wh
发帖数: 141625 | 1 【 以下文字转载自 HAINAN 讨论区 】
发信人: wells (墨酥), 信区: HAINAN
标 题: 【海南活动】海南人（二）采槟榔
关键字: 海南 槟榔
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 27 19:31:34 2011, 美东)
先放上一首歌：
《采槟榔》
高高的树上结槟榔
谁先爬上谁先尝
谁先爬上我替谁先装
少年郎，采槟榔
小妹妹提篮抬头望
低头想呀
他又美他又壮
谁人比他强
赶忙来叫声我的郎呀
青山高呀流水长
那太阳已残
那归鸟儿在唱
教我俩赶快回家乡
上一篇说到在回家路上见到很多槟榔树。在海南，槟榔树就像椰子树一样常见，二者都
瘦高且直，第一次见到的人可能会把二者搞混。但椰子树的树干通常比槟榔树粗；而且
椰子树有高有矮，只是跟其他树相比显得直而已；槟榔树无一例外都非常高，那种直是
可以拿尺子来量的。看见过两三回，也就分得清了。（槟榔树的直，我只见过一种树可
以媲美，就是原产于佛罗里达南部的王棕Royal Palm。）
曾在岭南常居的苏轼有一首诗《咏槟榔》，说槟榔树是“亭亭直干乱枝分”，细长的树
干上突然杂乱的分出枝来，十分形象：
异味谁栽向海滨，亭亭直干乱枝分。
开花树杪翻青箨，结子苞中皱锦纹。
可疗饥怀香自吐，能消瘴疠暖如薰。
堆盘何物堪为偶，蒌叶清新卷翠云。
正因为槟榔树细长高直，爬起来不易，槟榔通常是用带钩竹竿钩下来的，因为它物小皮
厚，摔下来也跌不坏。我从来没有见过海南人上树采槟榔，所以对那首著名的《采槟榔
》描述的少年郎上树采果总是心存疑虑；槟榔树比不得椰子树强壮，一个十七八岁的壮
小伙儿爬上去，恐怕承受不住呢。
但是嚼槟榔的习俗确是自古有之。明代琼州诗人王佐也写过《咏槟榔》：“绿玉嚼来风
味别，红潮登颊日华匀。心含湛露滋寒齿，色转丹脂已上唇。”他称槟榔为绿玉，说明
当时人们嚼的是新鲜槟榔，嚼时口唇红润，可增颜色。
古代运输不便，嚼槟榔本来是岭南习俗，但是有很多文字都证明这一爱好并不仅限于岭
南。有一说是早在南北朝时期，江浙女子就有嚼槟榔的习惯，李后主的“烂嚼红茸，笑
向檀郎唾”里的红茸，就是槟榔，被嚼烂后纤维浸透槟榔汁，色泽发红。在不出产槟榔
的江浙，人们怎么会养成这样的习俗呢？可真是叫人想不通。
苏轼诗中描写的嚼槟榔的习俗，解放后在海南已经很少见，我父亲小时候从来没有见过
家人或者街上有人嚼槟榔。但是槟榔在湖南一直是流行的小食。我小时候街上到处有卖
槟榔的摊子，一个小小推车上有一个玻璃罩，小碟子里面放着一块干果就是槟榔。湖南
人吃的不是新鲜槟榔，而是白糖和白酒炙炒过的槟榔干，颜色发黑。
湖南没有槟榔树。湖南人为什么爱吃槟榔， 有些传说，但都不可信。而那首由周璇首
唱的《采槟榔》，却实实在在是由湖南湘潭花鼓调《双州调》改编的。甚至有人推断说
，之所以会用湖南花鼓调改编成《采槟榔》，正是因为湖南人嗜食槟榔。这首歌的编曲
是写了《夜来香》的黎锦光，湖南人，与陈歌辛齐名，在四十年代并称歌王和歌仙。词
据说是由黎锦光初写，经殷忆秋修改而成，最后那几句“青山高呀流水长，那太阳已残
，那归鸟儿在唱，教我俩赶快回家乡”十分优美，提升了整首歌的意境。可是搜索不到
殷忆秋的生平，因此也无法了解到他描绘的“高高的树上结槟榔，谁先爬上谁先尝”究
竟是他亲眼所见，还是道听途说甚至自己揣想的呢？
台湾曾在上个世纪五六十年代把槟榔作为经济作物大力推广，到了九十年代，风气开放
，加上经济衰退，衍生出著名的“槟榔西施”，风情与色情只隔一线。宝岛槟榔的名气
如此大，凤飞飞和邓丽君先后都唱过《采槟榔》，以至于宋祖英在台湾演唱会上，把《
采槟榔》误称为台湾民歌，却是疏忽之过了。
嚼槟榔在古代也许是风雅事，到了现在却是老婆婆和长途司机的心头好。我小时候不敢买槟榔，因为听说会坏牙齿。1998年我第三次回海南的时候，终于从家门口摘了两个槟榔果下来，皮绿有光，油润可爱。剖而嚼之，淡而无味。想想就是有个少年哥哥为我采了槟榔，我大约也消受不了罢！
2004年，世界卫生组织宣布槟榔有致癌作用。嚼槟榔的习俗从此将走向消亡了。
推荐阅读：王铭铭，《槟榔与咖啡》，2003年发表于广州日报，2005年发表于读书，
http://blog.sina.com.cn/s/blog_50ebf3e50100vg23.html
周璇唱的《采槟榔》，大约是这首歌最早的版本：
http://www.youtube.com/v/btcSx-BsrwA
前面放的是邓丽君唱的《采槟榔》，也是这首歌流行最广的版本。而凤飞飞的《采槟榔
》，被许多人误认为是这首歌的首唱：
http://www.youtube.com/v/KfmvrdUN1RI
时至2005年，最火的一届超级女声，总决赛，张靓颖也唱了这首《采槟榔》，个人认为
是最差的版本：
http://www.youtube.com/v/SKC4jcdsDA4 |
wh
发帖数: 141625 | 2 湖南人的确爱吃槟榔吗？湖南不种槟榔吧？
【在 wh 的大作中提到】
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: 发信人: wells (墨酥), 信区: HAINAN
: 标 题: 【海南活动】海南人（二）采槟榔
: 关键字: 海南 槟榔
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 27 19:31:34 2011, 美东)
