天冷多吃这道菜，咸香可口，每次米饭不够吃 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 天冷多吃这道菜，咸香可口，每次米饭不够吃

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p******u 发帖数: 1	1 西兰花的新吃法【准备食材】西兰花，肉馅，姜末，食盐，白胡椒粉，生抽，蚝油，老抽，淀粉，面粉先把西兰花切成小朵，装入盆中，多加一些食盐，用清水先给它泡20分钟。准备点肉馅，打入一个鸡蛋，加入姜末、食盐、白胡椒粉、生抽、蚝油一起拌匀。西兰花泡好后用清水冲洗两遍，再给它切碎，尽量把它剁得碎一些。再放入一些胡萝卜碎。加入50克面粉和50克淀粉，少量的食盐，一起搅匀，然后用手揉成团。把揉好的西兰花团捏成鸟窝形状。在中间放入肉馅，锅里水烧开，上锅用大火蒸15分钟。半碗清水里加入适量的生抽、老抽、淀粉一起拌匀。锅里放少量的油，倒入拌好的酱汁，煮至汤汁粘稠即可。最后把煮好的汤汁浇在西兰花上，一道简单美味的西兰花蒸肉就做好了，咸鲜可口，家常做法，一顿可以多吃两碗米饭。【技巧总结】 1、西兰花和胡萝卜要剁碎一些，不然成不了团会散开。 1、这个菜也可以不放肉的，蒸出来一样好吃美味。 2、锅里水先烧开再上锅蒸，蒸的时间不要超过15分钟，不然就发黄了，影响菜品的颜色。
R****i 发帖数: 1	2 米饭吃多了发胖糖尿病
a****y 发帖数: 102	3 好好的西兰花就被糟蹋了
h***2 发帖数: 2351	4 有西兰花，胡萝卜，肉糜，营养还不错，而且植物油用得很少。就是不知味道咋样，工序有点多，没有1个小时没法完成。

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