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发帖数: 1 | 1 又是樱桃成熟的季节了，我很喜欢吃樱桃，有时一下子吃十几个，朋友说樱桃太甜，不
能吃太多，我才引起注意，到网络上查阅了一些资料，在此与大家分享。
虽然樱桃是一种营养价值很高的水果，但是，人们对它的营养成分却有很多争议。我们
知道，我们的身体是需要铁元素，但是，对于樱桃的铁成分，却有两种完全不同的说法。
在中文网站里，一种说法是每100克樱桃含有0.36毫克铁，另一种说法是每百克樱桃中
含铁量多达59毫克，相差一百多倍，让人觉得不可思议。
到底哪个是对的？我查阅了英文网站，0.36毫克的答案如下：
0.36 mg of iron per 100g, from Cherries, sweet, raw corresponds to 3% of the
iron RDA. For a typical serving size of 1 cup, with pits, yields (or 138 g)
the amount of Iron is 0.5 mg. This corresponds to an RDA percentage of 4%.
英文网站还有另一种说法，樱桃的营养铁含量有4种不同类型，从每100克含铁量1.37毫
克到0.32毫克不等。
在英文网站里，我没有找到每百克樱桃中含铁量多达59毫克的答案，所以看来这个数据
很值得怀疑。
我们暂时不考虑樱桃含铁量的问题。我们的身体为什么需要铁？我们身体所需要的铁和
物质的铁有什么区别？
我们身体需要矿物质的营养，铁元素就是其一，铁元素是铁在血液里的颗粒，是十八世
纪科学的发现，在晒干的血中发现铁的颗粒。
铁是血红蛋白的组成成分，血红蛋白参与氧的运输和存储。人体内的铁无论是缺乏或过
量都会对人体的健康构成威胁，只有正常含量的铁才能保证人体健康。由于体内铁的储
存不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血称为缺铁性贫血，一般会在持续缺铁3
～5个月时发生。
缺铁会影响到人体的健康和发育，最大的影响即是缺铁性贫血，世界卫生组织的调查表
明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。
这样看来，为什么缺铁在女性中发生较多？
首先是女性容易疲劳，贫血是疲劳症的重要原因之一。女性疲劳者是男性的3倍，育龄
期的妇女当中缺铁性贫血的发生率很高，更需要补铁。轻度的缺铁性贫血表现为容易疲
乏、注意力不集中、怕冷、抵抗力下降等。女性每次生理周期流失的铁，约为15.68毫
克。加上每天从皮肤尿液中正常流失的，非常容易造成铁缺乏。
补铁是通过食物或专用营养剂为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物，
从而补充铁元素以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的过程。
你需要多少铁？
除了一些特殊情况，比如妊娠期妇女每天需要30毫克铁之外，一般情况下，成人每日的
摄取量是10～15毫克，
人体需要的铁主要来源于食物，其中1—2毫克的铁被肠道吸收，以维持体内铁平衡。
含铁最多的食品如下：
那么，你的身体每天需要的10～15毫克你是怎样取得的呢？
我们从这个表格可以看到，这些含铁食品的中含铁的比例还是很模糊，比如肉类，每
100公克的猪肉条，含铁1~5毫克，1毫克和5毫克相差很大。鱼贝类、蔬菜类、豆类、坚
果种子类和水果类也是这样。我们只能是知道，什么是小于5毫克，什么是大于5毫克。
常见的富含铁元素的食物有肉类、禽蛋、动物肝脏、海带、龙须菜、紫菜、木耳、香菇
等，但动物类食物是首选。
但是，你千万记住，一般情况下，不管你怎样吃铁，每天都不能超过15毫克。
各种食物搭配的比例要求，可能只有营养师可以计算出来的。我们外行人，只能是根据
表格的要求，上面6个类型的食品都要吃一点。如果你感到疲乏无力，
嘴唇颜色苍白或发黄，指甲变薄变脆，或者肌肉酸痛，那就可能是缺铁性贫血的症状，
需要补铁。
这样看来，樱桃的铁含量我们就不去追究了。补铁可以吃的东西很多，不要指望樱桃。
接下来我们来看吃樱桃要注意什么？
按照中医的说法，樱桃属于大热食物，吃太多容易上火，一般一次吃10个左右比较合适
。体胖腹满、舌苔厚腻者更不可多食。热性病及虚热咳嗽的人应禁食，否则会加重咳嗽
痰多的症状。患口舌生疮、疖肿、痔疮者不宜食。小儿属纯阳之体，过食樱桃易发热病
。肺结核、慢性支气管炎与支气管扩张等属阴虚热盛者，见有干咳少痰，或痰多色黄而
稠，午后潮热，颧红，盗汗，舌质红，脉细软时，忌食樱桃。.樱桃中含钾量较高，每
100克含钾258毫克，肾病患者肾功能正常时可少量食，在肾功能失常少尿时应禁止食用
。樱桃味甜，糖尿病患者不可多食。
当然这与个人体质有很大关系。有些人即使成盘论斤吃樱桃也没什么不适，而另外一些
人可能会有腹胀、腹部不适等消化道症状。
樱桃甘甜可口，很多人都吃到停不下来，多吃樱桃还会产生很多我们想象不到的负面影
响。
传说金代医学家张从正有一次他遇到一个生病的女孩，每天下午都发烧，问她，才知道
她每天都吃两三斤樱桃。他对女孩的家长说，
“这是热邪上攻之象，一段时间后这个孩子定会有严重的疮疡出现。”并开了清热解毒
”的药，但是家人不信，几年后女孩后背长了一个很大的毒疮，痛不欲生，家人这才想
起张从正的预测，赶紧找他给女孩治病，张为女孩“排去毒血约一盆”。很长时间疮口
才收敛。还有两兄弟喜欢吃樱桃，每天吃一两斤，最后都患了严重的肺病，连张这样的
名医也无能为力。他还遇到两个富家兄弟均喜欢吃樱桃，每天要吃一两斤，半个月后，
老大和老二均患了严重的肺病，终因医治无效，相继而死亡。上面的两则故事则警示我
们：“樱桃味美忌过食”。 |
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