简单可口，荷叶包饭 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 简单可口，荷叶包饭

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j********3 发帖数: 148	1 这里说的荷叶饭可不是很多中餐菜单上写的荷叶饭，而是真真正正的荷叶饭。所谓荷叶饭就是荷叶蒸的饭。普通的饭，都是大米直接蒸制而成的。这种米饭没有任何味道，需要佐菜才可以送入。如果说直接硬吃的话，怕是吃不下去。我们说的荷叶饭主要有两个组成部分，一个就是上好优质糯米，还有一个就是莲藕的叶子，也就是荷叶。要选用一般的荷叶，荷叶太老了苦，嫩了不能做底子。将糯米洗干净然后沥干放好，然后将选好的荷叶洗干净晾一会。然后将糯米放入荷叶当中用绳子包好。很多人都会选择不加入什么东西到米中，直接吃原味的，如果有喜欢吃甜的加点红枣什么的都可以。然后直接上蒸锅，蒸个半小时左右，待香味飘出即可。这荷叶饭，清香可口，带着荷叶的清香，别有一番风味噢。
c*********e 发帖数: 16335	2 荷叶要找干的荷叶，清香的味道更浓。大米放竹蒸笼里，蒸出来很清香的啊。如果是新米，不用菜都可以吃一大碗。你可能没吃过竹蒸笼里蒸出来的新米。好。【在 j********3 的大作中提到】 : 这里说的荷叶饭可不是很多中餐菜单上写的荷叶饭，而是真真正正的荷叶饭。所谓荷叶 : 饭就是荷叶蒸的饭。 : 普通的饭，都是大米直接蒸制而成的。这种米饭没有任何味道，需要佐菜才可以送入。 : 如果说直接硬吃的话，怕是吃不下去。 : 我们说的荷叶饭主要有两个组成部分，一个就是上好优质糯米，还有一个就是莲藕的叶 : 子，也就是荷叶。要选用一般的荷叶，荷叶太老了苦，嫩了不能做底子。将糯米洗干净 : 然后沥干放好，然后将选好的荷叶洗干净晾一会。然后将糯米放入荷叶当中用绳子包好。 : 很多人都会选择不加入什么东西到米中，直接吃原味的，如果有喜欢吃甜的加点红枣什 : 么的都可以。然后直接上蒸锅，蒸个半小时左右，待香味飘出即可。这荷叶饭，清香可 : 口，带着荷叶的清香，别有一番风味噢。
z***t 发帖数: 2261	3 为什么非得是“莲藕的叶子” 不是“莲花的叶子”？
J***Y 发帖数: 101	4 好想吃

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