的有那么几次。
: 一次是是在锡盟，司机小杨是当地人，早上从二连出来，一路向东，进入了锡林郭勒草
: 原的腹地，中午的时候在一家牧民家打尖，是小杨的朋友，后来得知，他们当年曾算是
: 邻居，虽然两家的蒙古包足足隔了有三四百公里，在草原上，这就算是邻居了。空旷辽
: 阔的天地间，相逢就是朋友，我们坐下喝茶，不到半个小时，新鲜的手扒肉就端上来了
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p******g
发帖数: 295 | |
j******n
发帖数: 21641 | 8 62度，虽然度数不算很高
哈哈
我只喝醉过2次，其中一次是河套老窖
【在 o*****h 的大作中提到】
: 手扒肉无疑是内蒙最有名的特色食品，仿佛北京的烤鸭和天津的包子，但凡到内蒙的游
: 客，好像首选的当地特产就是手扒肉
: 实际上在前些年，手扒肉在内蒙的城市里还并不十分流行，记得那时候吃手扒肉都是去
: 牧区的时候，没有那么多盘盘碗碗和拉拉扯扯，一大盘肉，一把刀，一盆炒米，一壶奶
: 茶，看来简单，但是味道很纯粹
: 印象比较深的有那么几次。
: 一次是是在锡盟，司机小杨是当地人，早上从二连出来，一路向东，进入了锡林郭勒草
: 原的腹地，中午的时候在一家牧民家打尖，是小杨的朋友，后来得知，他们当年曾算是
: 邻居，虽然两家的蒙古包足足隔了有三四百公里，在草原上，这就算是邻居了。空旷辽
: 阔的天地间，相逢就是朋友，我们坐下喝茶，不到半个小时，新鲜的手扒肉就端上来了
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w***a
发帖数: 644 | 9 看来内蒙古也就生活着五百多户的牧民。可能么？
内蒙古自治区内的大草原主面积8666.7万公顷(866670平方公里)，其中有效天然牧场6818万公顷(681800平方公里)http://baike.baidu.com/view/60584.htm。按照相邻两户牧民相隔三百公里计算，一户牧民占地300*300=900平方公里。那
么，681800(平方公里)/900(平方公里/户)=757.55户。
如果两户牧民相邻四百公里，那么681800(平方公里)/1600(平方公里/户)=426.125户。
所以，最后结论是内蒙古大概有五百多户的牧民。
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【在 o*****h 的大作中提到】
: 手扒肉无疑是内蒙最有名的特色食品，仿佛北京的烤鸭和天津的包子，但凡到内蒙的游
: 客，好像首选的当地特产就是手扒肉
: 实际上在前些年，手扒肉在内蒙的城市里还并不十分流行，记得那时候吃手扒肉都是去
: 牧区的时候，没有那么多盘盘碗碗和拉拉扯扯，一大盘肉，一把刀，一盆炒米，一壶奶
: 茶，看来简单，但是味道很纯粹
: 印象比较深的有那么几次。
: 一次是是在锡盟，司机小杨是当地人，早上从二连出来，一路向东，进入了锡林郭勒草
: 原的腹地，中午的时候在一家牧民家打尖，是小杨的朋友，后来得知，他们当年曾算是
: 邻居，虽然两家的蒙古包足足隔了有三四百公里，在草原上，这就算是邻居了。空旷辽
: 阔的天地间，相逢就是朋友，我们坐下喝茶，不到半个小时，新鲜的手扒肉就端上来了
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n*****n
发帖数: 1029 | 10 平生唯一的一次到内蒙是去鄂尔多斯谈生意，当时的感觉就一个字：爽！吃的爽，
喝的爽，人也爽，虽然人都是第一次见面，但说话办事都特别上路。从此对内蒙
的印象极佳！有机会还得去。嗯。
【在 o*****h 的大作中提到】
: 手扒肉无疑是内蒙最有名的特色食品，仿佛北京的烤鸭和天津的包子，但凡到内蒙的游
: 客，好像首选的当地特产就是手扒肉
: 实际上在前些年，手扒肉在内蒙的城市里还并不十分流行，记得那时候吃手扒肉都是去
: 牧区的时候，没有那么多盘盘碗碗和拉拉扯扯，一大盘肉，一把刀，一盆炒米，一壶奶
: 茶，看来简单，但是味道很纯粹
: 印象比较深的有那么几次。
: 一次是是在锡盟，司机小杨是当地人，早上从二连出来，一路向东，进入了锡林郭勒草
: 原的腹地，中午的时候在一家牧民家打尖，是小杨的朋友，后来得知，他们当年曾算是