: 先放上一首歌：
: 《采槟榔》
: 高高的树上结槟榔
: 谁先爬上谁先尝
: 谁先爬上我替谁先装
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J******s
发帖数: 7538 | 3 我第一次吃槟榔就是湖南姑姑给捎的。
【在 wh 的大作中提到】
: 湖南人的确爱吃槟榔吗？湖南不种槟榔吧？
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C****e
发帖数: 12294 | 4 至今槟榔在湖南的销量很大。
据说有些小摊买的槟榔，是加了drug的，让人上瘾。
【在 wh 的大作中提到】
: 湖南人的确爱吃槟榔吗？湖南不种槟榔吧？
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i*****a
发帖数: 7272 | 5 槟榔以前家里人都嚼一点，我硬是试了又试没嚼得惯。。
益阳人吃得比较多，湘潭就更不得了，十来年前的马路上槟榔摊比今天三四个BLOCK见
一个STARBUCKS还要多
【在 C****e 的大作中提到】
: 至今槟榔在湖南的销量很大。
: 据说有些小摊买的槟榔，是加了drug的，让人上瘾。
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s******e
发帖数: 16668 | 6 话说我特烦人嚼槟榔了。。。嚼完了还一口吐出来。。恶。
老家的男人们都嚼，我只好当作没看见。 |
b******b
发帖数: 2070 | 7 槟榔产在海南，但最喜欢吃的肯定是湖南人。烟和槟榔是长沙人跑业务必不可少的东西。
我老公的表姑姓甘，他们家就是长沙南门口有名的甘记槟榔。可惜后来家道中落，甘记
槟榔的牌子就不属于他们家了。
【在 wh 的大作中提到】
: 湖南人的确爱吃槟榔吗？湖南不种槟榔吧？
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wh
发帖数: 141625 | 8 湖南自己不种吧？是从海南福建云南广西运来的吗？湖南什么时候开始吃槟榔的？李后
主的南唐在南京，我在江浙一带没看到过吃槟榔，不知道南唐的时候是否流行。
【在 C****e 的大作中提到】
: 至今槟榔在湖南的销量很大。
: 据说有些小摊买的槟榔，是加了drug的，让人上瘾。
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wh
发帖数: 141625 | 9 为啥在湖南那么流行？槟榔啥味？台湾人嚼槟榔也很出名，槟榔西施我也常听说。
西。
【在 b******b 的大作中提到】
: 槟榔产在海南，但最喜欢吃的肯定是湖南人。烟和槟榔是长沙人跑业务必不可少的东西。
: 我老公的表姑姓甘，他们家就是长沙南门口有名的甘记槟榔。可惜后来家道中落，甘记
: 槟榔的牌子就不属于他们家了。
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wh
发帖数: 141625 | 10 嚼到最后是渣子吗，所以非得吐掉？
【在 s******e 的大作中提到】
: 话说我特烦人嚼槟榔了。。。嚼完了还一口吐出来。。恶。
: 老家的男人们都嚼，我只好当作没看见。
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b******b
发帖数: 2070 | 11 湖南不种槟榔，不知道为啥在湖南那么流行，湖南人吃的是槟榔干，新鲜槟榔烤或烘干了水分，一个切成4小块，每块象个小小的船。中间可以根据自己喜欢的口味放各种调料，比如要辣一
点或甜一点。槟榔摊子都有一排瓶瓶罐罐放各种调料。有种油是必放的，忘了叫什么。
槟榔干要非常用力嚼，味道有点辣，有点甜，有点麻，有点清凉。
台湾和海南人槟榔吃的是新鲜槟榔，比较容易嚼，好像也会放当地的各种调料。我记得
有一种吃在嘴里，口水都是鲜红色的。
【在 wh 的大作中提到】
: 为啥在湖南那么流行？槟榔啥味？台湾人嚼槟榔也很出名，槟榔西施我也常听说。
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: 西。
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i*****a
发帖数: 7272 | 12 那个油好像叫桂油来者。。
干了水分，一个切成4小块，每块象个小小的船。中间可以根据自己喜欢的口味放各种
调料，比如要辣一
【在 b******b 的大作中提到】
: 湖南不种槟榔，不知道为啥在湖南那么流行，湖南人吃的是槟榔干，新鲜槟榔烤或烘干了水分，一个切成4小块，每块象个小小的船。中间可以根据自己喜欢的口味放各种调料，比如要辣一
: 点或甜一点。槟榔摊子都有一排瓶瓶罐罐放各种调料。有种油是必放的，忘了叫什么。
: 槟榔干要非常用力嚼，味道有点辣，有点甜，有点麻，有点清凉。
: 台湾和海南人槟榔吃的是新鲜槟榔，比较容易嚼，好像也会放当地的各种调料。我记得
: 有一种吃在嘴里，口水都是鲜红色的。
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