b*******g
发帖数: 2175 | 1 一直尝试做热干面, 但总觉得做得不地道,前几天跟一个武汉过来的大姐聊天,告诉了我
两个窍门, 今天试了一下,很是不错,上来跟大家分享一下
1, 面最好用意大利面, 煮的时候,要在水里放少量的苏大粉,这样出来的面才会有热干
面特有的碱味.
2,调芝麻酱就用煮面的热开水最好, 调的又稠又粘,比用香油效果好多了.
就这两条,哈哈, 那天有空再跟大姐套套词, 看看还有什么高招? | V***a
发帖数: 11942 | | c**********n
发帖数: 1982 | 3 改天试试，赞
【在 b*******g 的大作中提到】
: 一直尝试做热干面, 但总觉得做得不地道,前几天跟一个武汉过来的大姐聊天,告诉了我
: 两个窍门, 今天试了一下,很是不错,上来跟大家分享一下
: 1, 面最好用意大利面, 煮的时候,要在水里放少量的苏大粉,这样出来的面才会有热干
: 面特有的碱味.
: 2,调芝麻酱就用煮面的热开水最好, 调的又稠又粘,比用香油效果好多了.
: 就这两条,哈哈, 那天有空再跟大姐套套词, 看看还有什么高招?
| z**n
发帖数: 22303 | | l*******g
发帖数: 27064 | 5 袋装榨菜切丁也差不多吧
【在 z**n 的大作中提到】
: 大头菜难找啊,十年我就见过三回，nnd。
:
| m******9
发帖数: 103 | | V***a
发帖数: 11942 | 7 我们这里的中国店就有卖的
【在 z**n 的大作中提到】
: 大头菜难找啊,十年我就见过三回，nnd。
:
| y****9
发帖数: 767 | 8 不管什么面，加点芝麻酱和葱，吃起来就已经很过瘾了。 | z**n
发帖数: 22303 | 9 休斯敦？可惜一年去不了一次。难得去一次还忘了这茬事。。。
【在 V***a 的大作中提到】
: 我们这里的中国店就有卖的
| l*****r
发帖数: 15615 | 10 原来你们都在德州啊？ 最近常往达拉斯跑，德州烤肉确实很棒啊。
【在 z**n 的大作中提到】
: 休斯敦？可惜一年去不了一次。难得去一次还忘了这茬事。。。
| | | z**n
发帖数: 22303 | 11 嗯，德州对素食主义者很不友好。
【在 l*****r 的大作中提到】
: 原来你们都在德州啊？ 最近常往达拉斯跑，德州烤肉确实很棒啊。
| c*****g
发帖数: 4747 | | c***c
发帖数: 6234 | 13 我5月9日带回来4大袋大汉口，上周五就剩下两大袋了，真不劲吃。
没道理两周就吃了32包呀。
【在 b*******g 的大作中提到】
: 一直尝试做热干面, 但总觉得做得不地道,前几天跟一个武汉过来的大姐聊天,告诉了我
: 两个窍门, 今天试了一下,很是不错,上来跟大家分享一下
: 1, 面最好用意大利面, 煮的时候,要在水里放少量的苏大粉,这样出来的面才会有热干
: 面特有的碱味.
: 2,调芝麻酱就用煮面的热开水最好, 调的又稠又粘,比用香油效果好多了.
: 就这两条,哈哈, 那天有空再跟大姐套套词, 看看还有什么高招?
| b*******g
发帖数: 2175 | 14 热干面主要在面和芝麻酱, 其他地可以用咸菜丁, 酸豆角,胡罗卜丁,葱花等, 甚至还可
以加些肉末,放在锅里用油一起抄一下放进去.
【在 c*****g 的大作中提到】
: 楼主顺便说一下还要放其他什么调料呗
| t**y
发帖数: 204 | 15 除了加苏打粉，我跟你大姐做法一样，我第一次吃意大利面就觉得跟热干面口感很像。
我试过用花生酱调，也很香，这样所有原料一般超市都能搞定了。
【在 b*******g 的大作中提到】
: 一直尝试做热干面, 但总觉得做得不地道,前几天跟一个武汉过来的大姐聊天,告诉了我
: 两个窍门, 今天试了一下,很是不错,上来跟大家分享一下
: 1, 面最好用意大利面, 煮的时候,要在水里放少量的苏大粉,这样出来的面才会有热干
: 面特有的碱味.
: 2,调芝麻酱就用煮面的热开水最好, 调的又稠又粘,比用香油效果好多了.
