Food版 - 自己的美食 – 三黄鸡家的葱油拌面 |
|---|
|
|
|
|
|
|
d********a
发帖数: 23 | 1 早早就听LG说三黄鸡那个香那个嫩那个好吃，可始终没说个清楚三黄鸡到底是个什么
东西，我还以为那家店就叫三黄鸡。
第一次登陆上海去当新娘子，那得装一下，没好意思说要吃这个吃那个，主要怕礼服塞
不进去。第二次去上海就大胆说要吃三黄鸡，可LG说那个没什么特别的，而且我到处也
没看到哪家店叫三黄鸡。
第三次回去，儿子说想买乐谱，他爷爷就带着大家去福州路逛书店。我是在书堆里长大
的，一把栽进楼高忘了几层的新华书店，找本书找个板凳坐下开始啃。好好笑哈，新华
书店还有个繁体字书专区，而且里面逛的没几个老乡。终于啃到有人表示肚子饿，有书
可吃还饿？
公公熟门熟路的带我们转了个街角，“带你吃面，葱油拌面，你肯定喜欢吃。”公公是
个美食家，他说好吃的，肯定好吃。
店面不大，就是个比较有规模的路边摊，桌椅装潢都不咋地，不过墙上“正宗三黄鸡”
的牌子倒是很吸引人；此时此刻我才搞明白，三黄鸡是一种鸡的品种，不是店名，更不
是菜名。
公公点了半只鸡，一人一碗葱油拌面。“吃完我们再带点面和鸡回家。”疑？带鸡回家
我懂，为毛要带面回家？
白斩鸡先上，蘸着料很好吃，不蘸料也很好吃，我问公公这个料怎么调，老人家说要是
调的出来，咱也不用来这里吃了是吧！公公很会做白斩鸡，我也做的不错，所以白斩鸡
就白斩鸡。接着葱油拌面上来，黄黄的面裹上一层几近透明的酱汁，油亮亮的配一把葱
丝，用眼睛真看不出有什么特别的地方，不过爱吃面的儿子已经大赞好吃。
到底多好吃尼？套一句广告词，吃上一口，根本停不下来！
先不说调料，就面本身的筋道嚼劲，不会烂到入口即化，也不会硬到脸颊酸。而且我想
他们大概是用鸡汤和面，每一根面仿佛都能咬出鸡汤来似的。再说酱料，酱油鸡汤鸡油
胡椒芝麻葱姜蒜糖盐醋酒，各种调料完美和谐的融为一体，却在回味时候表达出各种层
次分明。
反正我还在珍惜我的半碗面时，儿子表示能不能再来一碗？女儿也表示能再吃一点点。
我看看价格表，好像大碗面只要十块钱，而且那碗像脸盆，于是公公给点了大碗，静静
地看三个土包子饿死鬼在那边抢面。
老板过来收拾的时候，问两个小鬼好吃不，儿子洋腔洋调说好吃很好吃，能带一碗回家
不？老板很有意思，半只鸡自然是半只鸡的价格，大碗面却算小碗面的价，外加一大袋
酱料和一大袋鸡油。
晚饭时分，白斩鸡就白白的放在一旁，我们都着眼在面和酱料上。酱料算瓢的，每次舀
两瓢浇上，然后数着饭粒或面条吃。这就是所谓的每逢回国胖十斤。
键盘敲到此处（以前叫走笔至此），有人要笑话啦：就一碗面也这么稀罕！那是当然，
有人走几步就能吃到这样的面，有人却得搭着飞机飞几小时才能吃到，甚至有人只能在
梦里远远的望一眼。 |
|
|
|
|
|
|
