教你做椰汁千层糕适合女生的中式甜品柔软又Q弹 - Food版

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Food版 - 教你做椰汁千层糕适合女生的中式甜品柔软又Q弹

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话题: 椰汁话题: 粉浆话题: 搅拌话题: 甜品话题: 马蹄粉

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j***a
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各式各样的甜品是很多女生的最爱，开心了要吃甜品，不开心了也要吃甜品。一说到甜
品，很多人都会想到说吃甜品会长胖，其实有些甜品比起长胖，它的滋补功效会更有益
于女生食用。比如今天我做的这个椰汁千层糕，虽然也甜，但是更多的是滋补，是非常
适合女生吃的甜品。
椰汁千层糕层次丰富，一层红糖的香甜，一层椰汁的浓香，就这样层层叠加，口感非常
的丰富。柔软又很Q弹，非常奇妙的味道。今天就教大家做椰汁千层糕，具体的配方和
做法都分享给大家，喜欢的朋友们记得试试。
【椰汁千层糕】
食材：红糖粉浆：150g马蹄粉、150g红糖、650g清水。椰汁粉浆；100g马蹄粉、300g椰
汁、60g白糖、250g纯牛奶。
做法步骤：
第一步：150g马蹄粉中加入300g的清水搅拌均匀，将马蹄粉搅化，搅拌成细腻的面糊，
过滤一遍，口感会更加细腻。
第二步：锅中倒入350g的清水和150g的红糖，煮至红糖融化，不用煮沸，红糖融化之后
转最小火，加入一勺第一步调好的粉浆，大约60g，搅拌熬煮至浓稠，然后立即倒入粉
浆中，边倒边搅拌，搅拌成颜色一致的面糊。
第三步：100g马蹄粉加上300g椰汁搅拌均匀至马蹄粉融化，然后过滤一下；锅里加上
250g的纯牛奶或者椰汁，加上60g白糖，煮至白糖融化，加入2勺刚刚搅拌均匀的粉浆，
不停的搅拌，同样煮至粘稠，然后倒到粉浆中，边倒边搅拌，搅拌均匀就可以了。
第四步：锅中倒入较多的水烧开，然后蒸屉上放上一个容器，先舀上2勺红糖粉浆，倒
以前记得搅拌搅拌，防止沉底，然后盖上盖子蒸4分钟，蒸至凝固，不放心的可以用手
轻轻按按，没有坑就可以了。
第五步：然后再加上2勺椰汁粉浆，中火继续蒸4分钟，然后就这样加一层红糖粉浆，蒸
至凝固，然后再加一勺椰汁粉浆蒸至凝固，直到全部做完，最后一层蒸8分钟，使其熟
透，出锅晾凉，脱模切块就可以了。

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