: 就这两条,哈哈, 那天有空再跟大姐套套词, 看看还有什么高招?
| c**********n
发帖数: 1982 | 16 这个太给力了
话说我刚搬家那会儿也是两周快10包，现在吃不动了。。。
【在 c***c 的大作中提到】
: 我5月9日带回来4大袋大汉口，上周五就剩下两大袋了，真不劲吃。
: 没道理两周就吃了32包呀。
| z**n
发帖数: 22303 | 17 有贼人来，还是个老乡？
【在 c***c 的大作中提到】
: 我5月9日带回来4大袋大汉口，上周五就剩下两大袋了，真不劲吃。
: 没道理两周就吃了32包呀。
| l*****r
发帖数: 15615 | 18 你们那里夏天热吗？
我今天在Dallas，这才5月底，就让我想起了武汉的夏天，屋子外面基本就是免费的湿
蒸桑拿，而且早晚也是一样的。 不想我们村，早晚和中午还有温差。 晚上我怕空调吵
，给关了，半夜睡得一身汗，热醒了。
【在 z**n 的大作中提到】
: 嗯，德州对素食主义者很不友好。
| h******v
发帖数: 1826 | 19 太好了！谢谢！
【在 b*******g 的大作中提到】
: 一直尝试做热干面, 但总觉得做得不地道,前几天跟一个武汉过来的大姐聊天,告诉了我
: 两个窍门, 今天试了一下,很是不错,上来跟大家分享一下
: 1, 面最好用意大利面, 煮的时候,要在水里放少量的苏大粉,这样出来的面才会有热干
: 面特有的碱味.
: 2,调芝麻酱就用煮面的热开水最好, 调的又稠又粘,比用香油效果好多了.
: 就这两条,哈哈, 那天有空再跟大姐套套词, 看看还有什么高招?
| r********1
发帖数: 1043 | 20 我自己的方子， 意大利面煮完捞出来不用过凉水，用花生酱， 酱油， 醋， 香油，盐
， 辣酱拌彻底，花生酱很粘，拌不开撒点热水，肉末在锅里炒熟后加上包菜或其他青
菜拌一拌，倒在拌好的干面上， 撒香菜，特好吃。 | | | v**d
发帖数: 186 | 21 前不久回武汉的时候我每天过早都要搞一碗热干面，感觉比那个破大汉口方便面强了不
知道几万倍，回米国后再也不吃大汉口了
【在 r********1 的大作中提到】
: 我自己的方子， 意大利面煮完捞出来不用过凉水，用花生酱， 酱油， 醋， 香油，盐
: ， 辣酱拌彻底，花生酱很粘，拌不开撒点热水，肉末在锅里炒熟后加上包菜或其他青
: 菜拌一拌，倒在拌好的干面上， 撒香菜，特好吃。
| l*****r
发帖数: 15615 | 22 我觉得也是，可问题是大汉口在国内也卖的不错的说。
【在 v**d 的大作中提到】
: 前不久回武汉的时候我每天过早都要搞一碗热干面，感觉比那个破大汉口方便面强了不
: 知道几万倍，回米国后再也不吃大汉口了
| v**d
发帖数: 186 | 23 这个国内包括武汉？
【在 l*****r 的大作中提到】
: 我觉得也是，可问题是大汉口在国内也卖的不错的说。
| l*****r
发帖数: 15615 | 24 当然，就是说武汉，外地人没几个吃啊。
【在 v**d 的大作中提到】
: 这个国内包括武汉？
| Y**********n
发帖数: 1930 | 25 光湖北省內就很多地方要吃熱乾麵了啊，還不說其他地方。
【在 l*****r 的大作中提到】
: 当然，就是说武汉，外地人没几个吃啊。
| l*****r
发帖数: 15615 | 26 好吧，我错了，总是认为大武汉就是湖北。 唉，挑语病呢？
【在 Y**********n 的大作中提到】
: 光湖北省內就很多地方要吃熱乾麵了啊，還不說其他地方。
| Y**********n
发帖数: 1930 | 27 好吧，小弟錯了，不該吹毛求疵:)
【在 l*****r 的大作中提到】
: 好吧，我错了，总是认为大武汉就是湖北。 唉，挑语病呢？
| l*****r
发帖数: 15615 | 28 没事，我喜欢和严谨的人聊天。
【在 Y**********n 的大作中提到】
: 好吧，小弟錯了，不該吹毛求疵:)
| v**d
发帖数: 186 | 29 我也这么觉得
但是随便一个路边摊就比这个方便面强上一百遍了，我想不明白为啥还有武汉人要去买
方便面
【在 l*****r 的大作中提到】
: 当然，就是说武汉，外地人没几个吃啊。
| a******o
发帖数: 7982 | 30 感觉干净些吧.我要过早吃热干面,我老头下楼不到菜市场买,竟然跑到超市买大汗口,说
他们现在想吃点,就吃大汉口,晕.
