f**d
发帖数: 1952 | 1 在海南吃的最多水果就是香蕉、菠萝、椰子、还有油梨了。最好吃的还是椰子。前段时
间的“非常了得”里还有位“椰子工程师”，一听他说就知道是假的了，没有生活是不
行的啊。还是说椰子吧。海南的椰子明显要比迈阿密的椰子大。椰子最好吃（喝）的当
然是椰汁了，而且是越嫩的椰子（当然也不能太嫩了，还没成熟的），椰汁也越香甜爽
口，老了的椰汁会有一点涩，再老的椰汁就不能喝了。有只喝过老椰汁的人告诉我，椰
汁不好喝，一猜就是没喝过嫩椰汁的主。我们一般不爬树上去摘，没那技术也没那能力
。我们一般用钩：找根长长的竹杆，竹杆头上绑一大铁钩，举起竹杆，对准要的椰子，
使劲一拉，铁钩就扎进椰棕里去了，并且把椰子也拉下来了。嫩的椰子若是掉在地上，
就会摔裂，椰汁就会流掉，可惜啊。所以，如果觉得有摔裂的可能性，就先在下面拉张
网。嫩椰子砍开了（小心别砍裂了），喝了椰汁，里面紧贴硬壳的是一层薄薄的白白的
椰“肉”，用勺子轻轻括下来，好吃极了。稍老一点的椰子，里面的这一层肉也变厚变
硬了，就可以用来做椰丝了，不做椰丝的话，可以把它刨成片，用白糖淹一下，烘干了
，也很好吃。再一点的椰子，椰汁不那么好喝了，就可以用来做“椰煲鸡”：椰棕全部
去掉，椰子顶上锯开，椰汁倒出来，放进切成块的鸡，放其它的调料，再把椰汁倒回去
，盖好剧下的那块顶，放一锅（水）里蒸半天（小心别打翻了！水别灌进去了！）。一
打开，哇，满屋的椰香鸡香，尝一尝，嗯，好吃极了（就是做起来麻烦，所以只做过二
次）。再老的椰子，就不能吃了，里面形成了种子了，再放放，就该长出小椰子树了。
另外呢，喝新鲜的椰汁要尽量选在早上9点半之前摘的椰子（没被大太阳晒过）。选（
买）椰子的时候，捧起来摇一摇，如果会响，说明里面椰汁不满了，如果不是流掉的话
，就是里的肉太厚了，这样的椰子就别买了。 |
g****i
发帖数: 84 | 2 买的时候怎么判断是否新鲜？汁液多？
【在 f**d 的大作中提到】
: 在海南吃的最多水果就是香蕉、菠萝、椰子、还有油梨了。最好吃的还是椰子。前段时
: 间的“非常了得”里还有位“椰子工程师”，一听他说就知道是假的了，没有生活是不
: 行的啊。还是说椰子吧。海南的椰子明显要比迈阿密的椰子大。椰子最好吃（喝）的当
: 然是椰汁了，而且是越嫩的椰子（当然也不能太嫩了，还没成熟的），椰汁也越香甜爽
: 口，老了的椰汁会有一点涩，再老的椰汁就不能喝了。有只喝过老椰汁的人告诉我，椰
: 汁不好喝，一猜就是没喝过嫩椰汁的主。我们一般不爬树上去摘，没那技术也没那能力
: 。我们一般用钩：找根长长的竹杆，竹杆头上绑一大铁钩，举起竹杆，对准要的椰子，
: 使劲一拉，铁钩就扎进椰棕里去了，并且把椰子也拉下来了。嫩的椰子若是掉在地上，
: 就会摔裂，椰汁就会流掉，可惜啊。所以，如果觉得有摔裂的可能性，就先在下面拉张
: 网。嫩椰子砍开了（小心别砍裂了），喝了椰汁，里面紧贴硬壳的是一层薄薄的白白的
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wh
发帖数: 141625 | 3 赞fred! 好生动。“用勺子轻轻括”写得漂亮。你在哪里啊你在哪里啊，下次我要来吃
椰煲鸡！哈哈。不过大概要到海南吃了。
【在 f**d 的大作中提到】
: 在海南吃的最多水果就是香蕉、菠萝、椰子、还有油梨了。最好吃的还是椰子。前段时
: 间的“非常了得”里还有位“椰子工程师”，一听他说就知道是假的了，没有生活是不
: 行的啊。还是说椰子吧。海南的椰子明显要比迈阿密的椰子大。椰子最好吃（喝）的当
: 然是椰汁了，而且是越嫩的椰子（当然也不能太嫩了，还没成熟的），椰汁也越香甜爽
: 口，老了的椰汁会有一点涩，再老的椰汁就不能喝了。有只喝过老椰汁的人告诉我，椰
: 汁不好喝，一猜就是没喝过嫩椰汁的主。我们一般不爬树上去摘，没那技术也没那能力
