秋葵这样做，鲜美可口，低脂低卡，减肥也可以吃 - Food版

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Food版 - 秋葵这样做，鲜美可口，低脂低卡，减肥也可以吃

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d*******a
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【虾滑酿秋葵】用料：秋葵 5-6根虾 300克蛋清 1个淀粉适量盐 2克生抽 1汤匙胡椒粉 1克油适量
虾去壳、去虾线洗净，用刀背剁碎些。
剁好的虾肉放入碗中，加入盐、胡椒粉、蛋清和适量淀粉，用筷子沿着同一方向搅拌至上劲。
秋葵用盐搓去表面的茸毛，用清水冲洗干净
秋葵切掉蒂部，然后对半剖开，秋葵内荚沾上少许淀粉。
拌好的虾肉放入裱花袋，裱花袋剪一个口子。
将虾滑挤入秋葵内荚，表面再拍上少许淀粉，按实、压平。
平底锅加油烧热，放入酿好的秋葵小火慢煎，翻面再煎，大约一二分钟。
煎至七八熟，加入少许适量清水和1汤匙生抽。
汤汁略收即可出锅，美味营养的虾滑酿秋葵就做好了。
虾肉不用剁得太碎，保留一些大粒虾肉，口感更佳。秋葵也可以不完全切开，再挤入虾肉。

a**l
发帖数: 1166

这么复杂，去餐厅吃！

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