我们把它当美景，日本人已经吃了它1000多年 - Food版

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Food版 - 我们把它当美景，日本人已经吃了它1000多年

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s****b
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现在的朋友圈也好，网络上也好，满屏都是哪里哪里的银杏黄了，哪里哪里的枫叶红了。大家奔走相告这样的美景美色，牛哥也写过很多篇此类文章。像杭州的龙井路，灵隐寺，西湖现在就是欣赏枫叶的最佳时间。
在中国人眼里的艳丽漂亮的枫叶，在日本人眼里却是一种美食。创意十足的日本人除了爱赏枫，还喜欢吃枫叶！？网络上也有人称之黑暗料理，你是不是从来没有想过？是不是觉得不可思议？
日本当地在枫叶红的季节，流行把枫叶油炸后的红叶当成零食来吃，是传统美食。红叶炸完后膨起呈现星星状的造型看起来可爱，而叶子本身的味道清爽，微甜的香气加上酥脆的口感让它成为人气不坠的商品。怎么样，想不想吃？
枫叶天妇罗”并不是日本人新创的，而是自古以来就有的“传统点心”。传说在1300年前，日本大阪的箕面山上有一座修行道场，身着白衣、手持锡杖的修行者们被倒映在瀑布中的枫叶之美所吸引，赞不绝口。后来，修行者们用佛灯里的菜籽油油炸枫叶，充分表现其美感，用来招待江湖游侠，这便是“枫叶天妇罗”的起源。再后来，它的做法和口味几经改良，才有了现在的“枫叶天妇罗”，成为大阪府箕面市的一大特色。
在日本大阪箕面市，枫叶不但可以看，还可以吃。他们把收集起来的枫叶洗干净，炸之前再沾上面糊，面糊里面有糖和芝麻，放在油锅里面炸。叶子本身的味道清爽，微甜的香气还有酥脆的口感。用油炸过的枫叶，还是那么浪漫味美。
从外表看来，这道小吃和普通的油炸天妇罗类似，但其制作过程却大有名堂。首先，要将精挑细选的枫叶放在盐罐中腌渍一年，然后再将腌好的叶子整个浸入由面粉、芝麻和糖混合而成的面糊中，最后将裹好面浆的枫叶放入油中炸20分钟即可。制作好的枫叶天妇罗金黄的外皮透着枫叶本身的红艳，口感甜而不腻，十分爽脆诱人。
这种“枫叶天妇罗”的做法，据说已经流传千年，是当地市集中十分常见的小吃。就像街头的小吃摊一样，路过的人饿了买了就即食，想绍兴街头的臭豆腐，杭州街头的葱包烩，北方街头的糖葫芦。
他们在枫叶沾面粉时还撒上一层芝麻，炸出来的效果如图，立体感特别强，看起来还蛮可爱的。看到这里是不是觉得自己看了那么多年的枫叶白看了，人家都吃上了。

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