花样花朵珍妮曲奇-更酥更香入口即化制作简单新手能轻松成功 - Food版

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Food版 - 花样花朵珍妮曲奇-更酥更香入口即化制作简单新手能轻松成功

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j***a
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这几天连续做了在香港非常出名的珍妮曲奇。因为家人朋友喜爱，供不应求。过节送礼
最佳选择。
珍妮曲奇（Jenny Bakery Stores）是香港最有名的一家特色饼店，这里的曲奇每天限
量销售并且供不应求，香港必买必吃必排队。吃过香港珍妮曲奇的人，人人都说美味！
珍妮的曲奇跟我们吃惯的美式曲奇不同，吃起来更酥、更香，轻咬就碎了，酥到掉渣,
奶油香气也充滿口中，所谓入口即化。
原料简单，无需添加鸡蛋就能有非常酥松的口感，制作过程也轻松，用大花头的俄式挤
花嘴能轻松裱出整朵的好看的大花朵，纹路清晰，不会扁塌和变形，花朵看着让人瞬间
心情愉悦，美食治愈一切。新手按视频做一定能成功~ 出炉非常酥，口感极佳，要轻拿
轻放。
【材料】
200克无盐牛油（软化） 50克糖粉 3克盐 190克小麦面粉/低筋面粉 70克玉米淀
粉
加可可粉，抹茶粉，红曲粉，南瓜粉，火龙果粉等调色，俄式挤花嘴做出花样造型
【操作步骤】
室温充分软化黄油，加糖粉搅打至发白蓬松。
低筋面粉加盐过筛，拌入黄油混匀成细腻面糊，色粉调色。
面糊装入裱花袋，烤盘铺油纸，挤花.
放入预热烤箱以340F烤15分钟，取出晾凉。（花型厚的要低温烤时间加长）

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