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发帖数: 1 | 1 今天给大家介绍一款减脂餐美食三杯鸡,主要由鸡胸肉制作的,与常规的三杯鸡做法不一
样,一般的三杯鸡都是包含鸡骨头的,不分鸡胸肉,各个鸡的部位都拿来制作三杯鸡,今天
我们只拿鸡胸肉来制作三杯鸡,尝尝口感怎么样.首先准备以下原材料:鸡胸肉,洋葱,料
酒,生抽,白砂糖,香葱,玉米淀粉,玉米油,生姜,蒜头,芝麻油,牦油,罗勒等等.
第一步先清水洗净所有可以清洗的原材料.鸡胸肉去除多余的脂肪,筋膜和残余的鸡骨头
,鸡胸肉可以选择鸡小胸肉,也可以选择鸡大胸肉,鸡小胸肉比鸡大胸肉更美味,营养价值
更高,价格也比鸡大胸肉贵点.把鸡胸肉切成小块状,洋葱切片,蒜头切碎,生姜去皮切成
姜片.罗勒切段,香葱切段.把切好的鸡胸肉块放入碗中依次倒入少许生抽,料酒,玉米淀
粉,用手抓拌均匀静置半个小时去除腥味.
起锅烧油,往锅里加入适量玉米油,等待油温达到8分热的时候放入切好的洋葱片,煎至洋
葱片变色后再放入切好的香葱,煎至香葱和洋葱都变成黄黑色,继续放入切好的姜丝,蒜
末,炒出香味后放入切好的鸡胸肉块煎至变成金黄色,捞起备用.重新起锅烧油,把鸡胸肉
块再放进锅里,加入料酒,炒至香味扑鼻后加入生抽,牦油,白砂糖,芝麻油,适量清水蒸煮
至汤水变成浓稠状后捞起备用.
取一个小奶锅,加入芝麻油,把油烧热,再加入罗勒和鸡胸肉块,盖上奶锅盖子焖5分钟后
搅拌均匀既可出锅食用哦.今天这个三杯鸡做法比较新颖,大家可以尝试做下,三杯鸡要
趁热吃才好吃,没有鸡骨头的三杯鸡不仅仅适合减肥期间人士食用,更适合小朋友和老人
吃,没有骨头不怕噎到,使用好的料酒或米酒香味会更好哦,不喜欢油太多的朋友可以在
煎完鸡胸肉块油就倒掉不再使用即可.这套菜谱三杯鸡吃起来不会很柴,所以不用担心使
用鸡胸肉制作出来的美食吃起来口感会不好哦. |
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