用红薯做饼不油炸，香甜软糯，比烤红薯都好吃 - Food版

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Food版 - 用红薯做饼不油炸，香甜软糯，比烤红薯都好吃

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n***a
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记得小时候家里也会种一些红薯的，每次自家的红薯收完，还会和小伙伴一起拿着铁锹和篮子去捡红薯，就是别人家收过的红薯地，但是肯定有漏网之鱼，有时候半天都能捡好多，兴冲冲的跑回家，妈妈直接洗洗扔锅里煮了吃，感觉自己劳动得到的红薯，吃起来也特别的香甜。今儿换个做法，用红薯和糯米粉烙成小饼，不油炸更健康，软糯香甜大人孩子吃不停。
原材料：中等大小红薯2个，糯米粉适量，面粉适量，白糖1汤匙，植物油适量
制作过程：
1、两个红薯清洗干净，切成大段放入电饭煲中蒸熟。大家买红薯的时候，要选择表面光滑的，如果存放久了有霉斑，闻起来有发霉味道的，就不要食用了，对身体有害。
2、蒸熟的红薯撕去外皮，放入大碗中，用勺子碾压成红薯泥。
3、然后加入适量糯米粉、面粉（1：1）和1~2汤匙白糖，搅拌均匀，揉成柔软的面团。是不需要加水的，另外面团会粘手，手上抹点油或多用点干面粉更好操作。
4、将面团均匀的分成若干等分，每一个都搓圆，然后用手压成小饼。
5、两个红薯可以做十几张的小饼，做好的小饼表面涂抹一点清水，沾上点黑芝麻。
6、平底锅烧热，加入少许植物油，放入小饼烙熟即可。不要太大火容易糊，中火偏小一点就可以，很容易熟的。
做早餐饼的话，晚上可以提前将红薯蒸熟，面都和好，早起十多分钟就可以搞定的，搭配稀饭、小菜很不错。
红薯虽然小时候吃了很多，但一直也没吃腻。其实现在人大米白面吃的多，多吃点红薯还是有益健康的。

h***2
发帖数: 2351

不错。

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