: 。我们一般用钩：找根长长的竹杆，竹杆头上绑一大铁钩，举起竹杆，对准要的椰子，
: 使劲一拉，铁钩就扎进椰棕里去了，并且把椰子也拉下来了。嫩的椰子若是掉在地上，
: 就会摔裂，椰汁就会流掉，可惜啊。所以，如果觉得有摔裂的可能性，就先在下面拉张
: 网。嫩椰子砍开了（小心别砍裂了），喝了椰汁，里面紧贴硬壳的是一层薄薄的白白的
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wh
发帖数: 141625 | 4 他不是说捧起来摇一摇么，有声的说明汁不满。其他不知道还有什么诀窍。你们怎么劈开椰子的？我嫌费力，几乎没买过新鲜椰子。
【在 g****i 的大作中提到】
: 买的时候怎么判断是否新鲜？汁液多？
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f**d
发帖数: 1952 | 5 对的，摇一摇。
一般而言，如果去买的话，新不新鲜关系不大了，椰子可以放很长时间的（美国这边超
市里的都是放了个把月的）。从外表看，最外面的那一层皮越干越不新鲜，放的时间久
了，外皮和椰棕肯定会失水变干的。看嫩不嫩，一个也是外观，当然最简单的就是捧起
来摇。只要水满的就行。 |
f**d
发帖数: 1952 | 6 穷乡僻壤。
【在 wh 的大作中提到】
: 赞fred! 好生动。“用勺子轻轻括”写得漂亮。你在哪里啊你在哪里啊，下次我要来吃
: 椰煲鸡！哈哈。不过大概要到海南吃了。
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f**d
发帖数: 1952 | 7 海南：大砍刀或者锯子。
美国：厨房里的大一点的刀（有锯齿的那种）。
先去了椰棕，再用刀（或锯）在硬壳上砍出一个小口子（很容易的），用菜刀插进去轻
轻一撬就把硬壳撬下来一块，然后再两根吸管从椰肉上插进去，插的时候当心椰汁溅出
来（如果很满的话）。如果是特别嫩的，硬壳也会很薄，也不太硬，开的时候就更要小
心了。
劈开椰子的？我嫌费力，几乎没买过新鲜椰子。
【在 wh 的大作中提到】
: 他不是说捧起来摇一摇么，有声的说明汁不满。其他不知道还有什么诀窍。你们怎么劈开椰子的？我嫌费力，几乎没买过新鲜椰子。
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A*******s
发帖数: 325 | |
wh
发帖数: 141625 | 9 我没吃到过那么嫩那么饱满的椰子，可惜。椰肉我也吃不多。下回学你那样用白糖腌一
下，可能小孩会爱吃。烘一下是指在烤箱里吗？
【在 f**d 的大作中提到】
: 海南：大砍刀或者锯子。
: 美国：厨房里的大一点的刀（有锯齿的那种）。
: 先去了椰棕，再用刀（或锯）在硬壳上砍出一个小口子（很容易的），用菜刀插进去轻
: 轻一撬就把硬壳撬下来一块，然后再两根吸管从椰肉上插进去，插的时候当心椰汁溅出
: 来（如果很满的话）。如果是特别嫩的，硬壳也会很薄，也不太硬，开的时候就更要小
: 心了。
:
: 劈开椰子的？我嫌费力，几乎没买过新鲜椰子。
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wh
发帖数: 141625 | 10 那就不是东西岸吗？有机会来东岸的话找我玩啊。
【在 f**d 的大作中提到】
: 穷乡僻壤。
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w***s
发帖数: 15642 | 11 这篇真是太形象啦。我本来准备下一篇写的，你全都写出来啦：）打椰子很好玩啊！
【在 f**d 的大作中提到】
: 在海南吃的最多水果就是香蕉、菠萝、椰子、还有油梨了。最好吃的还是椰子。前段时
: 间的“非常了得”里还有位“椰子工程师”，一听他说就知道是假的了，没有生活是不
