舂鸡爪真的好好吃！酸酸辣辣的 - Food版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 舂鸡爪真的好好吃！酸酸辣辣的

相关主题
● 请教，用汉宫卤料包炖牛肉	● 问个皮蛋瘦肉粥的问题
● 好吃的香辣蟹	● 万能的饼版，请问百香果应该肿么吃？
● 虎皮凤爪自己做~~~~~~~~~~~~	● [合集] 华人小杂货店大多数的食品是过期的？
● 在家自制停不了口的零食【泡椒凤爪】——【小觅的美食日记】	● 红烧猪蹄
● 冷盘卤牛肉	● 【新年厨艺不比拼】: 我家新年小餐
● 酸辣粉童年的回忆，酸辣的味道	● 【新年厨艺大比拼参赛】：一家幸福大团圆
● 有人会煮鲍鱼吗？	● 广式萝卜糕 ——看到广东的朋友提萝卜糕，我斗胆来上
● 酸酸甜甜柠檬糕	● 自制鸡爪

相关话题的讨论汇总
话题: 鸡爪话题: 入味话题: 柠檬话题: 容器话题: 百香果

进入Food版参与讨论

(共1页)

y***o
发帖数: 75

在抖音上刷到我们这开了一个舂鸡爪店。奈何离得太远就自己动手了，在小红书上找了
教程，自己瞎改了一下，与百香果柠檬鸡爪相比不用等待，做好就吃，可以快速入味。
推荐大家尝试一下。
我自己改的教程 :
1 鸡爪去指甲放生姜，大葱，料酒，几颗花椒去腥，放一丢丢盐入味，一般煮10几分钟
就行。我觉得最好不要放香叶八角什么的去腥，因为放多了煮出来会有卤味。
2 煮熟后用冷水冲洗降温，用剪刀剪开成两半，不嫌弃麻烦的可以把鸡爪去骨。
3 找一个大的容器，我用的是一个大汤碗，容器里放入鸡爪，大蒜，香菜，小米辣，切
成两半的小青桔十颗左右，喜欢吃酸的可以多放，黄柠檬一颗(柠檬可以挤一半进容器
放一半进去捣），一颗百香果。
4 倒一丢丢鱼露，生抽，少许白糖
5 用舂棒开始捣烂配料和鸡爪，边捣边混合直到配料软烂基本就入味了。没有舂棒的用
擀面杖的头把，我也实在想不出还有啥可以代替舂棒。
6 鸡爪捣好后，黄瓜丝放进去拌一拌完成。

(共1页)

进入Food版参与讨论

相关主题
● 2009我家的年夜饭（有图有文)( 转载）	● 冷盘卤牛肉
● 【参赛】双味凤爪	● 酸辣粉童年的回忆，酸辣的味道
● 【参赛】泡椒鸡爪	● 有人会煮鲍鱼吗？
● 简易茄汁鱼	● 酸酸甜甜柠檬糕
● 请教，用汉宫卤料包炖牛肉	● 问个皮蛋瘦肉粥的问题
● 好吃的香辣蟹	● 万能的饼版，请问百香果应该肿么吃？
● 虎皮凤爪自己做~~~~~~~~~~~~	● [合集] 华人小杂货店大多数的食品是过期的？
● 在家自制停不了口的零食【泡椒凤爪】——【小觅的美食日记】	● 红烧猪蹄

相关话题的讨论汇总
话题: 鸡爪话题: 入味话题: 柠檬话题: 容器话题: 百香果

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天