我做的凉皮 - Henan版

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Henan版 - 我做的凉皮

相关话题的讨论汇总
话题: 凉皮话题: 面筋话题: 劲道话题: 酱料话题: 内蒸

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l**l 发帖数: 458	1 凉皮终于成功了，体会：要在国内蒸5分左右，否则不劲道。
a*********a 发帖数: 2607	2 赞一下！！！！看着很不错呀！
r********8 发帖数: 1570	3 你面筋怎么洗出来的啊？我做了几次，都衰在面筋上，根本没那么多的大眼儿对了对了酱料都怎么配置的啊？不好意思，问题多了点，谢谢哈【在 l**l 的大作中提到】 : 凉皮终于成功了，体会：要在国内蒸5分左右，否则不劲道。
h******u 发帖数: 40	4 矣，看着通似不赖着佑【在 l**l 的大作中提到】 : 凉皮终于成功了，体会：要在国内蒸5分左右，否则不劲道。
z*****h 发帖数: 1928	5 貌似用河粉做出来也有点味道的说
l**l 发帖数: 458	6 河粉还是没有凉皮劲道，我觉得和面和醒面很重要，我是用面包机和的面，洗面就很简单了。洗完后上锅蒸就好了，面筋里放点碱会更蓬松。酱料就是蒜姜汁，酱油，醋，香油，最重要的是辣椒油。其实网上有很多教程。多看几个。多试几次就可以了。
s********a 发帖数: 154	7 看着真不错，上个流程就更好了
v**********r 发帖数: 377	8 听说用高筋粉做面筋很方便

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