: 行的啊。还是说椰子吧。海南的椰子明显要比迈阿密的椰子大。椰子最好吃（喝）的当
: 然是椰汁了，而且是越嫩的椰子（当然也不能太嫩了，还没成熟的），椰汁也越香甜爽
: 口，老了的椰汁会有一点涩，再老的椰汁就不能喝了。有只喝过老椰汁的人告诉我，椰
: 汁不好喝，一猜就是没喝过嫩椰汁的主。我们一般不爬树上去摘，没那技术也没那能力
: 。我们一般用钩：找根长长的竹杆，竹杆头上绑一大铁钩，举起竹杆，对准要的椰子，
: 使劲一拉，铁钩就扎进椰棕里去了，并且把椰子也拉下来了。嫩的椰子若是掉在地上，
: 就会摔裂，椰汁就会流掉，可惜啊。所以，如果觉得有摔裂的可能性，就先在下面拉张
: 网。嫩椰子砍开了（小心别砍裂了），喝了椰汁，里面紧贴硬壳的是一层薄薄的白白的
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m***a
发帖数: 1175 | |
f**d
发帖数: 1952 | 13 //hand.
还以为这个板都是假海南人。^_^
【在 w***s 的大作中提到】
: 这篇真是太形象啦。我本来准备下一篇写的，你全都写出来啦：）打椰子很好玩啊！
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w***s
发帖数: 15642 | 14 嗯嗯，我是半个海南人，哈哈
【在 f**d 的大作中提到】
: //hand.
: 还以为这个板都是假海南人。^_^
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a****g
发帖数: 460 | 15 晃的时候有声音，如果是自然就这样的话（不是摔裂引起的），叫“减水”，说明椰子
“老”了，可储藏过冬不会坏。
没声音（水满的话），要赶紧吃掉。
没声音的另一种可能就是没水了。有些就是天生那样的，肉还比较好吃。
【在 f**d 的大作中提到】
: 在海南吃的最多水果就是香蕉、菠萝、椰子、还有油梨了。最好吃的还是椰子。前段时
: 间的“非常了得”里还有位“椰子工程师”，一听他说就知道是假的了，没有生活是不
: 行的啊。还是说椰子吧。海南的椰子明显要比迈阿密的椰子大。椰子最好吃（喝）的当
: 然是椰汁了，而且是越嫩的椰子（当然也不能太嫩了，还没成熟的），椰汁也越香甜爽
: 口，老了的椰汁会有一点涩，再老的椰汁就不能喝了。有只喝过老椰汁的人告诉我，椰
: 汁不好喝，一猜就是没喝过嫩椰汁的主。我们一般不爬树上去摘，没那技术也没那能力
: 。我们一般用钩：找根长长的竹杆，竹杆头上绑一大铁钩，举起竹杆，对准要的椰子，
: 使劲一拉，铁钩就扎进椰棕里去了，并且把椰子也拉下来了。嫩的椰子若是掉在地上，
: 就会摔裂，椰汁就会流掉，可惜啊。所以，如果觉得有摔裂的可能性，就先在下面拉张
: 网。嫩椰子砍开了（小心别砍裂了），喝了椰汁，里面紧贴硬壳的是一层薄薄的白白的
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P********R
发帖数: 1691 | 16 没声音却没水，那不是很轻了么（和有水的比）？
【在 a****g 的大作中提到】
: 晃的时候有声音，如果是自然就这样的话（不是摔裂引起的），叫“减水”，说明椰子
: “老”了，可储藏过冬不会坏。
: 没声音（水满的话），要赶紧吃掉。
: 没声音的另一种可能就是没水了。有些就是天生那样的，肉还比较好吃。
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wh
发帖数: 141625 | 17 影射我……哈哈哈。走走熊和版二都是海南人呀。
【在 f**d 的大作中提到】
: //hand.
: 还以为这个板都是假海南人。^_^
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