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- 做饭时葱蒜姜可不是想放就放,讲究大着呢!
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话题: 做饭
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话题: 想放
话题: 烹饪
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发帖数: 31
1
提到炒菜做饭,每一个会做饭,喜欢美食的中华儿女似乎都有着各自高深的见解和独到
的品位。对葱姜蒜,这几位炒菜做饭必备的伴侣更是无比熟悉,他们不仅能够增加菜的
的鲜香和味道,还有杀菌等效果,对身体好处不少。但是你是否真的会使用它们吗?在
我请教了身为厨师的老爸后,与大家分享:
生姜有“食物中阿司匹林”的美誉,生姜中含有姜酚这种物质与阿司匹林成分相似,对
关节疼痛、牙齿发炎都有治疗的效果。一般在烹饪寒凉性较大的食物时使用生姜是比较
明智的选择,起到中和的作用对身体有益。
葱含有丰富的维生素群对人体免疫力的增强有很大的帮助,它们能够预防呼吸道染病。
做菜时大部分情况都可以放,洋葱也可以,在烹饪贝类海鲜,鱼虾时多放葱,味道会更
加鲜美。
蒜杀菌能力相信大家都很清楚,由于它自身“大蒜素”的存在,刺激性的味道对抑制各
种细菌都有帮助,在烹饪肉食的时候多放大蒜,不仅提味还能抑制肉中隐藏的细菌,一
举多得。
最后要强调,有便秘或者心血管病患者不要生食大蒜。记住这些小知识点,祝你成为吃
得健康有安全的做饭高手。
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