【在 v**d 的大作中提到】
: 我也这么觉得
: 但是随便一个路边摊就比这个方便面强上一百遍了，我想不明白为啥还有武汉人要去买
: 方便面
| | | a****j
发帖数: 1277 | | D****r
发帖数: 309 | 32 哎，你就是那个事叻！
【在 b*******g 的大作中提到】
: 一直尝试做热干面, 但总觉得做得不地道,前几天跟一个武汉过来的大姐聊天,告诉了我
: 两个窍门, 今天试了一下,很是不错,上来跟大家分享一下
: 1, 面最好用意大利面, 煮的时候,要在水里放少量的苏大粉,这样出来的面才会有热干
: 面特有的碱味.
: 2,调芝麻酱就用煮面的热开水最好, 调的又稠又粘,比用香油效果好多了.
: 就这两条,哈哈, 那天有空再跟大姐套套词, 看看还有什么高招?
| b*******g
发帖数: 2175 | 33 一直尝试做热干面, 但总觉得做得不地道,前几天跟一个武汉过来的大姐聊天,告诉了我
两个窍门, 今天试了一下,很是不错,上来跟大家分享一下
1, 面最好用意大利面, 煮的时候,要在水里放少量的苏大粉,这样出来的面才会有热干
面特有的碱味.
2,调芝麻酱就用煮面的热开水最好, 调的又稠又粘,比用香油效果好多了.
就这两条,哈哈, 那天有空再跟大姐套套词, 看看还有什么高招? | V***a
发帖数: 11942 | | c**********n
发帖数: 1982 | 35 改天试试，赞
【在 b*******g 的大作中提到】
: 一直尝试做热干面, 但总觉得做得不地道,前几天跟一个武汉过来的大姐聊天,告诉了我
: 两个窍门, 今天试了一下,很是不错,上来跟大家分享一下
: 1, 面最好用意大利面, 煮的时候,要在水里放少量的苏大粉,这样出来的面才会有热干
: 面特有的碱味.
: 2,调芝麻酱就用煮面的热开水最好, 调的又稠又粘,比用香油效果好多了.
: 就这两条,哈哈, 那天有空再跟大姐套套词, 看看还有什么高招?
| z**n
发帖数: 22303 | | l*******g
发帖数: 27064 | 37 袋装榨菜切丁也差不多吧
【在 z**n 的大作中提到】
: 大头菜难找啊,十年我就见过三回，nnd。
:
| m******9
发帖数: 103 | | V***a
发帖数: 11942 | 39 我们这里的中国店就有卖的
【在 z**n 的大作中提到】
: 大头菜难找啊,十年我就见过三回，nnd。
:
| y****9
发帖数: 767 | 40 不管什么面，加点芝麻酱和葱，吃起来就已经很过瘾了。 | | | z**n
发帖数: 22303 | 41 休斯敦？可惜一年去不了一次。难得去一次还忘了这茬事。。。
【在 V***a 的大作中提到】
: 我们这里的中国店就有卖的
| l*****r
发帖数: 15615 | 42 原来你们都在德州啊？ 最近常往达拉斯跑，德州烤肉确实很棒啊。
【在 z**n 的大作中提到】
: 休斯敦？可惜一年去不了一次。难得去一次还忘了这茬事。。。
| z**n
发帖数: 22303 | 43 嗯，德州对素食主义者很不友好。
【在 l*****r 的大作中提到】
: 原来你们都在德州啊？ 最近常往达拉斯跑，德州烤肉确实很棒啊。
| c*****g
发帖数: 4747 | | c***c
发帖数: 6234 | 45 我5月9日带回来4大袋大汉口，上周五就剩下两大袋了，真不劲吃。
没道理两周就吃了32包呀。
【在 b*******g 的大作中提到】
: 一直尝试做热干面, 但总觉得做得不地道,前几天跟一个武汉过来的大姐聊天,告诉了我
: 两个窍门, 今天试了一下,很是不错,上来跟大家分享一下
: 1, 面最好用意大利面, 煮的时候,要在水里放少量的苏大粉,这样出来的面才会有热干
: 面特有的碱味.
