中国古代对食品市场的管理 - History版

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History版 - 中国古代对食品市场的管理

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民以食为天，丰衣足食一直是国家和人民的理想。在科技不发达的古代，大多数蔬菜、
水果、生鲜都受到时令和地域的限制，流通不广泛，因此利用食品投机牟利的案件很少
。尽管如此，为了生命安全，古代帝王也对食品的流通加以管理。
周代：果实未成熟，严禁入市场
《礼记》记载了周代对食品交易的规定:“五谷不时，果实未熟，不粥于市”。这大概
是我国历史上最早的关于食品市场管理的记录。
这里所说的“不时”，意思是未成熟。未成熟的果实易引起中毒，从周代开始，政府就
严禁它们上市。
另外，为了杜绝商贩们为牟利而滥杀禽兽鱼鳖，国家还规定，不在狩猎季节和狩猎范围
的禽兽鱼鳖也不得在市场上出售。
唐代：有毒食品致人死亡，所有者被判处绞刑
根据《唐律疏议》可知，一旦某种食物变质，使人受害，那么必须立刻焚烧，否则所有
者要被杖打90下。如果不毁掉有害食品，反而送人甚至出售，致人生病，食品所有者要
被判处徒刑一年。如果这种食品致人死亡，所有者则要被判处绞刑。
宋代：市场很繁荣，行会监督质量
宋代法律也继承了唐律的规定，对腐败变质食品的销售者给以严惩。同时发展行会监督。
在宋代孟元老所著的《东京梦华录》中，描绘了东京开封的

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