吃饭听什么音乐很重要这种曲风让你慢食不易胖 - Food版

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Food版 - 吃饭听什么音乐很重要这种曲风让你慢食不易胖

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j***a
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防疫期间居家时间变长，食物是最佳疗愈。卷起衣袖悠闲下厨料理烹调美味，三餐之外
零食加宵夜，心里很是满足。只是当体重无情地上升，心情不免忧愁。如何享受美食又
不易发胖？可尝试调整饮食态度。
不吃胖，从品味开始
「吃」是一件满足身心的活动，打从大清早睁开眼到夜晚入睡，无不由食物点缀着生活
乐趣。美食丰硕，是生活富裕象征；少了吃的活动，代表苦日子来临。大啖美食万分满
足，只是当体重节节上升、身材走样，似乎也无法真正开心。按照现代人爱美程度，改
变和饮食的关系从「吃」扩及「品味」，兼顾美味与美丽是共同渴望。
开启感官练习
吃到喜爱的食物，心花怒放瞬间上天堂，过量也无所谓。一口接一口豪迈咀嚼美食十分
痛快，成了体重最大威胁。居家时间长，如果没有美食抚慰，生活更加苦闷。只要换个
方式品尝美食，不只消磨时间，吃得也更放心，那就是开启感官运作。
一、与舌尖对话。
一般吃的过程不外乎将食物送进嘴里，牙齿咀嚼，而后吞咽，如此简单的饮食程序，不
需花太长时间便可解决眼前食物，因此容易增加食物量，或是饮食次数，导致过量。
练习品尝食物在舌尖上的味道，拉长与食物互动时间，增加心里满足感，调整为小口、
慢食的品尝活动。舌上能处理甜、咸、酸、苦、鲜5种不同味道，咀嚼同时细细感受哪
一种味道较为强烈，创造话题和家人讨论。尽量增加形容词汇，强化感受力与脑力，消
耗热量也促进饮食乐趣。
二、选对音乐。
吵杂急促的音乐，向来是速食餐厅刺激业绩的祕密武器。在乐声催促下，顾客吃得又急
又快，迅速解决桌上食物，要不继续加点，或直接结束用餐。若是出现在居家用餐环境
，容易造成不断徘徊在厨柜和冰箱之间寻找食物，不是因为饥饿，而是因为匆促进食心
里少了满足感，渴望下一个食物来填补。
饮食不过量在于放慢进食速度，让缓慢、优雅、有气氛的音乐使心情感到闲适，乐在「
品尝细节」。
「品尝」是结合心灵的饮食活动，品尝能提高享受美食乐趣。从嗅闻食物气味、听见咬
下食物的酥脆声响、觉察食物与味蕾交融出的美味，感受食物经过食道的满足感，以至
沉入胃里的温暖滋味等细节，接连开启感官后，大口进食不再是首选。
重视用餐音乐的日本音乐大师坂本龙一，他带有空灵、沉静的音乐，很适合作为居家用
餐的背景音乐，例如「Energy Flow」、电影《末代皇帝》配乐、电影《俘虏》配乐等
，充满心灵交流的氛围吸引着听觉和心情。在这样的音乐情境中，心情不再浮躁，开始
重视慢食、享受每一个咀嚼，饮食份量不再是重点。

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