: 2,调芝麻酱就用煮面的热开水最好, 调的又稠又粘,比用香油效果好多了.
: 就这两条,哈哈, 那天有空再跟大姐套套词, 看看还有什么高招?
| b*******g
发帖数: 2175 | 46 热干面主要在面和芝麻酱, 其他地可以用咸菜丁, 酸豆角,胡罗卜丁,葱花等, 甚至还可
以加些肉末,放在锅里用油一起抄一下放进去.
【在 c*****g 的大作中提到】
: 楼主顺便说一下还要放其他什么调料呗
| t**y
发帖数: 204 | 47 除了加苏打粉，我跟你大姐做法一样，我第一次吃意大利面就觉得跟热干面口感很像。
我试过用花生酱调，也很香，这样所有原料一般超市都能搞定了。
【在 b*******g 的大作中提到】
: 一直尝试做热干面, 但总觉得做得不地道,前几天跟一个武汉过来的大姐聊天,告诉了我
: 两个窍门, 今天试了一下,很是不错,上来跟大家分享一下
: 1, 面最好用意大利面, 煮的时候,要在水里放少量的苏大粉,这样出来的面才会有热干
: 面特有的碱味.
: 2,调芝麻酱就用煮面的热开水最好, 调的又稠又粘,比用香油效果好多了.
: 就这两条,哈哈, 那天有空再跟大姐套套词, 看看还有什么高招?
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发帖数: 1982 | 48 这个太给力了
话说我刚搬家那会儿也是两周快10包，现在吃不动了。。。
【在 c***c 的大作中提到】
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| z**n
发帖数: 22303 | 49 有贼人来，还是个老乡？
【在 c***c 的大作中提到】
: 我5月9日带回来4大袋大汉口，上周五就剩下两大袋了，真不劲吃。
: 没道理两周就吃了32包呀。
| l*****r
发帖数: 15615 | 50 你们那里夏天热吗？
我今天在Dallas，这才5月底，就让我想起了武汉的夏天，屋子外面基本就是免费的湿
蒸桑拿，而且早晚也是一样的。 不想我们村，早晚和中午还有温差。 晚上我怕空调吵
，给关了，半夜睡得一身汗，热醒了。
【在 z**n 的大作中提到】
: 嗯，德州对素食主义者很不友好。
| | | h******v
发帖数: 1826 | 51 太好了！谢谢！
【在 b*******g 的大作中提到】
: 一直尝试做热干面, 但总觉得做得不地道,前几天跟一个武汉过来的大姐聊天,告诉了我
: 两个窍门, 今天试了一下,很是不错,上来跟大家分享一下
: 1, 面最好用意大利面, 煮的时候,要在水里放少量的苏大粉,这样出来的面才会有热干
: 面特有的碱味.
: 2,调芝麻酱就用煮面的热开水最好, 调的又稠又粘,比用香油效果好多了.
: 就这两条,哈哈, 那天有空再跟大姐套套词, 看看还有什么高招?
| r********1
发帖数: 1043 | 52 我自己的方子， 意大利面煮完捞出来不用过凉水，用花生酱， 酱油， 醋， 香油，盐
， 辣酱拌彻底，花生酱很粘，拌不开撒点热水，肉末在锅里炒熟后加上包菜或其他青
菜拌一拌，倒在拌好的干面上， 撒香菜，特好吃。 | v**d
发帖数: 186 | 53 前不久回武汉的时候我每天过早都要搞一碗热干面，感觉比那个破大汉口方便面强了不
知道几万倍，回米国后再也不吃大汉口了
【在 r********1 的大作中提到】
: 我自己的方子， 意大利面煮完捞出来不用过凉水，用花生酱， 酱油， 醋， 香油，盐
: ， 辣酱拌彻底，花生酱很粘，拌不开撒点热水，肉末在锅里炒熟后加上包菜或其他青
: 菜拌一拌，倒在拌好的干面上， 撒香菜，特好吃。
| l*****r
发帖数: 15615 | 54 我觉得也是，可问题是大汉口在国内也卖的不错的说。
【在 v**d 的大作中提到】
: 前不久回武汉的时候我每天过早都要搞一碗热干面，感觉比那个破大汉口方便面强了不
: 知道几万倍，回米国后再也不吃大汉口了
| v**d
发帖数: 186 | 55 这个国内包括武汉？
【在 l*****r 的大作中提到】
: 我觉得也是，可问题是大汉口在国内也卖的不错的说。
| l*****r
发帖数: 15615 | 56 当然，就是说武汉，外地人没几个吃啊。
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发帖数: 1930 | 57 光湖北省內就很多地方要吃熱乾麵了啊，還不說其他地方。
【在 l*****r 的大作中提到】
: 当然，就是说武汉，外地人没几个吃啊。
