[合集] 闽菜经典名菜佛跳墙 - Fujian版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Fujian版 - [合集] 闽菜经典名菜佛跳墙

相关主题
● 闽菜经典名菜佛跳墙	● 煮妇厨房(1)---锅边糊
● “佛跳墙” (详尽版)	● 煮妇厨房(3)---蟹白汤
● 闽菜	● L.A.闽菜推荐？
● 潘金莲，西门庆，武大郎复活了，谁的错？ (转载)	● 为什们美国上百万福建人
● 佛跳墙	● 悄悄地说。。。。。
● Re: 贴的闽菜里	● Yosemite的五月(1)
● 福建概説	● what should I DO???
● 回家流水帐（四）吃在福州1	● 奔了

相关话题的讨论汇总
话题: 佛跳墙话题: 绍兴酒话题: 名菜话题: oct话题: 闽菜

进入Fujian版参与讨论

(共1页)

i*****n
发帖数: 406

☆─────────────────────────────────────☆
hwsim (www.hwsim.com) 于 (Tue Oct 16 21:34:50 2007) 提到:
材料：鱼翅、鱼唇、鱼肚、鲍鱼、海参、鱿鱼、干贝、鸡或鸭肫、火腿、鸭肉、鸽蛋、
羊肉、猪肚、猪蹄、、猪脚筋、牛腱子、花菇、冬笋
调料：盐、冰糖、姜、桂皮、绍兴酒、高汤
作法：将以上的材料先过水，然后装缸(特制的佛跳墙罐或绍兴酒坛)先把不易煮烂的材
料放底部，－层层摆好，鱼翅放最上面。
锅中放绍兴酒－瓶先将酒精烧掉(会烧火小心哦)，然后加入高汤、盐、姜、冰糖、桂皮
(少量)调好汤放入缸里刚好淹没材料即可。开火烧开后，换小火慢煨－小时，上桌时再
注入—点沼兴酒即可。
特点：佛跳墙乃是福州名菜之冠。香味浓郁、嫰软鲜美、味中有味、葷而不膩。此道菜
具有補气养血、清肺润肠、防寒滋阴等功效!
☆─────────────────────────────────────☆
moonhyo212 (懒猫) 于 (Mon Oct 22 12:53:27 2007) 提到:
嘿嘿，年底回福州，回家

(共1页)

进入Fujian版参与讨论

相关主题
● 奔了	● 佛跳墙
● 成功了！我知道怎么WEB下发包子了	● Re: 贴的闽菜里
● 贡献个下饭菜	● 福建概説
● （包子已发）我老爸老妈在广州签证过了	● 回家流水帐（四）吃在福州1
● 闽菜经典名菜佛跳墙	● 煮妇厨房(1)---锅边糊
● “佛跳墙” (详尽版)	● 煮妇厨房(3)---蟹白汤
● 闽菜	● L.A.闽菜推荐？
● 潘金莲，西门庆，武大郎复活了，谁的错？ (转载)	● 为什们美国上百万福建人

相关话题的讨论汇总
话题: 佛跳墙话题: 绍兴酒话题: 名菜话题: oct话题: 闽菜

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天