: 邻居，虽然两家的蒙古包足足隔了有三四百公里，在草原上，这就算是邻居了。空旷辽
: 阔的天地间，相逢就是朋友，我们坐下喝茶，不到半个小时，新鲜的手扒肉就端上来了
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o*****h
发帖数: 2082 | 11 看来你没下过牧区吧，在锡林郭勒、阿拉善甚至四子王旗这些地区，开一上午车只碰上
一两户牧民并不是什么稀奇的事，开一整天车除了路旁的加油站什么居民也碰不上的时
候也有，当然牧民的分布也不是你那种算法
以阿拉善为例，27万平方公里，相当于英国的面积，那会儿居民才17万（现在也不到20
万），其中超过15万还是住在巴音等几个镇子里，
当然，这种情形对于大城市里长大的，根本就不能理解和想象。
只有到了广阔的草原上，才能体会到什么是名副其实的天涯若比邻。
6818万公顷(681800平方公里)http://baike.baidu.com/view/60584.htm。按照相邻两户牧民相隔三百公里计算，一户牧民占地300*300=900平方公里。那
【在 w***a 的大作中提到】
: 看来内蒙古也就生活着五百多户的牧民。可能么？
: 内蒙古自治区内的大草原主面积8666.7万公顷(866670平方公里)，其中有效天然牧场6818万公顷(681800平方公里)http://baike.baidu.com/view/60584.htm。按照相邻两户牧民相隔三百公里计算，一户牧民占地300*300=900平方公里。那
: 么，681800(平方公里)/900(平方公里/户)=757.55户。
: 如果两户牧民相邻四百公里，那么681800(平方公里)/1600(平方公里/户)=426.125户。
: 所以，最后结论是内蒙古大概有五百多户的牧民。
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A*****8
发帖数: 8590 | 12 zan!
【在 o*****h 的大作中提到】
: 手扒肉无疑是内蒙最有名的特色食品，仿佛北京的烤鸭和天津的包子，但凡到内蒙的游
: 客，好像首选的当地特产就是手扒肉
: 实际上在前些年，手扒肉在内蒙的城市里还并不十分流行，记得那时候吃手扒肉都是去
: 牧区的时候，没有那么多盘盘碗碗和拉拉扯扯，一大盘肉，一把刀，一盆炒米，一壶奶
: 茶，看来简单，但是味道很纯粹
: 印象比较深的有那么几次。
: 一次是是在锡盟，司机小杨是当地人，早上从二连出来，一路向东，进入了锡林郭勒草
: 原的腹地，中午的时候在一家牧民家打尖，是小杨的朋友，后来得知，他们当年曾算是
: 邻居，虽然两家的蒙古包足足隔了有三四百公里，在草原上，这就算是邻居了。空旷辽
: 阔的天地间，相逢就是朋友，我们坐下喝茶，不到半个小时，新鲜的手扒肉就端上来了
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w***a
发帖数: 644 | 13 这只能说明你的行车路线上没有太多的牧民。绝大部分的牧民，农村的农民不住在公路
和铁路边上的。
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【在 o*****h 的大作中提到】
: 看来你没下过牧区吧，在锡林郭勒、阿拉善甚至四子王旗这些地区，开一上午车只碰上
: 一两户牧民并不是什么稀奇的事，开一整天车除了路旁的加油站什么居民也碰不上的时
: 候也有，当然牧民的分布也不是你那种算法
: 以阿拉善为例，27万平方公里，相当于英国的面积，那会儿居民才17万（现在也不到20
: 万），其中超过15万还是住在巴音等几个镇子里，
: 当然，这种情形对于大城市里长大的，根本就不能理解和想象。
: 只有到了广阔的草原上，才能体会到什么是名副其实的天涯若比邻。
:
: 6818万公顷(681800平方公里)http://baike.baidu.com/view/60584.htm。按照相邻两户牧民相隔三百公里计算，一户牧民占地300*300=900平方公里。那
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z***8
发帖数: 10 | 14 让人流口水。可惜我在内蒙长大，都没吃过一次正宗的手扒肉，倒是尝过几次老爸做的
山寨版 |