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发帖数: 15615 | 58 好吧，我错了，总是认为大武汉就是湖北。 唉，挑语病呢？
【在 Y**********n 的大作中提到】
: 光湖北省內就很多地方要吃熱乾麵了啊，還不說其他地方。
| Y**********n
发帖数: 1930 | 59 好吧，小弟錯了，不該吹毛求疵:)
【在 l*****r 的大作中提到】
: 好吧，我错了，总是认为大武汉就是湖北。 唉，挑语病呢？
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发帖数: 15615 | 60 没事，我喜欢和严谨的人聊天。
【在 Y**********n 的大作中提到】
: 好吧，小弟錯了，不該吹毛求疵:)
| | | v**d
发帖数: 186 | 61 我也这么觉得
但是随便一个路边摊就比这个方便面强上一百遍了，我想不明白为啥还有武汉人要去买
方便面
【在 l*****r 的大作中提到】
: 当然，就是说武汉，外地人没几个吃啊。
| a******o
发帖数: 7982 | 62 感觉干净些吧.我要过早吃热干面,我老头下楼不到菜市场买,竟然跑到超市买大汗口,说
他们现在想吃点,就吃大汉口,晕.
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: 方便面
| a****j
发帖数: 1277 | | D****r
发帖数: 309 | 64 哎，你就是那个事叻！
【在 b*******g 的大作中提到】
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: 两个窍门, 今天试了一下,很是不错,上来跟大家分享一下
: 1, 面最好用意大利面, 煮的时候,要在水里放少量的苏大粉,这样出来的面才会有热干
: 面特有的碱味.
: 2,调芝麻酱就用煮面的热开水最好, 调的又稠又粘,比用香油效果好多了.
: 就这两条,哈哈, 那天有空再跟大姐套套词, 看看还有什么高招?
| t********y
发帖数: 2114 | 65 我这次回国在超市里买了一整箱大汉口热干面，用了两个托运箱装满过来的，还是不经
吃。
【在 c***c 的大作中提到】
: 我5月9日带回来4大袋大汉口，上周五就剩下两大袋了，真不劲吃。
: 没道理两周就吃了32包呀。
| s*b
发帖数: 295 | 66 有那么好吃吗？我前两年专门买来尝过, 面的口感根本不像, 加上佐料勉强算是热干面了
【在 t********y 的大作中提到】
: 我这次回国在超市里买了一整箱大汉口热干面，用了两个托运箱装满过来的，还是不经
: 吃。
| t********y
发帖数: 2114 | 67 我这次回国在超市里买了一整箱大汉口热干面，用了两个托运箱装满过来的，还是不经
吃。
【在 c***c 的大作中提到】
: 我5月9日带回来4大袋大汉口，上周五就剩下两大袋了，真不劲吃。
: 没道理两周就吃了32包呀。
| s*b
发帖数: 295 | 68 有那么好吃吗？我前两年专门买来尝过, 面的口感根本不像, 加上佐料勉强算是热干面了
【在 t********y 的大作中提到】
: 我这次回国在超市里买了一整箱大汉口热干面，用了两个托运箱装满过来的，还是不经
: 吃。
| z*********1
发帖数: 110 | 69 nb啊
【在 b*******g 的大作中提到】
: 一直尝试做热干面, 但总觉得做得不地道,前几天跟一个武汉过来的大姐聊天,告诉了我
: 两个窍门, 今天试了一下,很是不错,上来跟大家分享一下
: 1, 面最好用意大利面, 煮的时候,要在水里放少量的苏大粉,这样出来的面才会有热干
: 面特有的碱味.
: 2,调芝麻酱就用煮面的热开水最好, 调的又稠又粘,比用香油效果好多了.
: 就这两条,哈哈, 那天有空再跟大姐套套词, 看看还有什么高招?
| r******l
发帖数: 652 | 70 这个和我的改良热干面相似，也是用花生酱做的:)
【在 r********1 的大作中提到】
: 我自己的方子， 意大利面煮完捞出来不用过凉水，用花生酱， 酱油， 醋， 香油，盐
: ， 辣酱拌彻底，花生酱很粘，拌不开撒点热水，肉末在锅里炒熟后加上包菜或其他青
: 菜拌一拌，倒在拌好的干面上， 撒香菜，特好吃。
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