年糕别再炒青菜，换个做法成年夜大菜，亲朋好友都夸赞 - Food版

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Food版 - 年糕别再炒青菜，换个做法成年夜大菜，亲朋好友都夸赞

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黑椒年糕炒牛肉
材料
牛里脊 300g
生抽 10g
黑胡椒碎少许
蛋清 1个
玉米淀粉 10g
年糕 200g
大豆油 30g
洋葱粒 100g
生抽 10g
细砂糖 2g
黑椒汁 30g
过程
300g牛里脊切粒，加10g生抽拌匀。
300g牛里脊切粒，加10g生抽拌匀。
再打入1个蛋清拌匀。
再加10g玉米淀粉拌匀。
盖保鲜膜冰箱冷藏腌制半小时。
200g年糕切小段，沸水煮约2分钟，至全部浮起捞出待用。
不粘锅加30g大豆油烧热后下牛肉粒，翻炒至表面上色出锅。
用锅内剩下的油，继续稍微翻炒几下提前切好的100g洋葱粒。
再加入10g生抽、2g细砂糖和30g黑椒汁翻炒均匀。
加入煮熟的年糕翻炒均匀。
最后加入牛肉粒翻炒均匀即可出锅。
年糕Q弹、牛肉细嫩的黑椒年糕炒牛肉就做好啦！
Tips
1、尽量选用牛里脊肉，口感更嫩！
2、年糕选择一根一根的，直接切段就更加方便。
3、因为黑椒汁已经有咸味了，所以不用再放盐了。

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